Abstrakt
9,10-Antrakinon (AQ) är en förorening med en potentiell cancerframkallande risk och förekommer i te över hela världen. Den högsta tillåtna resthalten (MRL) av AQ i te som fastställts av Europeiska Unionen (EU) är 0,02 mg/kg. De möjliga källorna till AQ i tebearbetning och huvudstadierna av dess förekomst undersöktes baserat på en modifierad AQ-analysmetod och gaskromatografi-tandem masspektrometri (GC-MS/MS) analys. Jämfört med elektricitet som värmekälla vid bearbetning av grönt te ökade AQ med 4,3 till 23,9 gånger vid tebearbetning med kol som värmekälla, vilket vida översteg 0,02 mg/kg, medan AQ-nivån i miljön tredubblades. Samma trend observerades vid bearbetning av oolongte under kolvärme. Stegen med direkt kontakt mellan teblad och ångor, såsom fixering och torkning, anses vara huvudstegen i AQ-produktionen vid tebearbetning. Halterna av AQ ökade med den stigande kontakttiden, vilket tyder på att höga nivåer av AQ-föroreningar i te kan härröra från ångorna som orsakas av kol och förbränning. Fyrtio prover från olika verkstäder med el eller kol som värmekällor analyserades, varierade från 50,0 %–85,0 % och 5,0 %–35,0 % för detektering och överskridande av AQ. Dessutom observerades det maximala AQ-innehållet på 0,064 mg/kg i teprodukten med kol som värmekälla, vilket indikerar att de höga nivåerna av AQ-kontamination i teprodukter sannolikt kommer från kol.
Nyckelord: 9,10-Antrakinon, Tebearbetning, Kol, Kontamineringskälla
INTRODUKTION
Te tillverkat av blad från den vintergröna busken Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, är en av de mest globalt populära dryckerna på grund av dess uppfriskande smak och hälsofördelar. År 2020 globalt sett hade teproduktionen ökat till 5 972 miljoner ton, vilket var en fördubbling under de senaste 20 åren[1]. Baserat på olika sätt att bearbeta finns det sex huvudtyper av te, inklusive grönt te, svart te, mörkt te, oolongte, vitt te och gult te[2,3]. För att säkerställa produkternas kvalitet och säkerhet är det mycket viktigt att övervaka nivåerna av föroreningar och definiera ursprunget.

Att identifiera källorna till föroreningar, såsom bekämpningsmedelsrester, tungmetaller och andra föroreningar såsom polycykliska aromatiska kolväten (PAH), är det primära steget för att kontrollera föroreningar. Direkt sprutning av syntetiska kemikalier i teplantager, såväl som luftavdrift orsakad av verksamhet nära teträdgårdar, är den huvudsakliga källan till bekämpningsmedelsrester i te[4]. Tungmetaller kan ansamlas i te och leda till toxicitet, som huvudsakligen härrör från jord, gödningsmedel och atmosfär[5−7]. När det gäller andra föroreningar som oväntat uppträdde i te, var det ganska svårt att identifiera på grund av de komplexa procedurerna i produktionskedjan, inklusive plantering, bearbetning, förpackning, lagring och transport. PAH:erna i te kom från avsättningen av fordonsavgaser och förbränning av bränslen som används vid bearbetning av teblad, såsom ved och kol[8−10].

Vid förbränning av kol och ved bildas föroreningar som koloxider[11]. Som ett resultat är det känsligt för rester av dessa ovan nämnda föroreningar att förekomma i de bearbetade produkterna, såsom spannmål, rökt lager och kattfisk, vid höga temperaturer, vilket utgör ett hot mot människors hälsa[12,13]. PAH som orsakas av förbränning härrör från förångningen av PAH som finns i själva bränslena, högtemperatursönderdelning av aromatiska föreningar och föreningsreaktionen mellan fria radikaler[14]. Förbränningstemperatur, tid och syrehalt är viktiga faktorer som påverkar omvandlingen av PAH. Med ökningen av temperaturen ökade PAH-halten först och minskade sedan, och toppvärdet inträffade vid 800 °C; PAH-halten minskade kraftigt för att spåra med ökande förbränningstid när den var under en gräns som kallas "gränstid", med ökningen av syrehalten i förbränningsluften minskade PAH-utsläppen avsevärt, men ofullständig oxidation skulle producera OPAH och andra derivat[15] −17].

9,10-Antrakinon (AQ, CAS: 84-65-1, Fig. 1), ett syreinnehållande derivat av PAH[18], består av tre kondenserade cykler. Det listades som ett möjligt cancerframkallande ämne (Grupp 2B) av International Agency for Research on Cancer 2014[19]. AQ kan förgifta till topoisomeras II-klyvningskomplex och hämma hydrolysen av adenosintrifosfat (ATP) av DNA-topoisomeras II, vilket orsakar DNA-dubbelsträngsbrott, vilket innebär att långvarig exponering under AQ-innehållande miljö och direktkontakt med höga nivåer av AQ kan leda till DNA-skador, mutationer och öka risken för cancer[20]. Som negativa effekter på människors hälsa fastställdes gränsvärdet för AQ-rester (MRL) på 0,02 mg/kg i te av Europeiska unionen. Enligt våra tidigare studier föreslogs avlagringar av AQ som huvudkällan under teplantering[21]. Baserat på de experimentella konsekvenserna av bearbetning av grönt och svart te i Indonesien är det också uppenbart att AQ-nivån förändrades avsevärt och röken från bearbetningsutrustningen föreslogs som en av huvudorsakerna[22]. Det exakta ursprunget för AQ i tebearbetning förblev dock svårfångat, även om vissa hypoteser om AQs kemiska väg föreslogs[23,24], vilket indikerar att det är extremt viktigt att fastställa de avgörande faktorerna som påverkar AQ-nivån vid tebearbetning.

Figur 1. Den kemiska formeln för AQ.

Med tanke på forskningen om bildandet av AQ under kolförbränning och det potentiella hotet från bränslen vid tebearbetning, genomfördes ett jämförande experiment för att förklara effekten av bearbetning av värmekällor på AQ i te och luft, kvantitativ analys av förändringar av AQ-innehåll vid olika bearbetningssteg, vilket är till hjälp för att bekräfta det exakta ursprunget, förekomstmönstret och graden av AQ-förorening vid tebearbetning.

RESULTAT
Metodvalidering
Jämfört med vår tidigare studie[21] kombinerades ett vätske-vätskeextraktionsförfarande före injektion till GC-MS/MS för att förbättra känsligheten och upprätthålla instrumentella uttalanden. I fig 2b visade den förbättrade metoden en signifikant förbättring i reningen av provet, lösningsmedlet blev ljusare i färgen. I fig 2a illustrerade ett fullständigt skanningsspektrum (50−350 m/z) att efter rening minskade baslinjen för MS-spektrumet uppenbart och desto färre kromatografiska toppar var tillgängliga, vilket indikerar att ett stort antal störande föreningar avlägsnades efter vätske-vätskeextraktion.

Figur 2. (a) Fullständigt skanningsspektrum av provet före och efter reningen. (b) Reningseffekten av den förbättrade metoden.
Metodvalidering, inklusive linjäritet, återvinning, kvantifieringsgräns (LOQ) och matriseffekt (ME), visas i tabell 1. Det är tillfredsställande att erhålla linjäriteten med bestämningskoefficienten (r2) högre än 0,998, som sträckte sig från 0,005 till 0,2 mg/kg i tematrisen och acetonitrillösningsmedlet och i luftprovet med ett intervall på 0,5 till 8 μg/m3.

Återvinningen av AQ utvärderades vid tre spetsade koncentrationer mellan uppmätta och faktiska koncentrationer i torrt te (0,005, 0,02, 0,05 mg/kg), färska teskott (0,005, 0,01, 0,02 mg/kg) och luftprov (0,5, 1,5, 3 μg/m3). Återvinningen av AQ i te varierade från 77,78 % till 113,02 % i torrt te och från 96,52 % till 125,69 % i teskott, med RSD % lägre än 15 %. Återvinningen av AQ i luftprover varierade från 78,47 % till 117,06 % med RSD % under 20 %. Den lägsta spetskoncentrationen identifierades som LOQ, som var 0,005 mg/kg, 0,005 mg/kg och 0,5 μg/m³ i teskott, torrt te respektive luftprov. Som anges i tabell 1 ökade matrisen av torrt te och teskott AQ-svaret något, vilket ledde till ME på 109,0 % och 110,9 %. När det gäller matrisen av luftprover var ME 196,1 %.

Nivåerna av AQ under bearbetning av grönt te
I syfte att ta reda på effekterna av olika värmekällor på te- och bearbetningsmiljön delades en sats färska löv upp i två specifika grupper och bearbetades separat i två bearbetningsverkstäder i samma företag. Den ena gruppen försågs med el och den andra med kol.

Som visas i fig. 3 varierade AQ-nivån med elektricitet som värmekälla från 0,008 till 0,013 mg/kg. Under fixeringsprocessen resulterade uttorkning av teblad orsakad av bearbetning i en kanna med hög temperatur i en ökning av AQ med 9,5 %. Sedan förblev nivån av AQ under rullningsprocessen trots förlusten av juice, vilket tyder på att fysiska processer kanske inte påverkar nivån av AQ vid bearbetning av te. Efter de första torkningsstegen ökade AQ-nivån något från 0,010 till 0,012 mg/kg och fortsatte sedan att stiga till 0,013 mg/kg fram till slutet av omtorkningen. PFs, som signifikant visade variationen i varje steg, var 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 i fixering, rullning, första torkning respektive omtorkning. Resultaten av PFs antydde att bearbetning under elektrisk energi hade en liten effekt på nivåerna av AQ i te.

Figur 3. AQ-nivån under bearbetning av grönt te med el och kol som värmekällor.
När det gäller kol som värmekälla ökade AQ-halten kraftigt under tebearbetningen, och steg från 0,008 till 0,038 mg/kg. 338,9 % AQ ökades i fixeringsproceduren och nådde 0,037 mg/kg, vilket vida överskred det MRL på 0,02 mg/kg som fastställts av Europeiska unionen. Under rullningsskedet ökade nivån på AQ fortfarande med 5,8% trots att den låg långt från fixeringsmaskinen. Vid första torkning och omtorkning ökade AQ-halten lite eller minskade något. De PF som använde kol som värmekälla vid fixering, valsning första torkning och återtorkning var 4,39, 1,05, 0,93 respektive 1,05.

För att ytterligare bestämma sambandet mellan kolförbränning och AQ-förorening samlades de suspenderade partiklarna (PM) i luften i verkstäderna under båda värmekällorna för luftbedömning, som visas i Fig. 4. AQ-nivån för PM:er med kol som värmekällan var 2,98 μg/m3, vilket var över tre gånger högre än den med el 0,91 μg/m3.

Figur 4. Halterna av AQ i miljön med el och kol som värmekälla. * Indikerar signifikanta skillnader i AQ-nivåer i proverna (p < 0,05).

Nivåerna av AQ under bearbetning av oolong-te Oolong-te, huvudsakligen tillverkat i Fujian och Taiwan, är ett slags delvis fermenterat te. För att ytterligare bestämma huvudstegen för att öka AQ-nivån och effekterna av olika bränslen, gjordes samma sats färska blad till oolongte med kol och naturgas-elektrisk hybrid som värmekällor, samtidigt. AQ-nivåerna vid bearbetning av oolong-te med olika värmekällor visas i fig. 5. För oolong-tebearbetning med naturgas-elektrisk hybrid stagnerade trenden för AQ-nivån under 0,005 mg/kg, vilket liknade den i grönt te med el.

Figur 5. AQ-nivån under oolong-tebearbetning med naturgas-elektrisk blandning och kol som värmekälla.

Med kol som värmekälla var AQ-nivåerna i de två första stegen, att vissna och göra grön, i stort sett desamma som med naturgas-elektrisk blandning. De efterföljande procedurerna fram till fixering visade dock att gapet vidgades gradvis, vid vilken punkt AQ-nivån steg från 0,004 till 0,023 mg/kg. Nivån i det packade valsningssteget minskade till 0,018 mg/kg, vilket kan bero på förlusten av tejuice som transporterar bort några av AQ-föroreningarna. Efter valsningssteget ökade halten i torkningssteget till 0,027 mg/kg. Vid vissnande, gröngörning, fixering, packad valsning och torkning var PFs 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 respektive 1,50.

Förekomsten av AQ i teprodukter med olika värmekällor

För att bestämma effekterna på AQ-innehållet i te med olika värmekällor analyserades 40 teprover från teverkstäderna med el eller kol som värmekällor, vilket framgår av tabell 2. Jämfört med att använda el som värmekälla hade kol mest detektivfrekvens (85,0 %) med den maximala AQ-nivån på 0,064 mg/kg, vilket tyder på att det var lätt att orsaka AQ-föroreningar av ångor produceras genom kolförbränning, och en andel på 35,0 % observerades i prover av kol. Mest iögonfallande var att elektricitet hade den lägsta detektiv- och excedansgraden på 56,4 % respektive 7,7 %, med ett maximalt innehåll på 0,020 mg/kg.

DISKUSSION

Baserat på PFs under bearbetning med de två typerna av värmekällor, var det tydligt att fixering var huvudsteget som ledde till att AQ-nivåerna ökade i teproduktion med kol och bearbetning under elektrisk energi hade en liten effekt på innehållet av AQ i te. Under bearbetning av grönt te producerade kolförbränning mycket ångor i fixeringsprocessen jämfört med den elektriska uppvärmningsprocessen, vilket indikerar att ångor kanske var den huvudsakliga källan till AQ-föroreningar från kontakt med teskott direkt i tebearbetning, liknande exponeringsprocessen i proverna på rökt grill[25]. Den något ökade AQ-halten under valsningssteget antydde att ångorna orsakade av kolförbränning inte bara påverkade AQ-nivån under fixeringssteget, utan även i bearbetningsmiljön på grund av atmosfärisk deposition. Kol användes även som värmekälla i den första torkningen och omtorkningen, men i dessa två steg ökade AQ-halten något eller minskade något. Detta kan förklaras av det faktum att den medföljande varmvindstorken höll teet borta från ångor orsakade av kolförbränning[26]. För att fastställa föroreningskällan analyserades AQ-nivåerna i atmosfären, vilket resulterade i ett betydande gap mellan de två verkstäderna. Den främsta anledningen till detta är att kolet som används i fixerings-, första torknings- och återtorkningsstegen skulle generera AQ under ofullständig förbränning. Dessa AQ adsorberades sedan i de små partiklarna av fasta ämnen efter kolförbränning och spreds i luften, vilket höjde nivåerna av AQ-föroreningar i verkstadsmiljön[15]. Med tiden, på grund av den stora specifika ytan och adsorptionskapaciteten hos te, lade sig dessa partiklar sedan på ytan av tebladen, vilket resulterade i en ökning av AQ i produktionen. Därför ansågs kolförbränning vara den huvudsakliga vägen som leder till överdriven AQ-kontamination vid tebearbetning, med rök som källan till föroreningar.

När det gäller bearbetning av oolongte ökade AQ under bearbetning med båda värmekällorna, men skillnaden mellan de två värmekällorna var betydande. Resultaten antydde också att kol som värmekälla spelade en viktig roll för att öka AQ-nivån, och fixeringen ansågs vara huvudsteget för att öka AQ-kontaminationen vid bearbetning av oolongte baserat på PFs. Under oolong-tebehandlingen med naturgas-elektrisk hybrid som värmekälla, stagnerade trenden för AQ-nivån under 0,005 mg/kg, vilket liknade det i grönt te med elektricitet, vilket tyder på att ren energi, såsom elektricitet och naturligt te, gas, kan minska risken för att producera AQ-föroreningar från bearbetning.

När det gäller provtagningsförsök visade resultaten att situationen för AQ-föroreningar var värre när man använde kol som värmekälla snarare än el, vilket kan bero på att ångorna från förbränning av kol kommer i kontakt med teblad och dröjer sig kvar på arbetsplatsen. Men även om det var uppenbart att elektricitet var den renaste värmekällan under tebearbetning, fanns det fortfarande AQ-föroreningar i teprodukter som använde elektricitet som värmekälla. Situationen verkar något liknande den tidigare publicerade arbeten där reaktionen av 2-alkenaler med hydrokinoner och bensokinoner föreslogs som en potentiell kemisk väg[23], skäl till detta kommer att undersökas i framtida forskning.

SLUTSATSER

I detta arbete bekräftades de möjliga källorna till AQ-föroreningar i grönt och oolongte genom jämförande experiment baserade på förbättrade GC-MS/MS-analysmetoder. Våra resultat stödde direkt att den huvudsakliga föroreningskällan till höga halter av AQ var rök orsakad av förbränning, vilket inte bara påverkade bearbetningsstegen utan också påverkade verkstadsmiljöer. Till skillnad från i rullnings- och vissnningsstadierna, där förändringarna i nivån av AQ var obetydliga, är stadierna med direkt inblandning av kol och ved, såsom fixering, den huvudsakliga processen där AQ-kontaminationen ökade på grund av mängden kontakt mellan te och ångor under dessa stadier. Därför rekommenderades rena bränslen som naturgas och elektricitet som värmekälla vid tebearbetning. Dessutom visade de experimentella resultaten också att i frånvaro av rök som genererades vid förbränning, fanns det fortfarande andra faktorer som bidrog till spår av AQ under tebearbetning, medan små mängder AQ också observerades i verkstaden med rena bränslen, vilket bör undersökas ytterligare i framtida forskning.

MATERIAL OCH METODER

Reagens, kemikalier och material

Antrakinonstandard (99,0%) köptes från Dr. Ehrenstorfer GmbH Company (Augsburg, Tyskland). D8-antrakinon intern standard (98,6%) köptes från C/D/N Isotopes (Quebec, Kanada). Vattenfritt natriumsulfat (Na2SO4) och magnesiumsulfat (MgSO4) (Shanghai, Kina). Florisil levererades av Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, Kina). Mircro-glasfiberpapper (90 mm) köptes från Ahlstrom-munksjö företag (Helsingfors, Finland).

Provberedning

Proverna av grönt te bearbetades med fixering, rullning, första torkning och omtorkning (med sluten utrustning), medan oolong-teproverna bearbetades med vissnande, grönt (gungning och stående färska blad omväxlande), fixering, packad rullning och torkning. Prover från varje steg samlades tre gånger vid 100 g efter noggrann blandning. Alla prover lagrades vid -20 ° C för vidare analys.

Luftprover samlades med glasfiberpapper (90 mm) med medelvolymprovtagare (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, Kina)[27], som kördes med 100 L/min i 4 timmar.

Förstärkta prover spetsades med AQ vid 0,005 mg/kg, 0,010 mg/kg, 0,020 mg/kg för färska teskott, vid 0,005 mg/kg, 0,020 mg/kg, 0,050 mg/kg för torrt te och vid 0,012 mg/kg (0,5 µg/m3 för luftprov), 0,036 mg/kg (1,5 µg/m3 för luftprov), 0,072 mg/kg (3,0 µg/m3 för luftprov) för glasfilterpapper. Efter omskakning noggrant lämnades alla prover i 12 timmar, följt av extraktions- och rengöringssteg.

Fukthalten erhölls genom att ta 20 g av provet efter blandning av varje steg, värma till 105 °C i 1 timme, sedan väga och upprepa tre gånger och ta medelvärdet och dividera det med vikten före upphettning.

Provextraktion och sanering

Teprov: Extraktion och rening av AQ från teprover utfördes baserat på den publicerade metoden från Wang et al. med flera anpassningar[21]. Kortfattat blandades 1,5 g teprov först med 30 μL D8-AQ (2 mg/kg) och fick stå i 30 minuter, blandades sedan väl med 1,5 mL avjoniserat vatten och fick stå i 30 minuter. 15 ml 20 % aceton i n-hexan sattes till teproverna och sonikerades i 15 minuter. Därefter virvlades proverna med 1,0 g MgSO4 i 30 s och centrifugerades under 5 minuter vid 11 000 rpm. Efter att ha flyttats till 100 ml päronformade kolvar, indunstades 10 ml av den övre organiska fasen till nästan torrhet under vakuum vid 37 °C. 5 ml 2,5 % aceton i n-hexan återupplöste extraktet i päronformade kolvar för rening. Glaskolonnen (10 cm × 0,8 cm) bestod från botten till toppen av glasull och 2 g florisil, som låg mellan två skikt av 2 cm Na2S04. Sedan förtvättade 5 ml 2,5 % aceton i n-hexan kolonnen. Efter laddning av den återupplösta lösningen eluerades AQ tre gånger med 5 ml, 10 ml, 10 ml 2,5 % aceton i n-hexan. De kombinerade eluaten överfördes till päronformade kolvar och indunstades till nästan torrhet under vakuum vid 37°C. Den torkade återstoden rekonstituerades sedan med 1 ml 2,5 % aceton i hexan följt av filtrering genom ett filter med 0,22 µm porstorlek. Därefter blandades den rekonstituerade lösningen med acetonitril i ett volymförhållande av 1:1. Efter skakningssteget användes subnatanten för GC-MS/MS-analys.

Luftprov: Hälften av fiberpapperet, droppat med 18 μL d8-AQ (2 mg/kg), nedsänktes i 15 mL 20 % aceton i n-hexan och sonikerades sedan i 15 minuter. Den organiska fasen separerades genom centrifugering vid 11 000 rpm under 5 min och hela det övre skiktet avlägsnades i en päronformad kolv. Alla organiska faser indunstades till nästan torrhet under vakuum vid 37°C. 5 ml 2,5 % aceton i hexan återupplöste extrakten för rening på samma sätt som i teproverna.

GC-MS/MS-analys

Varian 450 gaskromatograf utrustad med Varian 300 tandem massdetektor (Varian, Walnut Creek, CA, USA) användes för att utföra AQ-analys med MS WorkStation version 6.9.3 programvara. Varianfaktor fyra kapillärkolonn VF-5ms (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) användes för kromatografisk separation. Bärargasen, helium (> 99,999%), sattes till en konstant flödeshastighet av 1,0 ml/min med kollisionsgas av argon (> 99,999%). Ugnstemperaturen startade från 80 °C och hölls i 1 min; ökade vid 15 °C/min till 240 °C, nådde sedan 260 °C vid 20 °C/min och hölls i 5 minuter. Temperaturen på jonkällan var 210 °C, såväl som överföringsledningens temperatur på 280 °C. Injektionsvolymen var 1,0 μL. MRM-förhållandena visas i tabell 3.

Agilent 8890 gaskromatograf utrustad med Agilent 7000D trippel kvadrupol masspektrometer (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) användes för att analysera reningseffekten med MassHunter version 10.1 programvara. Agilent J&W HP-5ms GC-kolonn (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) användes för kromatografisk separation. Bärargasen, helium (> 99,999%), sattes till en konstant flödeshastighet av 2,25 ml/min med kvävgas kollisionsgas (> 99,999%). Temperaturen för EI-jonkällan justerades till 280°C, samma som överföringsledningens temperatur. Ugnstemperaturen startade från 80 °C och hölls i 5 minuter; höjd med 15 °C/min till 240 °C, nådde sedan 280 °C vid 25 °C/min och bibehölls i 5 minuter. MRM-förhållandena visas i tabell 3.

Statistisk analys
AQ-halten i färska blad korrigerades till torrsubstanshalt genom att dividera med fukthalt för att jämföra och analysera AQ-nivåer under bearbetningen.

Ändringarna av AQ i teprover utvärderades med Microsoft Excel-programvara och IBM SPSS Statistics 20.

Processfaktor användes för att beskriva förändringarna i AQ under tebearbetning. PF = Rl/Rf, där Rf är AQ-nivån före bearbetningssteget och Rl är AQ-nivån efter bearbetningssteget. PF indikerar en minskning (PF < 1) eller en ökning (PF > 1) i AQ-rest under ett specifikt bearbetningssteg.

ME indikerar en minskning (ME < 1) eller en ökning (ME > 1) som svar på analysinstrumenten, vilket är baserat på förhållandet mellan lutningar för kalibrering i matrisen och lösningsmedlet enligt följande:

ME = (slopematrix/slopesolvent − 1) × 100 %

Där slopematrix är lutningen för kalibreringskurvan i matrismatchat lösningsmedel, är slopesolvent lutningen för kalibreringskurvan i lösningsmedel.

TACK
Detta arbete stöddes av Science and Technology Major Project i Zhejiang-provinsen (2015C12001) och National Science Foundation of China (42007354).
Intressekonflikt
Författarna förklarar att de inte har någon intressekonflikt.
Rättigheter och behörigheter
Copyright: © 2022 av författaren/författarna. Exklusiv licenstagare Maximum Academic Press, Fayetteville, GA. Den här artikeln är en artikel med öppen tillgång som distribueras under Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0), besök https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
REFERENSER
[1] ITC. 2021. Annual Bulletin of Statistics 2021. https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Genomgång av global teproduktion och inverkan på industrin av den asiatiska ekonomiska situationen. AU Journal of Technology 5
Google Scholar

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M, et al. 2014. Karakterisering av luktämnen och deras biokemiska bildning i grönt te med en lagringsprocess vid låg temperatur. Food Chemistry 148:388−95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
CrossRef Google Scholar

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Tri-dimesion Pollution Chain in Tea Ecosystem and its Control. Scientia Agricultura Sinica 40:948−58
Google Scholar

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Ekologisk riskbedömning av markens tungmetaller och bekämpningsmedelsrester i teplantager. Agriculture 10:47 doi: 10.3390/agriculture10020047
CrossRef Google Scholar

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J, et al. 2005. Blykontamination i teblad och icke-edafiska faktorer som påverkar det. Chemosphere 61:726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
CrossRef Google Scholar

[7] Owuor PO, Obaga SO, Othieno CO. 1990. Effekterna av höjd på den kemiska sammansättningen av svart te. Journal of the Science of Food and Agriculture 50:9−17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
CrossRef Google Scholar

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. Polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i yerba mate (Ilex paraguariensis) från den argentinska marknaden. Livsmedelstillsatser och föroreningar: Del B 7:247−53 doi: 10.1080/19393210.2014.919963
CrossRef Google Scholar

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Bestämning av polycykliska aromatiska kolväten i livsmedelsprover genom automatiserad on-line fastfasmikroextraktion i rör i kombination med högpresterande vätskekromatografi-fluorescensdetektion . Journal of Chromatography A 1217:5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
CrossRef Google Scholar

[10] Phan Thi LA, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, et al. 2020. Polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i torra teblad och teinfusioner i Vietnam: föroreningsnivåer och dietriskbedömning. Environmental Geochemistry and Health 42:2853−63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
CrossRef Google Scholar

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. Förekomsten av 16 EPA PAH i livsmedel – En översyn. Polycykliska aromatiska föreningar 35:248−84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
CrossRef Google Scholar

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, Adedosu TA. 2019. Jämförelse av PAH bildade i ved och kolrökt fond och kattfisk. American Journal of Food Science and Technology 7:86−93 doi: 10.12691/ajfst-7-3-3
CrossRef Google Scholar

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. Karakteriseringen av polycykliska aromatiska kolvätens utsläpp från eldning av olika vedarter i Australien. Miljöföroreningar 124:283−89 doi: 10.1016/S0269-7491(02)00460-8
CrossRef Google Scholar

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Freshour NL, et al. 2000. Aktivitet av benso [a] pyren och dess hydroxylerade metaboliter i en östrogenreceptor-α-reportergenanalys. Toxicological Sciences 55:320−26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
CrossRef Google Scholar

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F, et al. 2018. Höga tids- och storleksupplösta mätningar av PM och kemisk sammansättning från kolförbränning: implikationer för EG-bildningsprocessen. Environmental Science & Technology 52:6676−85 doi: 10.1021/acs.est.7b05786
CrossRef Google Scholar

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, et al. 2013. Bestämning av polycykliska aromatiska kolvätens koncentration i åtta märken av svart te som används mer i Iran. International Journal of Environmental Health Engineering 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
CrossRef Google Scholar

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM, et al. 2007. Utsläpp av syresatta arter från förbränning av tallved och dess relation till sotbildning. Processsäkerhet och miljöskydd 85:430−40 doi: 10.1205/psep07020
CrossRef Google Scholar

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J, et al. 2011. Utsläpp av syresatta polycykliska aromatiska kolväten från förbränning av fasta bränslen inomhus. Environmental Science & Technology 45:3459−65 doi: 10.1021/es104364t
CrossRef Google Scholar

[19] Internationella byrån för cancerforskning (IARC), Världshälsoorganisationen. 2014. Diesel- och bensinmotoravgaser och en del nitroarener. Internationella byrån för forskning om cancermonografier om utvärdering av cancerframkallande risker för människor. Rapportera. 105:9
[20] de Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, de Castro Vasconcellos P, et al. 2018. Biomassabrännande partiklar i den brasilianska Amazonasregionen: Mutagena effekter av nitro och oxi-PAH och bedömning av hälsorisker. Miljöföroreningar 233:960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
CrossRef Google Scholar

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H, et al. 2018. 9,10-Antrakinonavlagringar i teplantage kan vara en av anledningarna till kontaminering i te. Food Chemistry 244:254−59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
CrossRef Google Scholar

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identifiering av 9,10-antrakinonkontamination under bearbetning av svart och grönt te i Indonesien. Food Chemistry 327:127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
CrossRef Google Scholar

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Bildning av naftokinoner och antrakinoner genom karbonylhydrokinon/bensokinonreaktioner: En potentiell väg för ursprunget till 9,10-antrakinon i te. Food Chemistry 354:129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
CrossRef Google Scholar

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, et al. 2022. Upptag, translokation och metabolism av antracen i teplantor. Science of the Total Environment 821:152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
CrossRef Google Scholar

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. Inverkan av rökning och grillning på innehållet av antrakinon (ATQ) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i korvar av Frankfurter-typ. Journal of Agricultural and Food Chemistry 67:13998−4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
CrossRef Google Scholar

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Antrakinoner. I Phenolic Compounds in Food: Characterization and Analysis, eds. Leo ML. Vol. 9. Boca Raton: CRC Press. s. 130−70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-Iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrıguez D, Querol X, et al. 2003. En ny metod för samtidig bestämning av PAH och metaller i prover av atmosfäriska partiklar. Atmosfärisk miljö 37:4171−75 doi: 10.1016/S1352-2310(03)00523-5
CrossRef Google Scholar

Om den här artikeln
Citera denna artikel
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H, et al. 2022. 9,10-Antrakinonkontamination i tebearbetning med kol som värmekälla. Dryckesväxtforskning 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008