Prosés téhnologis dasar tea poék nyaéta greening, kneading awal, fermenting, re-kneading, sarta baking. Dark tea umumna dipilih kuMesin Petik Tehpikeun nyokot daun heubeul dina tangkal tea. Sajaba ti éta, éta mindeng butuh waktu lila pikeun ngumpulkeun sarta fermentasi salila prosés manufaktur, jadi daun anu oily hideung atanapi coklat poék, ku kituna disebut dark tea. Teh rambut hideung mangrupikeun bahan baku utama pikeun mencét rupa-rupa tea anu dipencet. Dark tea bisa dibagi kana Hunan dark tea, Hubei old green tea, Tibetan tea jeung Diangui dark tea alatan bédana wewengkon produksi jeung karajinan.

Teh poék dijieun ngaliwatan runtuyan mesin processing tea, greening, rolling, stacking, drying jeung prosés lianna.

Ngalereskeun: Éta ngagunakeun étamesin ngalereskeun teapikeun maéhan daun héjo dina suhu luhur, ku kituna rasa pait tea bakal ngurangan.

Kneading: Ieu pikeun knead daun teh rengse kana untaian atawa granules kalawan amesin rolling tea, nu mangpaat pikeun bentuk rolling sarta engké fermentasi teh.

Teh hideung olahan warnana caang sareng hideung, rasana lembut sareng hampang, warnana beureum caang, sareng seungit pinus anu hampang. Dina hal bentukna, black tea ngagaduhan tea leupas sareng tea anu dipencet.

Dark tea nyaéta tea pasca-ferméntasi anu beunghar ku vitamin sareng mineral, salian protéin, asam amino sareng zat gula. Nginum tea hideung tiasa ngeusian mineral penting sareng sagala rupa vitamin, anu kondusif pikeun pencegahan sareng terapi diet anémia.

Ciri tea poék

Bahan baku daun seger anu dianggo dina kalolobaan tea poék nyaéta kasar sareng kolot.

Salila ngolah tea hideung, aya prosés discoloration.

Teh poék sadayana ngalangkungan prosés autoklaf sareng prosés pengeringan anu laun.

Warna tea garing tina tea poék nyaéta hideung sareng oily, atanapi coklat semu konéng.

Rasa tea hideung lemes sareng mulus, amis sareng hipu, sareng pinuh ku sajak tikoro.

Ambu tea hideung nyaéta sirih, sepuh, kayu, ubar, sareng sajabana, sareng tahan lama sareng tahan busa.

Warna sup tea hideung nyaéta oranyeu-konéng atanapi oranyeu-beureum, seungitna murni tapi henteu astringent, sareng bagian handap daunna konéng-coklat sareng kandel.

Teh hideung ngagaduhan tingkat résistansi busa anu luhur sareng cocog pikeun nyéépkeun deui.

Dibandingkeun sareng tea sanés, prosés produksi tea poék langkung rumit. Produksina dibagi kana lima léngkah: finishing, kneading awal, stacking, re-kneading, jeung drying. Themesin ngolah teadipaké dina unggal link béda. Salila prosés produksi, suhu anu béda, kalembaban sareng nilai pH bakal ngahasilkeun galur anu béda, sahingga gaduh dampak anu penting dina kualitas tea hideung.