Abstrakt
9,10-anka (AQ) är en förorening med en potentiell cancerframkallande risk och förekommer i te över hela världen. Den maximala restgränsen (MRL) för AQ i TEA -uppsättningen av Europeiska unionen (EU) är 0,02 mg/kg. De möjliga källorna till AQ vid TEA-bearbetning och de viktigaste stadierna för dess förekomst undersöktes baserat på en modifierad AQ-analytisk metod och gaskromatografi-masspektrometri (GC-MS/MS). Jämfört med elektricitet som värmekälla vid bearbetning av grönt te ökade AQ med 4,3 till 23,9 gånger i te -bearbetning med kol som värmekälla, långt över 0,02 mg/kg, medan AQ -nivån i miljön tredubblades. Samma trend observerades vid oolong te -bearbetning under kolvärme. Stegen med direktkontakt mellan teblad och ångor, såsom fixering och torkning, betraktas som de viktigaste stegen i AQ -produktionen vid te -bearbetning. Nivåerna av AQ ökade med den stigande kontakttiden, vilket tyder på att höga nivåer av AQ -föroreningar i te kan härledas från ångorna orsakade av kol och förbränning. Fyrtio prover från olika workshops med el eller kol när värmekällor analyserades, varierade från 50,0% −85,0% och 5,0% −35,0% för detektering och överskrider hastigheterna för AQ. Dessutom observerades det maximala AQ -innehållet på 0,064 mg/kg i teprodukten med kol som värmekälla, vilket indikerar att de höga nivåerna av AQ -kontaminering i teprodukter sannolikt kommer att bidra med kol.
Nyckelord: 9,10-antakinon, tebehandling, kol, föroreningskälla
INTRODUKTION
Te tillverkad av blad av den vintergröna busken Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, är en av de mest globala populära dryckerna på grund av dess uppfriskande smak och hälsofördelar. År 2020 globalt hade teproduktionen ökat till 5 972 miljoner ton, vilket var en fördubbling under de senaste 20 åren [1]. Baserat på olika sätt att bearbeta finns det sex huvudtyper av te, inklusive grönt te, svart te, mörkt te, oolong te, vitt te och gult te [2,3]. För att säkerställa kvaliteten och säkerheten för produkter är det mycket viktigt att övervaka nivåerna av föroreningar och definiera ursprunget.

Att identifiera källorna till föroreningar, såsom bekämpningsmedelsrester, tungmetaller och andra föroreningar såsom polycykliska aromatiska kolväten (PAH), är det primära steget för att kontrollera föroreningar. Direkt sprutning av syntetiska kemikalier i teplantager, såväl som luftdrift orsakade av operationer nära te -trädgårdar, är den viktigaste källan till bekämpningsmedelrester i te [4]. Tungmetaller kan ackumuleras i te och leda till toxicitet, som huvudsakligen härstammar från jord, gödningsmedel och atmosfär [5-7]. När det gäller andra föroreningar som förekommer oväntat i te, var det ganska svårt att identifiera på grund av de komplexa procedurerna i produktionstekedjan inklusive plantage, bearbetning, paket, lagring och transport. PAH: erna i te kom från avsättningen av fordonsavgaser och förbränning av bränslen som användes under bearbetningen av teblad, såsom ved och kol [8−10].

Under förbränningen av kol och ved bildas föroreningar såsom koloxider [11]. Som ett resultat är det mottagligt för rester av dessa ovan nämnda föroreningar att inträffa i de bearbetade produkterna, såsom spannmål, rökt lager och kattfisk, vid hög temperatur, vilket utgör ett hot mot människors hälsa [12,13]. PAH: erna orsakade av förbränning härstammar från flyktigheten av PAH: er som finns i själva bränslen, hög temperaturnedbrytning av aromatiska föreningar och föreningens reaktion mellan fria radikaler [14]. Förbränningstemperatur, tid och syreinnehåll är viktiga faktorer som påverkar omvandlingen av PAH: er. Med temperaturökningen ökade PAHS -innehållet först och minskade sedan, och toppvärdet inträffade vid 800 ° C; PAHS -innehållet minskade kraftigt för att spåra med ökande förbränningstid när det låg under en gräns som kallas "gränstid", med ökningen av syreinnehållet i förbränningsluften, PAH: s utsläpp minskade avsevärt, men ofullständig oxidation skulle producera opahs och andra derivat [15-17].

9,10-antrakinon (AQ, CAS: 84-65-1, fig. 1), ett syreinnehållande derivat av PAH: er [18], består av tre kondenserade cykler. Det listades som ett möjligt cancerframkallande (grupp 2B) av International Agency for Research on Cancer 2014 [19]. AQ kan förgifta till topoisomeras II klyvningskomplex och hämma hydrolysen av adenosintrifosfat (ATP) med DNA-topoisomeras II, vilket orsakar DNA-dubbelsträngsbrott, vilket innebär att långvarig exponering under AQ-innehållande miljö och direkt kontakt med hög nivå av AQ kan leda till DNA-skador, mutation och öka risken för cancer [20]. Som negativa effekter på människors hälsa sattes AQ maximal restgräns (MRL) på 0,02 mg/kg i te av Europeiska unionen. Enligt våra tidigare studier föreslogs avlagringarna av AQ som huvudkällan under teplantage [21]. Baserat på de experimentella konsekvenserna i indonesisk grön och svart te -bearbetning är det uppenbart att AQ -nivån förändrades avsevärt och röken från bearbetningsutrustning föreslogs som en av de viktigaste orsakerna [22]. Emellertid förblev det exakta ursprunget för AQ i TEA -bearbetning svårfångad, även om vissa hypoteser av AQ -kemisk väg föreslogs [23,24], vilket indikerar att det är oerhört viktigt att bestämma de avgörande faktorerna som påverkar AQ -nivån i TEA -bearbetningen.

Figur 1. Den kemiska formeln för aq.

Med tanke på forskningen om bildandet av AQ under kolförbränning och den potentiella hoten av bränslen i TEA -bearbetning genomfördes ett jämförande experiment för att förklara effekten av bearbetning av värmekällor på AQ i TE och luft, kvantitativ analys av förändringar av AQ -innehåll vid olika bearbetningssteg, vilket är användbart för att bekräfta det exakta ursprung, förekomstmönster och grad av AQ -förorening i TEA -processen.

RESULTAT
Metodvalidering
Jämfört med vår tidigare studie [21] kombinerades en vätskevätskekstraktionsförfarande före injektion till GC-MS/MS för att förbättra känsligheten och upprätthålla instrumentella uttalanden. I fig 2B visade den förbättrade metoden en signifikant förbättring av rening av provet, lösningsmedlet blev lättare i färg. I fig 2A illustrerade ett fullständigt skanningsspektrum (50–350 m/z) att efter rening, baslinjen för MS-spektrumet minskade uppenbarligen och de färre kromatografiska topparna var tillgängliga, vilket indikerar att ett stort antal störande föreningar avlägsnades efter den vätskevätska extraktionen.

Figur 2. (a) Fullt skanningsspektrum för provet före och efter rening. (b) Reningseffekten av den förbättrade metoden.
Method validation, including linearity, recovery, limit of quantitation (LOQ) and matrix effect (ME), are shown in Table 1. It is satisfactory to obtain the linearity with the coefficient of determination (r2) higher than 0.998, which ranged from 0.005 to 0.2 mg/kg in the tea matrix and acetonitrile solvent, and in the air sample with a range of 0.5 to 8 μg/m3.

Återvinning av AQ utvärderades vid tre spikade koncentrationer mellan uppmätta och faktiska koncentrationer i torrt te (0,005, 0,02, 0,05 mg/kg), färska te -skott (0,005, 0,01, 0,02 mg/kg) och luftprov (0,5, 1,5, 3 μg/m3). Återvinning av AQ i te varierade från 77,78% till 113,02% i torrt te och från 96,52% till 125,69% i TEA -skott, med RSD% lägre än 15%. Återvinning av AQ i luftprover varierade från 78,47% till 117,06% med RSD% under 20%. Den lägsta spikade koncentrationen identifierades som LOQ, som var 0,005 mg/kg, 0,005 mg/kg och 0,5 μg/m³ i te -skott, torrt te respektive luftprover. Såsom anges i tabell 1 ökade matrisen med torrt te och te -skott något AQ -svaret, vilket ledde till ME på 109,0% och 110,9%. När det gäller matrisen för luftprover var ME 196,1%.

Nivåerna av AQ under bearbetning av grönt te
I syfte att ta reda på effekterna av olika värmekällor på te och bearbetningsmiljö delades ett parti färska blad i två specifika grupper och bearbetades separat i två bearbetningsverkstäder i samma företag. En grupp levererades med elektricitet och den andra med kol.

Såsom visas i fig. 3 varierade AQ -nivån med elektricitet när värmekällan från 0,008 till 0,013 mg/kg. Under fixeringsprocessen resulterade perching av teblad orsakade av bearbetning i en kruka med hög temperatur i en ökning med 9,5% i AQ. Sedan förblev nivån på AQ under rullningsprocessen trots förlusten av juice, vilket tyder på att fysiska processer kanske inte påverkar nivån på AQ vid TEA -bearbetning. Efter de första torkningsstegen ökade AQ-nivån något från 0,010 till 0,012 mg/kg och fortsatte sedan att stiga till 0,013 mg/kg tills slutet av omtorkningen. PFS, som signifikant visade variationen i varje steg, var 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 i fixering, rullning, först torkning och omtorkning. Resultaten från PFS antydde att bearbetning under elektrisk energi hade en liten effekt på nivåerna av AQ i TEA.

Figur 3. AQ -nivån under bearbetning av grönt te med elektricitet och kol som värmekällor.
När det gäller kol som värmekälla ökade AQ -innehållet kraftigt under tebearbetningen och växte från 0,008 till 0,038 mg/kg. 338,9% AQ ökades i fixeringsförfarandet och nådde 0,037 mg/kg, vilket långt överskred MRL på 0,02 mg/kg fastställt av Europeiska unionen. Under rullningssteget ökade nivån på AQ fortfarande med 5,8% trots att han var långt ifrån fixeringsmaskinen. Vid första torkning och omtorkning ökade AQ-innehållet lite eller minskade något. PF: erna som använde kol som värmekälla vid fixering, rullande första torkning och omtorkning var 4,39, 1,05, 0,93 respektive 1,05.

För att ytterligare bestämma förhållandet mellan kolförbränningen och AQ -föroreningar samlades de suspenderade partiklaren (PM) i luften i verkstäderna under båda värmekällorna för luftbedömning, såsom visas i fig. 4. AQ -nivån på PMS med kol som värmekällan var 2,98 μg/m3, som var över tre gånger högre än den med elektricitet 0,91 μg/m3.

Figur 4. Nivåerna av AQ i miljön med elektricitet och kol som värmekälla. * Indikerar signifikanta skillnader i aq -nivåer i proverna (p <0,05).

Nivåerna av aq under oolong te -bearbetning oolong te, främst producerade i Fujian och Taiwan, är ett slags delvis fermenterat te. För att ytterligare bestämma de viktigaste stegen för att öka AQ-nivån och effekterna av olika bränslen gjordes samma parti färska blad till oolongte med kol och naturgaselektrisk hybrid som värmekällor samtidigt. AQ-nivåerna i oolong TEA-bearbetning med olika värmekällor visas i fig. 5. För oolong TEA-bearbetning med naturgaselektrisk hybrid stagnerade trenden med AQ-nivån under 0,005 mg/kg, vilket liknade det i grönt te med elektricitet.

Figur 5. AQ-nivån under oolong TEA-bearbetning med naturgaselektrisk blandning och kol som värmekälla.

Med kol som värmekälla var AQ-nivåerna i de två första stegen, vissna och gör gröna, väsentligen desamma som med naturgaselektrisk blandning. De efterföljande procedurerna tills fixering visade emellertid gradvis gapet, vid vilken tidpunkt AQ -nivån ökade från 0,004 till 0,023 mg/kg. Nivån i det packade rullningssteget minskade till 0,018 mg/kg, vilket kan bero på förlusten av tesaft som transporterar några av AQ -föroreningar. Efter rullningssteget ökade nivån i torkningssteget till 0,027 mg/kg. Vid visning, att göra grön, fixering, packad rullning och torkning var PFS 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 respektive 1,50.

Förekomsten av AQ i teprodukter med olika värmekällor

To determine the effects on AQ content of tea with different heat sources, 40 tea samples from the tea workshops using electricity or coal as heat sources were analyzed, as shown in Table 2. Compared with using electricity as a heat source, coal had the most detective rates (85.0%) with the maximum AQ level of 0.064 mg/kg, indicating that it was easy to cause AQ contaminant by fumes produced by coal combustion, and a rate of 35,0% observerades i prover av kol. Mest påtagligt hade elektricitet de lägsta detektiv- och excedance -hastigheterna på 56,4% respektive 7,7%, med det maximala innehållet på 0,020 mg/kg.

DISKUSSION

Baserat på PFS under bearbetning med de två typerna av värmekällor var det tydligt att fixering var det viktigaste steget som ledde till ökningen av AQ -nivåer i teproduktion med kol och bearbetning under elektrisk energi hade en liten effekt på innehållet i AQ i te. Under bearbetning av grönt te producerade kolförbränning många ångor i fixeringsprocessen jämfört med den elektriska uppvärmningsprocessen, vilket indikerar att kanske ångor var huvudkällan till AQ -föroreningar från kontakt med TE -skott direkt i TEA -bearbetning, liknande exponeringsprocessen i de rökt grillproverna [25]. Den något ökningen av AQ -innehållet under rullningssteget antydde att ångorna orsakade av kolförbränning inte bara påverkade AQ -nivån under fixeringssteget, utan också i bearbetningsmiljön på grund av atmosfärisk avsättning. Kol användes också som värmekällan i den första torkningen och torkningen, men i dessa två steg ökade AQ-innehållet något eller minskade något. Detta kan förklaras av det faktum att den slutna heta vindtorkaren höll te bort från ångor orsakade av kolförbränning [26]. För att bestämma föroreningskällan analyserades AQ -nivåerna i atmosfären, vilket resulterade i ett betydande gap mellan de två workshops. Det främsta skälet till detta är att kolet som används i fixeringen, först torkning och omtorkning av steg skulle generera AQ under ofullständig förbränning. Dessa AQ adsorberades sedan i de små partiklarna av fasta ämnen efter kolförbränning och sprids i luften, vilket höjde nivåerna av AQ -föroreningar i verkstadsmiljön [15]. Med tiden, på grund av den stora specifika ytan och adsorptionskapaciteten för te, satte sig dessa partiklar sedan på ytan av tebladen, vilket resulterade i ökningen av AQ i produktionen. Därför ansågs kolförbränning vara huvudvägen som ledde till överdriven AQ -kontaminering vid te -bearbetning, där ångor var källan till föroreningar.

När det gäller oolong TEA -bearbetning ökades AQ under bearbetning med båda värmekällorna, men skillnaden mellan de två värmekällorna var signifikant. Resultaten antydde också att kol som en värmekälla spelade en viktig roll för att öka AQ -nivån, och fixeringen ansågs vara huvudsteget för att öka AQ -kontaminering i oolong TEA -bearbetning baserat på PFS. Under den oolong te-bearbetningen med naturgaselektrisk hybrid som värmekälla stagnerade trenden med AQ-nivån under 0,005 mg/kg, vilket var liknande det i grönt te med elektricitet, vilket tyder på att ren energi, såsom elektricitet och naturgas, kan minska risken för att producera AQ-föroreningar från processen.

När det gäller provtagningstester visade resultaten att situationen för AQ -föroreningar var värre när man använde kol som värmekälla snarare än elektricitet, vilket kan bero på ångorna från förbränning av kol som kom i kontakt med teblad och kvarstår runt arbetsplatsen. Men även om det var uppenbart att el var den renaste värmekällan under te -bearbetning, fanns det fortfarande AQ -förorening i teprodukter som använde el som värmekälla. Situationen verkar något lik tidigare publicerat arbete där reaktionen av 2-alenaler med hydrokinoner och bensokinoner föreslogs som en potentiell kemisk väg [23], orsaker till detta kommer att undersökas i framtida forskning.

Slutsatser

I detta arbete bekräftades de möjliga källorna till AQ-föroreningar i grönt och oolongte av jämförande experiment baserade på förbättrade GC-MS/MS-analytiska metoder. Våra resultat stödde direkt att den huvudsakliga förorenande källan för höga nivåer av AQ var rök orsakad av förbränning, vilket inte bara påverkade bearbetningsstegen utan också påverkade verkstadsmiljöer. Till skillnad från i de rullande och vissnande stadierna, där förändringarna i nivån på AQ var iögonfallande, är stadierna med direkt involvering av kol och ved, såsom fixering, den huvudsakliga processen där AQ -kontaminering ökade på grund av mängden kontakt mellan te och ångor under dessa stadier. Därför rekommenderades rena bränslen såsom naturgas och elektricitet som värmekällan vid tebearbetning. Dessutom visade de experimentella resultaten också att i frånvaro av ångor genererade genom förbränning fanns det fortfarande andra faktorer som bidrog till TRACE AQ under TEA -bearbetning, medan små mängder AQ också observerades i verkstaden med rena bränslen, som bör undersökas vidare i framtida forskning.

Material och metoder

Reagens, kemikalier och material

Anthraquinone Standard (99,0%) köptes från Dr. Ehrenstorfer GmbH Company (Augsburg, Tyskland). D8-antrakinon intern standard (98,6%) köptes från c/d/n isotoper (Quebec, Kanada). Vattenfri natriumsulfat (Na2SO4) och magnesiumsulfat (MgSO4) (Shanghai, Kina). Florisil levererades av Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, Kina). Mircro-Glass Fiber Paper (90 mm) köptes från Ahlstrom-Munksjö Company (Helsingfors, Finland).

Provberedning

Proverna med grönt te bearbetades med fixering, rullning, först torkning och omtorkning (med användning av sluten utrustning), medan oolongteroverna bearbetades med visning, gjorde gröna (gungande och stående färska blad växelvis), fixering, packad rullning och torkning. Prover från varje steg samlades tre gånger vid 100 g efter grundlig blandning. Alla prover lagrades vid -20 ° C för ytterligare analys.

Luftprover uppsamlades med glasfiberpapper (90 mm) med användning av medelvolymprovtagare (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, Kina) [27], som körs vid 100 l/min under 4 timmar.

Förstärkta prover spikades med AQ vid 0,005 mg/kg, 0,010 mg/kg, 0,020 mg/kg för färskt te, vid 0,005 mg/kg, 0,020 mg/kg, 0,050 mg/kg för torrt te och vid 0,012 mg/kg (0,5 m/m3 för luft för luft) Luft SMAPLE), 0,072 mg/kg (3,0 ug/m3 för luftprov) för glasfilterpapper. Efter att ha skakat noggrant lämnades alla prover i 12 timmar, följt av extraktions- och saneringssteg.

Fuktinnehållet erhölls genom att ta 20 g av provet efter att ha blandat varje steg, uppvärmning vid 105 ° C under 1 timme, vägde och upprepade tre gånger och tog medelvärdet och delat det med vikten före uppvärmning.

Exempel på extraktion och sanering

TEA -prov: Extraktion och rening av AQ från TEA -prover utfördes baserat på den publicerade metoden från Wang et al. med flera anpassningar [21]. I korthet blandades 1,5 g teprover först med 30 ul D8-AQ (2 mg/kg) och lämnades för att stå i 30 minuter, sedan väl blandad med 1,5 ml avjoniserat vatten och lämnades för att stå i 30 minuter. 15 ml 20% aceton i n-hexan sattes till teproverna och sonikerades under 15 minuter. Därefter virvlades proverna med 1,0 g MGSO4 under 30 s och centrifugerades under 5 minuter, vid 11 000 varv / minut. Efter att ha flyttats till 100 ml päronformade kolvar indunstades 10 ml av den övre organiska fasen till nästan torrhet under vakuum vid 37 ° C. 5 ml 2,5% aceton i n-hexan igen dissekerade extraktet i päronformade kolvar för rening. Glaskolonnen (10 cm × 0,8 cm) bestod från botten till toppen av glasull och 2g florisil, vilket var mellan två lager av 2 cm Na2SO4. Sedan 5 ml 2,5% aceton i n-hexan förhandlade kolonnen. Efter laddning av den återupplösta lösningen eluerades AQ tre gånger med 5 ml, 10 ml, 10 ml 2,5% aceton i n-hexan. De kombinerade eluaterna överfördes till päronformade kolvar och indunstades till nästan torrhet under vakuum vid 37 ° C. Den torkade återstoden rekonstituerades sedan med 1 ml 2,5% aceton i hexan följt av filtrering genom ett 0,22 um porstorleksfilter. Därefter blandades den rekonstituerade lösningen med acetonitril vid ett volymförhållande av 1: 1. Efter skakningssteget användes subnatanten för GC-MS/MS-analys.

Luftprov: Hälften av fiberpapperet, droppat med 18 ul D8-AQ (2 mg/kg), nedsänktes i 15 ml 20% aceton i n-hexan, och sonades sedan under 15 minuter. Den organiska fasen separerades genom centrifugering vid 11 000 rpm under 5 minuter och hela övre skiktet avlägsnades i en päronformad kolv. Alla organiska faser indunstades till nästan torrhet under vakuum vid 37 ° C. 5 ml 2,5% aceton i hexan återupplöst extrakten för rening på samma sätt som i teproverna.

GC-MS/MS-analys

Varian 450 gaskromatograf utrustad med varian 300 tandem massdetektor (Varian, Walnut Creek, CA, USA) användes för att utföra AQ -analys med MS Workstation version 6.9.3 -programvara. Varianfaktor fyra kapillärkolonn VF-5ms (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) användes för kromatografisk separering. Bärgasen, helium (> 99.999%), sattes till en konstant flödeshastighet av 1,0 ml/min med kollisiongas från Argon (> 99.999%). Ugntemperaturen startade från 80 ° C och hölls i 1 minut; ökade vid 15 ° C/min till 240 ° C, nådde sedan 260 ° C vid 20 ° C/min och hölls i 5 minuter. Temperaturen på jonkällan var 210 ° C, såväl som överföringslinjetemperaturen på 280 ° C. Injektionsvolymen var 1,0 ul. MRM -förhållandena visas i tabell 3.

Agilent 8890 Gaskromatograf utrustad med Agilent 7000D Triple Quadrupole masspektrometer (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) användes för att analysera reningseffekten med MassHunter version 10.1 -programvaran. Agilent J&W HP-5MS GC-kolonn (30 m × 0,25 mm × 0,25 μM) användes för kromatografisk separering. Bärgasen, helium (> 99.999%), sattes till en konstant flödeshastighet av 2,25 ml/min med kollisionsgas av kväve (> 99.999%). Temperaturen på EI -jonkällan justerades vid 280 ° C, samma som överföringslinjetemperaturen. Ugntemperaturen startade från 80 ° C och hölls under 5 minuter; Upphöjd med 15 ° C/min till 240 ° C, nådde sedan 280 ° C vid 25 ° C/min och hölls under 5 minuter. MRM -förhållandena visas i tabell 3.

Statistisk analys
AQ -innehållet i färska blad korrigerades för att torrmaterialinnehåll genom att dela med fuktinnehåll för att jämföra och analysera AQ -nivåer under bearbetning.

Förändringarna av AQ i TEA -prover utvärderades med Microsoft Excel -programvara och IBM SPSS -statistik 20.

Bearbetningsfaktor användes för att beskriva förändringarna i AQ under TEA -bearbetning. PF = RL/RF, där RF är AQ -nivån före behandlingssteget och RL är AQ -nivån efter behandlingssteget. PF indikerar en minskning (pf <1) eller en ökning (pf> 1) i en rest under ett specifikt behandlingssteg.

Jag indikerar en minskning (jag <1) eller en ökning (mig> 1) som svar på de analytiska instrumenten, som är baserat på förhållandet mellan sluttningar av kalibrering i matrisen och lösningsmedlet enligt följande:

ME = (Slopematrix/SlopeSolvent - 1) × 100%

Där slopematrix är lutningen för kalibreringskurvan i matrismatchat lösningsmedel, är sluttningar lutningen för kalibreringskurvan i lösningsmedel.

Erkännande
Detta arbete stöds av Science and Technology Major Project i Zhejiang -provinsen (2015C12001) och National Science Foundation of China (42007354).
Intressekonflikt
Författarna förklarar att de inte har någon intressekonflikt.
Rättigheter och behörigheter
Copyright: © 2022 av författaren. Exklusiv licensinnehavare Maximum Academic Press, Fayetteville, GA. Den här artikeln är en öppen åtkomstartikel distribuerad under Creative Commons attributlicens (CC av 4.0), besök https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Referenser
[1] ITC. 2021. Årlig Bulletin of Statistics 2021. https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Granskning av den globala teproduktionen och påverkan på industrin i den asiatiska ekonomiska situationen. AU Journal of Technology 5
Google Scholar

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M, et al. 2014. Karakterisering av luktmedelsföreningar och deras biokemiska bildning i grönt te med en lagringsprocess med låg temperatur. Matkemi 148: 388−95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
CrossRef Google Scholar

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Tri-dimesion Föroreningar i te-ekosystem och dess kontroll. Scientia Agricultura Sinica 40: 948−58
Google Scholar

; Jordbruk 10:47 DOI: 10.3390/Jordbruk10020047
CrossRef Google Scholar

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J, et al. 2005. Blyföroreningar i teblad och icke-redafiska faktorer som påverkar det. Chemosphere 61: 726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
CrossRef Google Scholar

[7] Owuor PO, Obaga So, Othieno Co. 1990. Effekterna av höjd på den kemiska sammansättningen av svart te. Journal of the Science of Food and Agriculture 50: 9−17 DOI: 10.1002/JSFA.2740500103
CrossRef Google Scholar

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. Polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i Yerba Mate (Ilex paraguariensis) från den argentinska marknaden. Livsmedels tillsatser & föroreningar: Del B 7: 247−53 DOI: 10.1080/19393210.2014.919963
CrossRef Google Scholar

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Bestämning av polycykliska aromatiska kolväten i livsmedelsprover genom automatiserad on-line in-tub fastfasmikroextraktion kopplad med högpresterande vätskekromatografi-fluorescensdatektion. Journal of Chromatography A 1217: 5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
CrossRef Google Scholar

[10] Phan Thi La, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, et al. 2020. Polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i torra teblad och te -infusioner i Vietnam: föroreningsnivåer och bedömning av dietrisker. Miljögeokemi och hälsa 42: 2853−63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
CrossRef Google Scholar

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. Förekomsten av 16 EPA PAH: er i mat - en recension. Polycykliska aromatiska föreningar 35: 248−84 DOI: 10.1080/10406638.2014.918550
CrossRef Google Scholar

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, Adedosu TA. 2019. Jämförelse av PAH: er bildade i ved och kolrökt lager och kattfisk. American Journal of Food Science and Technology 7: 86−93 DOI: 10.12691/AJFST-7-3-3
CrossRef Google Scholar

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. Karakteriseringen av polycykliska aromatiska kolvätenutsläpp från förbränning av olika vedarter i Australien. Miljöföroreningar 124: 283−89 DOI: 10.1016/S0269-7491 (02) 00460-8
CrossRef Google Scholar

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Freshour NL, et al. 2000. Aktivitet av Benzo [A] pyren och dess hydroxylerade metaboliter i en östrogenreceptor-a-reportergenanalys. Toxicological Sciences 55: 320−26 DOI: 10.1093/Toxsci/55.2.320
CrossRef Google Scholar

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F, et al. 2018. Högtids- och storleksupplöst mätningar av PM och kemisk sammansättning från kolförbränning: Implikationer för EG-bildningsprocessen. Miljövetenskap och teknik 52: 6676−85 doi: 10.1021/acs.est.7b05786
CrossRef Google Scholar

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, et al. 2013. Bestämning av polycykliska aromatiska kolvätekoncentration i åtta märken av svart te som används mer i Iran. International Journal of Environmental Health Engineering 2:40 DOI: 10.4103/2277-9183.122427
CrossRef Google Scholar

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM, et al. 2007. Utsläpp av syresatta arter från förbränning av tallved och dess relation till sotbildning. Process Säkerhet och miljöskydd 85: 430−40 DOI: 10.1205/PSEP07020
CrossRef Google Scholar

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J, et al. 2011. Utsläpp av syresatta polycykliska aromatiska kolväten från förbränning inomhus fast bränsle. Miljövetenskap och teknik 45: 3459−65 DOI: 10.1021/ES104364T
CrossRef Google Scholar

[19] International Agency for Research on Cancer (IARC), Världshälsoorganisationen. 2014. Diesel- och bensinmotorutdelningar och några nitroarener. Internationell byrå för forskning om cancermonografier om utvärderingen av cancerframkallande risker för människor. Rapportera. 105: 9
[20] de Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, de Castro Vasconcellos P, et al. 2018. Biomassförbränningspartiklar i den brasilianska Amazonas regionen: mutagena effekter av nitro- och oxy-pahs och bedömning av hälsorisker. Miljöföroreningar 233: 960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
CrossRef Google Scholar

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H, et al. 2018. 9,10-anka-insättning i teplantage kan vara en av orsakerna till förorening i te. Matkemi 244: 254−59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
CrossRef Google Scholar

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identifiering av 9,10-antrakinonföroreningar under bearbetning av svart och grönt te i Indonesien. Matkemi 327: 127092 DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
CrossRef Google Scholar

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Bildning av naftokinoner och antrakinoner med karbonyl-hydrokinon/bensokinonreaktioner: en potentiell väg för ursprunget till 9,10-antrakinon i te. Matkemi 354: 129530 DOI: 10.1016/J.Foodchem.2021.129530
CrossRef Google Scholar

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, et al. 2022. Upptag, translokation och metabolism av antracen i teväxter. Science of the Total Environment 821: 152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
CrossRef Google Scholar

] Journal of Agricultural and Food Chemistry 67: 13998−4004 DOI: 10.1021/ACS.JAFC.9B03316
CrossRef Google Scholar

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Anthraquinones. I fenolföreningar i mat: Karakterisering och analys, red. Leo ML.Vol. 9. Boca Raton: CRC Press. s. 130-70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-Iglesias M, López-Mahı́a P, Muniatui-Lorenzo S, Prada-Rodrı́guez D, Querol X, et al. 2003. En ny metod för samtidig bestämning av PAH och metaller i prover av atmosfärpartiklar. Atmosfärisk miljö 37: 4171−75 doi: 10.1016/S1352-2310 (03) 00523-5
CrossRef Google Scholar

Om den här artikeln
Citera den här artikeln
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H, et al. 2022. 9,10-ankaföroreningar i te-bearbetning med användning av kol som värmekälla. Dryck Växtforskning 2: 8 DOI: 10.48130/BPR-2022-0008