Ho na le mefuta e mehlano eaMochini oa Ts'ebetso ea Teka: e futhumatsa, mohope o chesang o omella, o omella le ho omella letsatsi. Green o arohantsoe le ho futhumatsoa le ho chesa. Kamora ho omisa, e boetse e lokela ho omisoa ka mekhoa e meraro: Mosire-frying, mosifa le ho omella letsatsi le ho omella letsatsi.

Ts'ebetso ea tlhahiso ea tee e tala e ka akaretsoa joalo kaHarvester ea teeho khetha, ho lokisa, ho okamela le ho omella. Har'a bona, ho folla ho bua ka mocheso o phahameng oa ho felisa mosebetsi o mocha oa polyphemon, 'me o nolofalletsa tee ho iphea hamorao. Tsamaiso e tala le eona ke motheo oa boleng ba tee e tala.

Ka kakaretso, ho lokisa ho na le mesebetsi e meraro:

1. Sephetetsa ketso ya Enzyme mme e thibele ho oxidation of Polyphenols;

2. Tsamaisa joang bo botala mme ba eketsa monko oa tee;

3. Fry makhasi a bonolo a tee ho fafatsa tlhahiso e latelang.

Mocheso o phahamengmochini oa ho lokisa teee mouoane makhasi a macha. Kamora hore makhasi a fokotsehe, e leng sengoloa sa makhasi se fetoha se bonolo ebile ho ba thata ho ntlafatsa, ho etsa hore ho be bonolo ho tšela le ho shebahala hamorao. Ts'ebetso ea enzyme ea enzyme e ka aroloa ka mekhoa e 'meli: ho futhumatsa le ho chesa lesira. Ts'ebetso ea ho omisa kamora hore ho phehelle e ka aroloa ka mekhoa e meraro: ho halika, ho omisa letsatsi le ho omella letsatsi. Ka hona, ho latela mekhoa e fapaneng ea ho lokisa le lits'ebetsong tsa ho omisa, tee e tala e ka aroloa ka mekhahlelo e mene: Tee e tala e halikiloeng le tee e tala e tala le tee e tala e tala le tee e tala e tala.

Le tee e tala e tala: e bua ka setaele sa tee e halikiloeng ho latela makhala tee e halikiloeng ho amochini oa tee(kapa e halikiloeng ka botlalo), e etsa monko o monate o bile o khathollang le tatso e khathollang le e khathollang. Har'a bona, ho hloloheloa ke tee e tala haholo e halikiloeng ka ho fetisisa.

2. Tee e tala e halikiloeng: e bua ka mokhoa oa makhasi a tee e omisitsoeng haholo (kapa e omelletsoe ka botlalo) ka aDister teeho theha monko o mocha le tatso e monate. Monko oa tee e tala e tala e halikiloeng ha e be matla joaloka ea tee e tala.

3. Tee e halikiloeng ka letsatsi: e bua ka mokhoa oa tee e tala e ommeng ka letsatsi e omeletseng ea letsatsi (kapa tatso e metala e phahameng, e nang le tatso e matla. Tee e nang le tala e tala ke boleng bo botle ka ho fetisisa har'a mefuta e meholo ea Yunnan mebala e meholo-na le e bitsoang "diaqing".

4. Tee ea Steamed e tala: TheTeate ea Tee ea TloaationE sebelisa mouoane ho felisa mosebetsi oa enzyme makhasi a mararo, 'mala oa sopho e tala,' mala oa makhasi a botala, ka tatso e phahameng le tatso e khathollang.