Tea instan mangrupakeun jenis bubuk rupa atawa granular produk tea padet nu bisa gancang leyur dina cai, nu diolah ngaliwatan ékstraksi (jus ékstraksi), filtration, klarifikasi, konsentrasi sarta drying. . Saatos langkung ti 60 taun pangwangunan, téknologi pangolahan tea instan tradisional sareng jinis produk dasarna parantos dewasa. Kalayan parobihan kabutuhan pasar konsumen Cina dina jaman énggal, industri tea instan ogé nyanghareupan kasempetan sareng tantangan anu ageung. Éta nganalisa sareng netelakeun masalah-masalah utama, ngajukeun jalur pangembangan masa depan sareng syarat téknis, sareng ngalaksanakeun panalungtikan téknis anu relevan dina waktosna pikeun langkung saé. industri.

Produksi tea instan dimimitian di Inggris dina taun 1940-an. Saatos sababaraha taun produksi sareng pamekaran percobaan, éta parantos janten produk inuman tea anu penting di pasar. Amérika Sarikat, Kenya, Jepang, India, Sri Lanka, Cina, jeung sajabana geus jadi produksi utama tea instan. nagara. Panalungtikan sarta pamekaran tea instan Cina dimimitian dina taun 1960-an. Saatos R & D, ngembangkeun, tumuwuhna gancang, sarta pertumbuhan ajeg, Cina geus laun dimekarkeun jadi produser tea instan ngarah di dunya.

Dina 20 taun katukang, sajumlah ageung téknologi sareng alat anyar sapertos ékstraksi, pamisahan, konsentrasi sareng pengeringan laun-laun mimiti dianggo dina produk tea instan, sareng kualitas tea instan parantos ningkat sacara signifikan. (1) Téknologi ékstraksi canggih. Sapertos alat ékstraksi suhu rendah, alat ékstraksi countercurrent dinamis kontinyu, jsb; (2) téhnologi separation mémbran. Sapertos filtration microporous, ultrafiltration sareng alat mémbran pamisahan sanés sareng aplikasi mémbran separation khusus tea instan; (3) téhnologi konsentrasi anyar. Sapertos aplikasi pakakas sapertos evaporator pilem ipis centrifugal, mémbran osmosis sabalikna (RO) atanapi konsentrasi mémbran nanofiltrasi (NF); (4) téhnologi recovery aroma. Sapertos aplikasi alat pamulihan aroma SCC; (5) téhnologi énzim biologis. Sapertos tannase, cellulase, pectinase, jsb.; (6) téknologi lianna. Sapertos aplikasi UHT (Ultra-high temperature instant sterilization). Ayeuna, téhnologi processing tea instan tradisional Cina urang relatif dewasa, sarta sistem téhnologi processing tea instan tradisional dumasar kana ékstraksi statik single-pot, centrifugation-speed tinggi, konsentrasi vakum, sarta téhnologi semprot drying sarta ékstraksi countercurrent dinamis, separation mémbran, mémbran. konsentrasi, sarta katirisan geus ngadegkeun. Sistim téhnologi processing tea instan modern dumasar kana téhnologi anyar kayaning drying.

Salaku produk tea anu merenah sareng modis, tea susu instan parantos dipikacinta ku konsumen, khususna konsumen ngora. Jeung deepening terus tea jeung promosi kaséhatan manusa, pamahaman masarakat ngeunaan épék tea on antioksidan, leungitna beurat, nurunkeun tekanan darah, nurunkeun gula getih, sarta anti alergi geus ngaronjat. Kumaha carana ngaronjatkeun fungsi kaséhatan tea dina dasar ngarengsekeun kaperluan genah, fashion jeung rasa, oge hiji tinimbangan penting pikeun merenah jeung cageur tea nginum pikeun sakelompok jalma tengah-yuswa jeung manula. Arah penting pikeun ngamajukeun nilai tambah.