Torkning är det sista steget i den första bearbetningen av svart te och ett viktigt steg för att säkerställa kvaliteten på svart te.

Översättning av torkningsmetoder och tekniker

Gongfu svart te torkas vanligtvis med enTetorkmaskin. Torkar är uppdelade i manuell typ och kedjor i lameller, som båda kan användas. Generellt används automatiska kedjetorkar. Torkbakningsoperationstekniken styr huvudsakligen temperatur, luftvolym, tid och lövtjocklek etc.

(1) Temperatur är den viktigaste faktorn som påverkar kvaliteten på torkningen. Med hänsyn till kraven på förångat vatten och endoplasmiska förändringar bör "hög temperatur för brutto eld och låg temperatur för full eld" behärskas. I allmänhet,Intrgraltebladtorkanvänds och luftinloppstemperaturen på den råa elden är 110-120 ° C, vilket inte överstiger 120 ° C. Temperaturen på hela elden är 85-95 ° C, vilket inte överstiger 100 ° C; Kyltiden mellan den råa elden och hela elden är 40 minuter, inte mer än 1 timme. Hårbranden antar måttlig hög temperatur, vilket snabbt kan stoppa enzymatisk oxidation, snabbt avdunsta vatten och minska effekten av värme och fuktighet.

(2) Luftvolym. Under vissa förhållanden kan öka luftvolymen öka torkningshastigheten. Om luftvolymen är otillräcklig kan vattenånga inte släppas ut frånHum lufttorkningsugnMed tiden, vilket resulterar i hög temperatur, fuktiga och tappade förhållanden, vilket påverkar kvaliteten på teframställning. Om luftvolymen är för stor kommer en stor mängd värme att gå förlorad och den termiska effektiviteten kommer att minskas. I allmänhet är vindhastigheten 0,5 m/s och luftvolymen är 6000 m*3/h. Att lägga till fuktborttagningsutrustning på toppen av torktumlaren kan öka torkningseffektiviteten med 30% -40% och förbättra torkkvaliteten.

(3) tid, den grova elden bör vara högtemperatur och kort, i allmänhet är 10-15 minuter lämplig; Hela elden bör vara låg temperatur och långsamt torkning, och tiden bör förlängas på lämpligt sätt så att doften kan utvecklas fullt ut, 15-20 minuter är lämplig.

(4) Tjockleken på spridande blad är 1-2 cm för håriga eldblad och kan förtjockas till 3-4 cm när elden är full. På lämpligt sätt förtjockning av tjockleken på de spridande bladen kan utnyttja värmeenergi fullt ut och förbättra torkningseffektiviteten. Om spridningsbladen är för tjocka kan inte bara torkningseffektiviteten förbättras, utan teplottet kommer att minskas; Om spridningsbladen är för tunna kommer torkningseffektiviteten att reduceras avsevärt.

torrhet

Fuktinnehållet i håriga eldblad är 20%-25%, och fuktinnehållet i full eldblad är mindre än 7%. Om fuktinnehållet är för lågt på grund av torkning iTorkmaskin, tepinnarna kommer lätt att bryta under transport och lagring, vilket orsakar förlust och inte bidrar till att upprätthålla utseendet.

I praktiken fattas det ofta baserat på erfarenhet. När bladen är 70 till 80% torra är bladen i princip torra och hårda och de unga stjälkarna är något mjuka; När bladen är tillräckligt torra kommer stjälkarna att brytas. Använd fingrarna för att vrida tepinnarna för att bilda pulver.