Dina taun-taun ayeuna,Mesin ngagiling tea matchatéhnologi geus terus tempo. Salaku warni tur sajajalan inuman matcha anyar jeung kadaharan geus jadi populér di pasar, sarta dipikacinta tur ditéang sanggeus ku konsumén, ngembangkeun gancang industri matcha geus narik perhatian ngaronjatna.

Ngolah Matcha ngawengku dua prosés: pangolahan primér matcha (tencha) jeung pangolahan refined of matcha. Aya seueur prosés sareng syarat téknis anu luhur. Prosés ngolah nyaéta kieu:

1-silage

Daun seger tiasa diolah nalika dugi ka pabrik. Upami teu tiasa diolah dina waktosna, éta bakal disimpen. Ketebalan silage daun seger henteu kedah langkung ti 90 cm. Salila prosés neundeun, perhatian kudu dibayar ka ngajaga freshness daun seger jeung nyegah eta tina jadi panas sarta reddened.

2-Potong daun

Dina raraga nyieun bahan baku seragam, daun seger kudu motong ngagunakeun aMesin motong Tea héjo. Daun seger dina tank panyimpen silage asupkeun cutter daun dina laju konstan ngaliwatan sabuk conveyor pikeun cross-motong jeung motong longitudinal. Daun seger di palabuhan ngaleupaskeun malah panjangna.

3-ngabéréskeun

Paké uap fixing atawa uap hawa panasMesin Fiksasi Tehpikeun ngawétkeun klorofil saloba mungkin sarta nyieun tea garing dina warna héjo. Anggo uap jenuh atanapi uap superheated suhu luhur pikeun ngubaran, kalayan suhu uap 90 dugi ka 100 ° C sareng laju aliran uap 100 dugi ka 160 kg / jam.

4-Tiiskeun

Daun garing ditiup kana hawa ku kipas sarta diangkat sarta lowered sababaraha kali dina jaring cooling 8 nepi ka 10-méteran pikeun cooling gancang sarta dehumidification. Tiiskeun nepi ka cai dina batang jeung daun teh disebarkeun deui, sarta daun teh jadi lemes lamun diciwit ku leungeun.

5-baking mimiti

Paké dryer infra red jauh pikeun drying awal. Butuh 20 nepi ka 25 menit pikeun ngalengkepan baking awal.

6-Separation tina batang jeung daun

TheMesin Saringan Tehdipaké. Strukturna nyaéta bolong logam semi-silinder. Péso spiral anu diwangun-di mesek daun tina batang nalika puteran. Daun tea anu dikupas ngaliwat sabuk conveyor sareng lebetkeun pamisah hawa precision tinggi pikeun misahkeun daun sareng batang tea. Kotoran dipiceun sakaligus.

7-Garingkeun deui

Paké aMesin Pengering Teh. Atur suhu dryer ka 70 nepi ka 90 ° C, waktu ka 15 nepi ka 25 menit, sarta ngadalikeun eusi Uap daun garing janten handap 5%.

8- Teu

Produk matcha olahan primér saatos dipanggang deui nyaéta Tencha, anu warnana héjo caang, sanajan ukuranana, beresih, sareng gaduh ambu juket laut anu has.