Cina mangrupakeun nagara ngembang tea badag. Paménta pasar pikeunmesin teanyaeta badag, sarta green tea akun pikeun leuwih ti 80 persén tina loba jenis tea di Cina, green tea mangrupakeun inuman kaséhatan pikaresep di dunya, sarta green tea milik inuman nasional Cina. Jadi naon kahayang téh green tea?

Teh héjo mangrupikeun kategori tèh utama di Cina sareng gaduh produksi pangluhurna dina genep kategori tèh utama tèh primér, kalayan kaluaran taunan sakitar 400.000 ton. Teh héjo ditelasan, kneaded jeung twisted, garing sarta prosés has lianna, sarta warna produk rengse na.

Naon prosedur ngolah green tea?

1. Panén héjo

Metik héjo nujul kana prosés picking green tea, nu dibagi kana picking mékanis jeung picking manual, sarta picking mékanis bisa dipigawé kalayan.Mesin Nyitak Teh. The plucking tina héjo tea boga standar ketat, sarta darajat ripeness sarta uniformity tina kuncup jeung daun, kitu ogé waktu plucking, mangrupakeun bagian anu pohara penting dina nangtukeun kualitas daun tea.

2. Layu

Sanggeus daun seger dipetik, aranjeunna disebarkeun dinamesin layu tea, sarta daun anu leres ngancik di tengah. Nalika kandungan cai daun seger ngahontal 68%-70%, sarta daun jadi lemes sarta seungit, mangka bisa asup kana tahap pembunuhan.

3. Maéhan

Maéhan nyaéta prosés konci dina ngolah green tea. TheMesin Fiksasi Green Teanyokot ukuran suhu luhur pikeun bubarkeun cai dina daun, Blunt aktivitas énzim, meungpeuk réaksi énzimatik, sarta nyieun inclusions dina daun seger ngalaman parobahan kimiawi tangtu, ku kituna pikeun ngabentuk ciri kualitas green tea jeung ngajaga warna na. rasa tina daun tea.

4. Pulung

Saparantos dipaehan, daun tea teh diuleg ku paraTea Rolling Mesin. Fungsi utama kneading nyaéta: leres ngancurkeun jaringan daun, ku kituna jus tea tiasa gampang diseduh, tapi ogé pikeun nolak bir; pikeun ngurangan polumeu, ku kituna iklas hiji yayasan alus pikeun frying jeung ngabentuk; jeung ngawangun ciri anu béda.

5. Ngagaringkeun

Prosés drying green tea umumna ngagunakeunpengering teakahiji, supados eusi cai diréduksi pikeun minuhan sarat pot frying, lajeng goreng jeung garing.

Prosés ngolah green tea nyaéta nyebarkeun, killing, kneading jeung drying. Diantarana, nyebarkeun sareng maéhan mangrupikeun prosés konci anu mangaruhan kasegaran sareng rasa green tea. Eusi katékin, anu mangrupikeun zat rasa pait sareng astringent utama dina tèh, laun-laun dikirangan ku konsumsi engapan sareng oksidasi énzimatik salami prosés panyebaran, sareng eusina rada ngirangan saatos nyebarkeun, anu kondusif pikeun ngirangan pait sareng astringency. tina sup tea jeung ningkatkeun mellowness tina sup tea.

Killing nyaéta prosés konci formasi kualitas green tea. Upami waktos pembunuhanna pondok teuing, hidrolisis sareng transformasi polisakarida, protéin sareng polifenol tèh henteu cekap, sareng transformasi gula larut, asam amino bébas sareng zat rasa sanésna bakal kirang, anu henteu kondusif pikeun formasi seger. jeung rasa refreshing tina kaldu tea.

Ayeuna, utamana aya gelombang mikro,Rotary Drum Dryer, panas uap jeung angin panas tinggi dina produksi greening. Panalungtikan némbongkeun yén greening endothermic éléktromagnétik dina modeu kendang, ngaliwatan perlakuan segmentation inovatif, bagian kahiji tina suhu luhur gancang inactivated énzim eureun oksidasi énzimatik dina daun seger; lajeng laun ngurangan suhu laras tina bagian kadua, nu kondusif pikeun formasi asam amino, gula leyur, zat aromatik jeung warna jeung rasa komponén kualitas lianna, green tea dihasilkeun warna héjo, ambu tinggi, rasa seger.