Tee ea tlhaho e latela melao ea tlhaho le melao-motheo ea tikoloho ts'ebetsong ea tlhahiso, e sebelisa mekhoa e tsitsitseng ea temo e molemo ho ecology le tikoloho, ha e sebelise chefo e bolaeang likokoanyana, manyolo, taolo ea kholo le lintho tse ling, 'me ha e sebelise lik'hemik'hale tsa maiketsetso nakong ea ts'ebetso. . ea li-additives tsa lijo bakeng sa tee le lihlahisoa tse amanang le tsona.
Boholo ba lisebelisoa tse tala tse sebelisoang ha ho etsoa Pu-erhtee e lengoa libakeng tse lithaba tse nang le tikoloho e ntle ea tikoloho le hole le litoropo. Libaka tsena tse lithaba li na le tšilafalo e fokolang, maemo a leholimo a loketseng, phapang e khōlō ea mocheso pakeng tsa motšehare le bosiu, mobu o mongata oa humus, lihlahisoa tse ngata tsa manyolo, limatlafatsi tse lekaneng, ho hanyetsa lifate tsa tee, le boleng bo phahameng ba tee. E ntle haholo, e rala motheo o motle bakeng sa tlhahiso ea organic Pu-ehtee.
Ntlafatso le tlhahiso ea organic Pu-erhlihlahisoa ha se feela mokhoa o sebetsang bakeng sa likhoebo ho ntlafatsa boleng le tlholisano ea 'maraka ea Pu-erhtee, empa hape ke mokhoa oa bohlokoa oa tlhahiso ea ho sireletsa tikoloho ea Yunnan ea tikoloho le ho boloka mehloli ea tlhaho, ka tebello e pharaletseng ea nts'etsopele.
Sengoloa se akaretsa theknoloji ea ho sebetsa le litlhoko tse amanang le tsona tsa organic Pu-erhtee, mme e fana ka litšupiso bakeng sa ho hlahloba le ho etsa melaoana ea tekheniki bakeng sa organic Pu-erhts'ebetso ea tee, hape e fana ka litšupiso tsa tekheniki bakeng sa ts'ebetso le tlhahiso ea organic Pu-erhtee.
01 Litlhoko tsa Baetsi ba Tee ea Organic Pu'er
1. Litlhoko tsa Organic Pu-erhBahlahisi ba Tee
Litlhoko tsa ho tšoaneleha
Organic Pu-ehlihlahisoa tsa tee li tlameha ho hlahisoa ho latela litlhoko tsa tekheniki maemong a naha bakeng sa lihlahisoa tsa organic GB/T 19630-2019. Dihlahiswa tse sebeditsweng di netefaditswe ke ditheo tse amehang tsa setifikeiti, tse nang le sistimi e felletseng ya ho latedisa dihlahiswa le direkoto tsa tlhahiso ya modumo.
Setifikeiti sa sehlahisoa sa organic se fanoa ke mokhatlo oa setifikeiti ho latela lipehelo tsa "Mehato ea Taolo ea Setifikeiti sa Sehlahisoa sa Organic" mme se sebetsa selemo se le seng. E ka aroloa ka mekhahlelo e 'meli: setifikeiti sa sehlahisoa sa organic le setifikeiti sa phetoho ea manyolo. Ha e kopantsoe le tlhahiso ea 'nete le ts'ebetso ea lihlahisoa tsa tee ea tlhaho, setifikeiti sa netefatso ea sehlahisoa sa organic se tlaleha ka botlalo tlhaiso-leseling ea serapa sa tee, chai e ncha ea makhasi, lebitso la sehlahisoa sa tee, aterese ea ts'ebetso, bongata ba tlhahiso le lintlha tse ling.
Hajoale, ho na le mefuta e 'meli ea likhoebo tse nang le organic Pu-ehlitšoaneleho tsa ho lokisa tee. E 'ngoe ke serapa sa tee se se nang setifikeiti sa manyolo, empa se fumane feela setifikeiti sa manyolo sa setsi sa ho lokisa kapa sets'oants'o sa ts'ebetso; e 'ngoe ke k'hamphani e fumaneng lengolo la setifikeiti sa serapa sa tee le Setifikeiti sa Organic sa polante e sebetsang kapa workshop. Mefuta ena e 'meli ea likhoebo e ka sebetsana le organic Pu-erhlihlahisoa tsa tee, empa ha mofuta oa pele oa likhoebo o sebetsa organic Pu-erhlihlahisoa tsa tee, lisebelisoa tse tala tse sebelisoang li tlameha ho tsoa lirapeng tsa tee tse netefalitsoeng.
Maemo a tlhahiso le litlhoko tsa tsamaiso
Pu-er ea tlhahohsetsi sa tlhahiso ea tee ha sea lokela ho behoa sebakeng se silafetseng. Ha hoa lokela ho ba le litšila tse kotsi, lerōle le kotsi, khase e kotsi, lintho tse nang le mahlaseli a kotsi le mehloli e meng ea tšilafalo e potolohileng sebaka seo. Likokoanyana, ha ho libaktheria tse kotsi tse kang hlobo le Escherichia coli tse lumelloang.
Ho belisoa ha organic Pu-erhtee e hloka workshop e khethehileng, 'me tataiso ea phallo ea batho le lihlahisoa e lokela ho nkoa ka botlalo ha u beha sebaka sa ho belisoa ho qoba tšilafalo ea bobeli le tšilafalo ea sefapano mosebetsing oa tlhahiso le ts'ebetso. Sebaka sa polokelo se lokela ho hloeka, se kene moea o itekanetseng, se sirelelitsoe khanyeng, se se na monko o ikhethang, se be le lisebelisoa tse thibelang mongobo, tse thibelang lerole, tse thibelang likokoanyana le likhoto.
Tlhahiso ea organic Pu-erh tee e hloka lijana tse khethehileng tsa makhasi le lisebelisoa tsa lipalangoang, lithupelo tse khethehileng tsa tlhahiso kapa mela ea tlhahiso, le lisebelisoa tsa ho sebetsa tse sebelisang matla a hloekileng. Pele ho tlhahiso, hoa hlokahala ho ela hloko ka tieo ho hloekisoa ha lisebelisoa le libaka tsa ts'ebetso, 'me u leke ho qoba ts'ebetso e ts'oanang le li-tea tse ling nakong ea tlhahiso. . Ka bobeli metsi a hloekileng le metsi a tlhahiso a tlameha ho fihlela litlhoko tsa "Melao ea Bohloeki ba Metsi a Nooang".
Nakong ea tlhahiso, bophelo bo botle le bohloeki ba batho ba sebetsang le bona bo tlameha ho lebisoa tlhokomelo e tiileng. Basebeletsi ba sebetsang ba tlameha ho etsa kopo ea setifikeiti sa bophelo bo botle le ho ela hloko bohloeki ba motho. Pele ba kena mosebetsing, ba tlameha ho hlapa matsoho, ho chencha liaparo, ho chencha lieta, ho roala katiba le ho roala maske pele ba e-ea mosebetsing.
Ho tloha ho kha makhasi a macha, mokhoa oa ho sebetsa oa organic Pu-erhtee e lokela ho ngoloa ke basebetsi ba nako e tletseng. Nako ea ho kha makhasi a macha, metheo ea ho lema ea makhasi a macha, sehlopha le bongata ba makhasi a macha a kotuloang, nako ea ho sebetsa ea sehlahisoa ka seng, lintlha tsa tekheniki tsa ts'ebetso, le litlaleho tsa polokelo e kenang le e tsoang ea tsohle tse tala. lisebelisoa li lokela ho lateloa le ho hlahlojoa ho pholletsa le ts'ebetso eohle le ho ngoloa. Organic Pu-erhtlhahiso ea tee e tlameha ho theha faele ea rekoto ea tlhahiso ea sehlahisoa e utloahalang e le ho fihlela rekoto e utloahalang le e utloahalang ea traceability, e lumellang bareki le balaoli ba taolo ho kenya ts'ebetsong tlhahlobo ea boleng ba sehlahisoa.
02 Litlhoko tsa ho sebetsa of Tee ea Organic Pu-er
1.Litlhoko tsa makhasi a tee a hloekileng
Makhasi a macha a tee ea organic Pu-erh a tlameha ho khethoa lirapeng tsa tee tse nang le maemo a matle a tikoloho, moea o sa silafalang, moea o hloekileng le mehloli ea metsi a hloekileng, a fumaneng setifikeiti sa manyolo mme a le nakong ea netefatso. Hobane lihlahisoa tsa tee tsa tlhaho hangata li maemong a holimo, ke limaraka tse 'ne feela tse behiloeng bakeng sa limaraka tse ncha tsa makhasi,' me makhasi a mahoashe le a khale ha a thotsoe. Mekhahlelo le litlhoko tsa makhasi a foreshe li bonts'itsoe ho Lethathamo la 1. Kamora ho kha, lijana tsa makhasi a macha li tlameha ho hloeka, li kenngoe moea, 'me li se ke tsa silafatsa. Libaskete tsa bamboo tse hloekileng le tse nang le moea o motle li lokela ho sebelisoa. Lisebelisoa tse bonolo tse kang mekotla ea polasetiki le mekotla ea masela ha ea lokela ho sebelisoa. Nakong ea ho tsamaisa makhasi a hloekileng, a lokela ho behoa hanyenyane le ho hatelloa hanyenyane ho fokotsa tšenyo ea mechine.
Lethathamo la 1.lits'oants'o tsa makhasi a macha a tee ea organic Pu-erh
Moholo | Karolelano ea buds le makhasi |
E khethehileng e khōlō | Bud e le 'ngoe le lekhasi le le leng li etsa karolo e fetang 70%,' me lehlaku le le leng le makhasi a mabeli li etsa karolo e ka tlaase ho 30%. |
Moholo 1 | Lehlomela le le leng le makhasi a mabeli li etsa karolo e fetang 70%, 'me li-buds tse ling le makhasi li nka karolo e ka tlase ho 30% ea bonolo bo tšoanang. |
Moholo 2 | Lekhasi le le leng, makhasi a mabeli le a mararo a etsa karolo e fetang 60%, 'me makhasi a mang a bud a akhaonto e tšoanang ea bonolo a ka tlase ho 40%.. |
Moholo 3 | Lehlomela le le leng, makhasi a mabeli le a mararo a etsa karolo e fetang 50%, 'me mahlaku a mang a na le karolo e ka tlase ho 50% ea bonolo bo tšoanang. |
2.Uirements bakeng sa tlhahiso ea pele ea tee e tala e omisitsoeng ke letsatsi
Ka mor'a hore makhasi a hloekileng a kene fekthering bakeng sa ho amoheloa, a hloka ho aloa le ho omisoa, 'me sebaka sa ho omisa se lokela ho ba se hloekileng le se hloekileng. Ha u hasana, sebelisa marapo a bamboo 'me u a behe holim'a liraka ho boloka moea o potoloha; botenya ba makhasi a macha ke 12-15 cm, 'me nako ea ho jala ke lihora tse 4-5. Ka mor'a hore ho omisa ho phethoe, ho sebetsoa ho ea ka mokhoa oa ho lokisa, ho roala le ho omisa letsatsi.
Sebopeho sa organic Pu-erhthepa ea tee e tala e hloka ho sebelisa matla a hloekileng, 'me ho eletsoa ho sebelisa mechine e tala ea motlakase, mechine e tala ea khase ea tlhaho, joalo-joalo, le patsi ea setso, mollo oa mashala, joalo-joalo, e ke ke ea sebelisoa, e le ho qoba ho monko o monate. nakong ea ho mela.
Mocheso oa pitsa ea ho lokisa e lokela ho laoloa hoo e ka bang 200 ℃, nako ea ho lokisa moropa e lokela ho ba 10-12 min, 'me nako ea ho lokisa ka letsoho e lokela ho ba 7-8 min. Ka mor'a ho qeta, e hloka ho khumama ha e ntse e chesa, lebelo la mochine oa ho luba ke 40 ~ 50 r / min, 'me nako ke 20 ~ 25 min.
Organic Pu-erhtee e tlameha ho omisoa ka mokhoa oa ho omisa letsatsi; e lokela ho etsoa sebakeng se hloekileng le se omileng sa ho omisa ntle le monko o ikhethang; nako ea ho omisa letsatsi ke lihora tse 4-6, 'me nako ea ho omisa e lokela ho laoloa ka mokhoa o utloahalang ho ea ka maemo a leholimo,' me mongobo oa tee o lokela ho laoloa ka hare ho 10%; ha ho lumelloe ho omisa. E omisitsoeng e omme, e ke ke ea omisoa sebakeng se bulehileng.
3.Litlhoko tsa ho belisoa bakeng sa tee e phehiloeng
Ho belisoa ha organic Pu-erhtee e butsoitseng e amohela ho belisoa ha fatše. Makhasi a tee ha a kopane ka kotloloho le fatše. Ho ka sebelisoa mokhoa oa ho emisa mapolanka. Mapolanka a mapolanka a behiloe ka bolelele ba 20-30 cm ho tloha fatše. Ha ho na monko o ikhethang, 'me ho lokela ho sebelisoa mapolanka a pharaletseng a mapolanka, a loketseng ho boloka metsi le ho boloka mocheso nakong ea ho belisoa.
Mokhoa oa ho belisa o arotsoe ka metsi a leoatle, ho bokellana ka mokhoa o ts'oanang, qubu ea qubu, qubu e retelehang, ho phahamisa le ho tlosa thiba, le ho hasana ho omella. Hobane organic Pu-erhtee e belisoa fatše, libaktheria tsa eona tsa ho belisoa, boemo ba oksijene le liphetoho tsa mocheso oa liqubu tsa tee li fapane le tsa Pu e tloaelehileng.-hke tee e butsoitseng. Lintlha tse latelang li lokela ho lebisoa tlhokomelo nakong ea ho belisoa.
① Ho eketsa metsi ho omisa tee e tala ho eketsa mongobo ke mokhoa oa bohlokoa oa Pu-erhho belisoa ha tee stacking. Palo ea metsi e ekelitsoeng nakong ea ho belisoa ha organic Pu-erhtee e hloka ho laoloa ka mokhoa o utloahalang ho latela mocheso o tikolohong, mongobo oa moea, nako ea ho belisoa le boemo ba tee.
Palo ea metsi e kentsoeng nakong ea ho belisoa hangata e tlase hanyane ho feta ea tee e tloaelehileng ea Pu-er. Palo ea metsi e eketsoang nakong ea ho belisoa ha tee e tala e omisitsoeng ke letsatsi ke 20% ~ 25% ea boima ba tee, 'me bophahamo ba qubu bo lokela ho ba tlase; 2 le 3 Nakong ea ho belisoa, palo ea metsi e kenyellelitsoeng ho tee ea pele ea moriri o motala o omisitsoeng ke letsatsi ke 25% ~ 30% ea boima bohle ba tee ea moriri, 'me bophahamo ba stacking bo ka ba holimo hanyane, empa ha boa lokela. bolelele ba 45 cm.
Nakong ea ts'ebetso ea ho belisoa, ho ea ka mongobo oa qubu ea tee, metsi a itekanetseng a eketsoa nakong ea ho fetola ho netefatsa phetoho e feletseng ea lintho tse nang le ts'ebetso ea ho belisoa. Seboka sa ho bedisa se lokela ho kenngwa moya le ho kenngwa moya, mme mongobo o lekanyeditsweng o lokela ho laolwa ho 65% ho isa ho 85%.
②Ho fetola qubu ho ka fetola mocheso le metsi a qubu ea tee, ho eketsa boemo ba oksijene qubung ea tee, 'me ka nako e ts'oanang ho bapala karolo ea ho qhala li-block tsa tee.
Tee ea Organic Pu-er e tiile ebile e na le litaba tse ngata, 'me nako ea ho belisoa e telele. Ha ho nahanoa ka lintlha tse kang ho belisoa fatše, hangata e fetoloa hang ka matsatsi a 11; ts'ebetso eohle ea ho belisoa e hloka ho fetoloa makhetlo a 3 ho isa ho a 6. Mocheso oa likhahla tse bohareng le tse tlaase li lokela ho ba tse leka-lekaneng le tse tsitsitseng. Haeba mocheso o le ka tlase ho 40 ℃ kapa holimo ho 65 ℃, qubu e lokela ho fetoloa ka nako.
Ha ponahalo le 'mala oa makhasi a tee a le bofubelu bo sootho, sopho ea tee e sootho-e khubelu, monko o monate oa khale o le matla, tatso e monate ebile e monate, ha ho na ho baba kapa ho hlatsa ho matla, ho ka bokelloa ho omisa.
★Ha metsi a tee ea tlhaho ea Pu-er a le ka tlase ho 13%, ho belisoa ha tee e phehiloeng ho felile, ho nka matsatsi a 40 ~ 55.
1.Litlhoko tsa ntlafatso
Ha ho na tlhoko ea ho sefa ts'ebetsong ea ho hloekisa ea organic Pu-erhtee e tala, e tla eketsa sekhahla sa ho senya, e leng se tla fella ka lihlopha tsa tee tse sa fellang, maoto a boima le mefokolo e meng ea boleng. Ka lisebelisoa tsa ho hloekisa, li-sundries, makhasi a omeletseng, lerole la tee le lintho tse ling lia tlosoa, 'me qetellong ho hlophisoa ka letsoho ho etsoa.
Mokhoa oa ho hloekisa oa organic Pu-erhtee e hloka ho hlahlojoa. Mokhoa oa ho hlahloba mochine oa skrine oa ho sisinyeha le mochine o pota-potileng selikalikoe o kopantsoe ho e mong, 'me skrine e hlophisitsoe ho ea ka botenya ba lisebelisoa tse tala. Hlooho ea tee le tee e robehileng li hloka ho tlosoa nakong ea sieving, empa ha ho hlokahale ho khetholla palo ea likanale le ho hlopha. , ebe o tlosa li-sundries ka mochini o hloekisang oa electrostatic, o lokisa palo ea linako tsa ho feta mochining oa ho hloekisa oa electrostatic ho latela ho hlaka ha tee, 'me o ka kenya ka kotloloho bukeng ea ho hlopha ka mor'a ho hloekisa motlakase.
1.Litlhoko tsa tekheniki tsa ho paka ka compression
Thepa e tala e hloekisitsoeng ea organic Pu-erhtee e ka sebelisoa ka kotloloho bakeng sa ho hatella. Sehlahisoa se hloekisitsoeng sa Pu-erhlisebelisoa tse tala tse phehiloeng tsa tee li feta ts'ebetsong ea ho belisoa, litaba tsa pectin makhasi a tee lia fokotseha, 'me katleho ea maqhama ea lithupa tsa tee ea fokotseha. Ts'ebetso ea colloid e thusa ho theha compression.
Organic Pu-er tea premium, lisebelisoa tse tala tsa tee tsa sehlopha sa pele,ba limaraka tse holimo, palo ea metsi e eketsoang nakong ea maqhubu e baka 6% ho isa ho 8% ea boima ba tee e omileng; bakeng sa li-tea tsa sehlopha sa bobeli le sa boraro, palo ea metsi e ekelitsoeng nakong ea maqhubu e nka 10% ho isa ho 12% ea boima bohle ba tee e omileng.
★Lisebelisoa tse tala tsa tee ea organic Pu-er li lokela ho kenngoa ka hare ho lihora tse 6 kamora leqhubu, 'me ha lia lokela ho beoa nako e telele, e le hore li se ke tsa tsoala libaktheria tse kotsi kapa tsa hlahisa monko o mobe joalo ka bolila le bolila tlasa ts'ebetso ea mongobo. mocheso, e le ho netefatsa litlhoko tsa boleng ba tee ea manyolo.
Mokhoa o hatellang oa organic Pu-erhtee e etsoa ka tatellano ea ho bekha, ho chesa mouoane (ho chesa), ho bōpa, ho hatella, ho jala, ho senya le ho omisa mocheso o tlaase.
·Ka mokhoa oa ho bekha, e le ho etsa bonnete ba hore ho na le lihlahisoa tse lekaneng tsa sehlahisoa se felileng, ho boetse hoa hlokahala ho nahana ka tšebeliso ea tlhahiso ea ts'ebetso ea tlhahiso, 'me boima ba boima bo lokela ho lokisoa ka mokhoa o nepahetseng ho ea ka mongobo oa makhasi a tee.
·Nakong ea mouoane o chesang, kaha lisebelisoa tse tala tsa tee ea organic Pu-erh li batla li le bonolo, nako ea ho tsuba ha ea lokela ho ba telele haholo, e le hore makhasi a tee a ka nolofatsoa, ka kakaretso a chesa 10 ~ 15 s.
· Pele o tobetsa, lokisa khatello ea mochine, tobetsa ha ho chesa, 'me ue behe ka sekoereng ho qoba botenya bo sa lekaneng ba sehlahisoa se felileng. Ha o tobetsa, e ka fokotsoa bakeng sa 3 ~ 5 s ka mor'a hore e behe, 'me ha e tšoanelehe ho beha nako e telele haholo.
· Sehlahisoa se felileng sa tee se ka ba demoulded ka mor'a hore e pholile.
· Mocheso o tlase o lokela ho sebelisoa bakeng sa ho omisa butle, mme mocheso oa ho omisa o lokela ho laoloa ho 45 ~ 55 °C. Mokhoa oa ho omisa o lokela ho thehoa holim'a molao-motheo oa pele o tlaase ebe o phahame. Lihora tse 12 tsa pele tsa ho omisa, ho omisa butle ho lokela ho sebelisoa. Mocheso ha oa lokela ho ba ka potlako kapa ka potlako haholo. Tabeng ea mongobo o ka hare, ho bonolo ho hlahisa libaktheria tse kotsi, 'me mokhoa oohle oa ho omisa o nka lihora tse 60 ~ 72.
Tee ea tlhaho e felileng ka mor'a ho omisoa e hloka ho ajoa le ho pholile lihora tse 6-8, mongobo oa karolo e 'ngoe le e' ngoe e leka-lekane, 'me e ka kenngoa ka mor'a ho hlahloba hore mongobo o fihla boemong bo tloaelehileng. Lisebelisoa tsa ho paka tsa organic Pu-erhtee e lokela ho ba e sireletsehileng le e hloekileng, 'me thepa ea ka hare ea ho paka e tlameha ho finyella litlhoko tsa liphutheloana tsa lijo. natural) letšoao la lijo. Haeba ho khonahala, biodegradation le recycle ea thepa ea ho paka e lokela ho nahanoa
1.Litlhoko tsa ho boloka le ho romela
Ka mor'a hore ts'ebetso e phethe, e lokela ho bolokoa ka tlung ea polokelo ka nako, e phuthetsoe holim'a pallet, 'me e arohane le fatše, haholo-holo 15-20 cm ho tloha fatše. Ho latela boiphihlelo, mocheso o motle ka ho fetisisa oa polokelo ke 24 ~ 27 ℃, 'me mongobo ke 48% ~ 65%. Nakong ea ts'ebetso ea polokelo ea organic Pu-erh, e lokela ho khetholloa ho lihlahisoa tse ling 'me ha ea lokela ho angoa ke lintho tse ling. Ho eletsoa ho sebelisa polokelo e khethehileng, ho e laola ke motho ea khethehileng, le ho tlaleha lintlha ka hare le ka ntle ho ntlo ea polokelo ka ho qaqileng, hammoho le liphetoho tsa mocheso le mongobo sebakeng sa polokelo.
Mokhoa oa ho tsamaisa organic Pu-erhtee e lokela ho hloeka 'me e omelle pele e roala,' me ha ea lokela ho tsoakoa kapa ho silafatsoa le li-tea tse ling nakong ea lipalangoang; nakong ea lipalangoang le ho laolla le ho laolla, letšoao la setifikeiti sa tee ea tlhaho le litaelo tse amanang le sephutheloana sa kantle ha lia lokela ho senyeha.
1.Phapang lipakeng tsa ts'ebetso ea tlhahiso ea tee ea organic Pu-erh le tee e tloaelehileng ea Pu-erh.
Lethathamo la 2 le thathamisa liphapang tsa lits'ebetso tsa bohlokoa ts'ebetsong ea tlhahiso ea organic Pu-erhtee le Pu e tloaelehileng-erhtee. Ho ka bonoa hore mekhoa ea tlhahiso le ts'ebetso ea organic Pu-erhtee le Pu e tloaelehileng-erhtee e fapane haholo, le ts'ebetso ea organic Pu-erhtee ha e hloke feela melao e thata ea tekheniki, Ka nako e ts'oanang, hoa hlokahala ho ba le molumo oa organic Pu-erhtsamaiso ea traceability tsamaiso.
Lethathamo la 2.Phapang lipakeng tsa ts'ebetso ea tlhahiso ea tee ea organic Pu-erh le tee e tloaelehileng ea Pu-erh.
Mokhoa oa ho sebetsa | Tee ea Organic Pu-erh | Tee e tloaelehileng ea Pu-erh |
Ho kha makhasi a macha | Makhasi a macha a tlameha ho khuoa lirapeng tsa tee tsa tlhaho ntle le masalla a chefo e bolaeang likokoanyana. Khetha bud e le 'ngoe e nang le makhasi a fetang a mararo, makhasi a macha a arotsoe ka lihlopha tse 4, u se ke ua khetha makhasi a khale a mahoashe. | Makhasi a maholo a Yunnan a ka lengoa ka makhasi a macha. Makhasi a macha a ka aroloa ka lihlopha tse 6. Makhasi a khale a teteaneng joalo ka kutu e le 'ngoe le makhasi a mane a ka khethoa. Masala a chefo e bolaeang likokoanyana a makhasi a macha a ka finyella maemo a naha. |
Tlhahiso ea mantlha ea tee | Boloka sebaka sa ho omisa se hloekile ebile se hloekile. Matla a hloekileng a lokela ho sebelisoa ho lokisa botala, 'me mocheso oa pitsa o lokela ho laoloa ke hoo e ka bang 200 ℃,' me o lokela ho luloa ho ntse ho chesa. Ho omella sebakeng sa letsatsi, eseng sebakeng se bulehileng. Leka ho qoba ts'ebetso e ts'oanang le makhasi a mang a tee | Ts'ebetso e etsoa ho latela mekhoa ea ho jala, ho lokisa, ho roala le ho omisa letsatsi. Ha ho na litlhoko tse khethehileng bakeng sa ts'ebetso ea ts'ebetso, 'me e ka finyella maemo a naha |
Tee e halikiloeng | Lala mapolanka a mapolanka ho belisa fatše sebakeng se khethehileng sa ho belisa. Palo ea metsi e ekelitsoeng ke 20% -30% ea boima ba tee, bophahamo ba stacking ha boa lokela ho feta 45cm, 'me mocheso oa stacking o lokela ho laoloa ho 40-65 ° C. , mokhoa oa ho bela o ke ke oa sebelisa li-enzyme leha e le life tsa maiketsetso le lisebelisoa tse ling | Ha ho hlokahale hore ho belisoa fatše, palo ea metsi a ekelitsoeng ke 20% -40% ea boima ba tee, 'me palo ea metsi a eketsoang e itšetlehile ka bonolo ba tee. Bophahamo ba stacking ke 55cm. Ts'ebetso ea ho belisoa e fetoloa hang ka matsatsi a 9-11. Ts'ebetso eohle ea ho belisoa e nka matsatsi a 40-60. |
Ntlafatso ea thepa e tala | Tee ea Organic Pu-erh ha e hloke ho sieved, ha tee ea organic Pu-erh e sefisoa, feela "phahamisa hlooho 'me u tlose maoto". Ho hlokahala lithupelo tse khethehileng kapa mela ea tlhahiso, 'me makhasi a tee ha a tlameha ho sebetsoa ha a kopana le fatše | Ho latela sieving, khetho ea moea, motlakase o tsitsitseng, le ho kha ka letsoho, tee ea Pu'er e butsoitseng e hloka ho hlophisoa le ho bokelloa ha ho hlokoloa, 'me palo ea litsela e lokela ho khetholleha. Ha tee e tala e sefa, ho hlokahala ho khaola likaroloana tse ntle |
Tobetsa sephutheloana | Tee e butsoitseng ea organic Pu-erh e hloka ho kolobisoa pele e hatelloa, metsi ke 6% -8%, mouoane bakeng sa 10-15s, o hatella 3-5s, mocheso o omisang oa 45-55 ℃, mme kamora ho omisa, o hloka ho omisa. e aloa 'me e pholisoe bakeng sa 6-8h pele e paka. Letšoao la lijo tsa tlhaho (tsa tlhaho) le tlameha ho ba sephutheloana | Metsi a leqhubu a hlokahala pele o hatelloa, bophahamo ba metsi a leoatle ke 6% -15%, a chesa bakeng sa 10-20s, ho hatella le ho beha 10-20s. |
thepa ea polokelo | E hloka ho kenngoa holim'a pallet, mocheso oa polokelo ke 24-27 ℃, 'me mocheso ke 48% -65%. Lipalangoang li lokela ho hloeka, li qobe tšilafalo nakong ea lipalangoang, 'me letšoao la setifikeiti sa tee le litaelo tse amanang le sephutheloana sa kantle li se ke tsa senyeha. | E hloka ho kenngoa holim'a pallet, mocheso oa polokelo ke 24-27 ℃, 'me mocheso ke 48% -65%.Tsamaiso ea lipalangoang e ka finyella litekanyetso tsa naha . |
Ba bang | Ts'ebetso ea ts'ebetso e hloka lirekoto tse felletseng tsa tlhahiso, ho tloha kotulong ea tee e ncha, tlhahiso ea mantlha ea tee e tala, ho belisoa, ts'ebetso ea ho hloekisoa, ho hatella le ho paka ho boloka le ho tsamaisa. Lirekoto tse felletseng tsa faele li thehiloe ho hlokomela ts'ebetso ea ts'ebetso ea tee ea organic Pu-erh. |
03 Epilogue
Sebaka sa Noka ea Lancang Profinseng ea Yunnan se pota-potiloe ke lithaba tse 'maloa tsa tee. Tikoloho e ikhethang ea tikoloho ea lithaba tsena tsa tee e hlahisitse Pu e se nang tšilafalo, e tala ebile e phetse hantle-erhlihlahisoa tsa tee, hape o file organic Pu-erhtee e nang le maemo a tlhaho, a pele a tikoloho le maemo a tlhaho a sa silafatsoang. Ho lokela ho ba le litekanyetso tse tiileng tsa bohloeki ba tlhahiso le melaoana ea tekheniki tlhahisong ea organic Pu-erhtee. Hajoale, tlhoko ea mmaraka ea organic Pu-erhtee e ntse e eketseha selemo le selemo, empa ts'ebetso ea organic Pu-erhtee e batla e le moferefere 'me e haelloa ke melao e ts'oanang ea ts'ebetso ea tekheniki. Ka hona, ho etsa lipatlisiso le ho etsa melaoana ea tekheniki bakeng sa tlhahiso le ts'ebetso ea organic Pu-erhtee e tla ba bothata ba mantlha bo lokelang ho rarolloa ho nts'etsopele ea organic Pu-erhtee nakong e tlang.
Nako ea poso: Mar-29-2022