Mehato ea ts'ebetso ea phofo ea tee e tala ea matcha:

(1) Setalana se secha sa makhasi
E ts'oanang le ts'ebetso ea ts'ebetso ea tee e tala le mokhoa oa ho jala. Abela mahlaku a hloekileng a hloekileng a bokelletsoeng ka bosesane holim'a lepolanka la bamboo sebakeng se phodileng le se nang le moea o pholileng ho lumella makhasi ho lahleheloa ke mongobo. Botenya ba ho jala hangata ke 5-10cm. Nako e tloaelehileng ea ho jala tee ke lihora tse 8-10 bakeng sa tee ea selemo le lihora tse 7-8 bakeng sa tee ea hoetla. Jala makhasi a macha ho fihlela li-buds le makhasi a le bonolo 'me' mala oa makhasi o le botala bo lefifi, ka tahlehelo ea boima ba 5% ho isa ho 20%. Nakong ea ts'ebetso ea ho jala makhasi a macha, ho latela lebelo la ho pona, hoa hlokahala ho lula u utloisisa botenya bo fapaneng le boemo ba moea oa lekhasi le lecha le jalang, 'me u fetole nako ea ho jala ka nako efe kapa efe.

(2) Kalafo ea tšireletso e tala
Ts'ebetso ea ts'ireletso e tala e etsoa nakong ea ts'ebetso ea ho jala makhasi a macha. Ha e behiloe lihora tse 2 pele e pona, sebelisa tekanyo e itseng ea mahloriso ea tšireletso e tala ho makhasi a tee a foreshe bakeng sa kalafo ea thekenoloji ea ts'ireletso e tala, e lumellang hore e sebetse le ho hlahisa ts'ireletso e tala. Kalafo ea tšireletso e tala ea hlokahala
E-ba hlokolosi ha u phethola, 'me u se ke ua baka tšenyo ea mochine makhasi a hloekileng ho thibela ho fetoha bofubelu le ho ama boleng ba phofo ea tee e tala ea ultrafine.

(3) Ho qeta ho nka filimi
Morero oa ho pona o ts'oana le oa ho lokisa tee e tloaelehileng e tala, e ikemiselitseng ho senya ts'ebetso ea li-enzyme makhasi a macha, ho thibela enzymatic oxidation ea metsoako ea polyphenolic, ho thibela makhasi hore a se ke a fetoha bofubelu le ho netefatsa 'mala o motala o motala le sopho e hlakileng. 'mala oa phofo ea tee. Fetola karolo ea metsi ka har'a mahlaku, fokotsa khatello ea turgor ea lisele, ho matlafatsa botsitso, 'me u etse hore makhasi a be bonolo. Ha metsi a ka hare ho makhasi a fetoha mouoane, a ntša monko o monate oa joang, butle-butle a senola lintho tse phahameng tse nkhang hamonate, tse thusang ho theha monko o monate.

Mokhoa oa ho lokisa: Ho hlokahala polao e phahameng ea mocheso, empa mocheso ha oa lokela ho ba holimo haholo. Ho seng joalo, le hoja ts'ebetso ea enzyme e senngoa ka potlako, liphetoho tsa physicochemical tsa lintho tse ling tse makhasi li ke ke tsa phethoa ka nako, e leng se sa thuseng ho thehoa ha boleng ba phofo ea tee ea ultrafine. Ts'ebetso ea ho pona phofo ea tee e tala ea ultrafine e ka etsoa ka mokhoa oa ho pona oa moropa le mekhoa ea ho pona ea mouoane.

① Ho pona ha moropa: Ho tšoana le ho pona ha tee e tala e tloaelehileng. Lebelo la ho potoloha ha cylinder nakong ea ho qetela ke 28r / min. Ha mocheso o bohareng ba sebaka se nolofalitsoeng se fihla ho 95 ℃ kapa ka holimo, mokhoa oa ho fepa ka lehare o qala, 'me ho nka metsotso e 4-6 ho phethela mokhoa oa ho qetela.

② Ho pona ha mouoane: Ho sebelisoa mouoane o matla o hlahisoang ke mochini o ponang oa mouoane, tšebetso ea enzyme e makhasing a macha e fetisoa ka ho kenella ka potlako. Mohlala, mochini oa 800KE-MM3 oa ho etsa sterilization o hlahisoang Japane o sebelisetsoa ho thibela. Khatello ea metsi bakeng sa sterilization ea mouoane ke 0.1MPa, bophahamo ba mouoane ke 180-210kg/h, lebelo la ho fetisa ke 150-180m/min, tšekamelo ea cylinder ke 4-7 °, le lebelo la ho potoloha ha cylinder ke 34. -37r/min. Haeba mongobo oa makhasi a macha a phahame, phallo ea mouoane e lokela ho laoloa ho fihla ho 270kg / h, lebelo la ho tsamaisa e lokela ho ba 180-200m / min, tšekamelo ea ho behoa ha tube e nolofalitsoeng e lokela ho ba 0 ° ~ 4, le lebelo la ho potoloha ha tube e nolofalitsoeng e lokela ho ba 29-33r / min. Nakong ea ts'ebetso ea ho pona, tlhokomelo e lokela ho lefshoa ho lumellana ha mocheso oa mouoane, 'me liphetoho tsa tšohanyetso tsa mocheso li lokela ho qojoa. Mekhoa e fapaneng ea ho pona e na le litlamorao tse fapaneng ho likarolo tsa mantlha tsa lik'hemik'hale makhasi a pona. Tee e tala e thusitsoeng ka microwave e na le lintho tse ngata ka ho fetisisa tsa polyphenol, e lateloe ke tee e tala e halikiloeng le tee e tala e thusang ka mouoane.

Leha ho pona ha microwave le ho pona ha mouoane ho na le nako e khuts'oane, makhasi a macha a ntse a hloka ho fuoa kalafo ea ho felloa ke metsi 'meleng ka mor'a hore mouoane o ome, e leng se bakang phokotseho e kholo ea tee ea polyphenol nakong ea ts'ebetso ea ho felloa ke metsi; Likahare tsa amino acid li phahame ka ho fetisisa ha ho halika le ho pona, kaha nako ea ho halika le ho pona e le telele le protheine hydrolysis e lekane, litaba tsa amino acid lia eketseha; Chlorophyll content, mouoane o bolaeang makhasi a matala o phahame ho feta microwave e bolaeang mahlaku a matala, 'me microwave e bolaeang makhasi a matala e phahame ho feta ho frying ho bolaea makhasi a matala; Ho na le phetoho e nyane ho litaba tsa tsoekere e qhibilihang le li-extracts tsa metsi. Karo-karolelano ea phenol/ammonia ea mouoane o bolailoeng ke phofo ea tee e tala ea ultrafine ke e nyane ka ho fetisisa, kahoo tatso ea mouoane e bolailoeng ke phofo ea tee e tala e monate ebile e bonolo. Phapang ea litaba tsa chlorophyll e etsa qeto ea hore 'mala oa mouoane o bolailoeng ke phofo ea tee e tala ea ultrafine o molemo ho feta oa microwave e bolailoeng le pan e halikiloeng e bolailoeng.

(4) Ka mor'a hore mouoane o omelle, metsi a makhasi a khaotsoeng a eketseha ka lebaka la mocheso o phahameng le ho kena ka potlako ho mouoane. Makhasi a nolofala 'me ha bonolo a khomarelana ka lihlopha. Ka hona, makhasi a khaotsoeng ka mor'a ho pona ha mouoane a lokela ho kenngoa ka ho toba mochine oa dehulling bakeng sa ho senya, 'me a pholisoe le ho felloa ke metsi ka moea o matla. Ho otla ha makhasi ho lokela ho etsoa ka lebelo le sa khaotseng ho netefatsa hore tahlehelo ea metsi ea makhasi a matala a bolailoeng e leka-lekane, e le ho netefatsa boleng ba sehlahisoa sa phofo ea tee e tala ea ultrafine. Haeba mokhoa oa ho bolaea lirolara o sebelisoa ho sebetsana le phofo ea tee e tala ea ultrafine, ts'ebetso ena ha e hlokehe.

(5) Ho hohla le ho sotha
Ka lebaka la ho hatelloa ha ho qetela ha phofo ea tee e tala ea ultrafine, ha ho na lebaka la ho nahana ka mokhoa oa ho nolofatsa sebopeho nakong ea ts'ebetso. Nako ea ho roala e khuts'oane ho feta ea tee e tloaelehileng e tala, 'me sepheo sa eona se seholo ke ho senya lisele tsa makhasi le ho matlafatsa tatso ea phofo ea tee e tala ea ultrafine. Theknoloji ea ho roala e tlameha ho khethoa ho ipapisitsoe le ts'ebetso ea mochini o bilikang, hammoho le lilemo, bonolo, ho ts'oana, le boleng bo pona ba makhasi. Tlhokomelo e khethehileng e lokela ho lefshoa ho tseba likarolo tsa tekheniki tse kang palo ea ho fepa makhasi, nako, khatello le degree ea rolling e le ho ntlafatsa boleng ba ho roala le ho netefatsa boleng ba sehlahisoa sa ultrafine green tea powder. Ho sebelisa mochini o rokotsang oa 6CR55 bakeng sa ho pitika, ho khothaletsoa ho fepa makhasi a 30kg ka nkhong kapa yuniti. Khatello le nako, makhasi a bonolo a nka metsotso e ka bang 15, ka khatello e bobebe bakeng sa metsotso ea 4, khatello e boima bakeng sa metsotso ea 7, le khatello e bobebe bakeng sa metsotso ea 4 pele e tlosoa mochine; Makhasi a khale a nka metsotso e ka bang 20, ho kenyelletsa le metsotso e 5 ea ho hatelloa ha leseli, metsotso ea 10 ea khatello e matla, le metsotso e meng ea 5 ea ho hatella leseli pele e tlosoa mochine; Tekanyo e loketseng ea ho luba ke ha makhasi a kobehile hanyenyane, lero la tee le tsoa, ​​'me letsoho le ikutloa le khomarela ntle le ho phunya.

(6) Ho arola le ho hlahloba
Ho arola le ho hlahloba ke ts'ebetso ea bohlokoa haholo e lokelang ho etsoa ka mor'a ho bilika le ho sotha. Ka lebaka la ho lutla ha lero la tee ho tloha makhasi a kolobisitsoeng, e na le tšekamelo ea ho khomarela li-clumps. Haeba e sa arohane le ho hlahlojoa, sehlahisoa se omisitsoeng se tla ba le ho omella ho sa tšoaneng le 'mala o seng o motala. Ka mor'a ho qhaqha le ho hlahloba, boholo ba makhasi boa tšoana. Ka mor'a moo, makhasi a hloekisitsoeng a buloa hape ho finyella tekanyo e tsitsitseng ea ho luba, e leng molemo bakeng sa ho ntlafatsa 'mala le boleng ba lihlahisoa tsa phofo ea tee e tala ea ultrafine.

(7) Ho felloa ke metsi ’meleng le ho omisa
E arotsoe ka mekhahlelo e 'meli: ho omisa ha pele le ho omisa maoto, nakong eo ho hlokahalang mokhoa oa ho pholisa le oa ho tsosolosa mongobo.

① Ho omisa qalong: Morero oa ho omisa qalong o ts'oana le oa ho omisa tee e tala qalong. Mokhoa oa pele oa ho omisa o phethoa tlas'a maemo a itseng a mocheso le mongobo. Ka nako ena, ka lebaka la mongobo o phahameng oa makhasi, chlorophyll e senyeha haholo tlas'a maemo a mongobo le a chesang, 'me ho lokolloa ha lintho tse tlaase tse monko o monate ho sitisoa, tse sa thuseng ho fetola boleng ba phofo ea tee e tala ea ultrafine. . Lipatlisiso li fumane hore ho omisa ka microwave ke mokhoa o betere oa ho omisa ka lekhetlo la pele phofo ea tee e tala ea ultrafine. Mokhoa ona o na le nako e khuts'oane ea ho felloa ke metsi 'me o molemo bakeng sa ho ntlafatsa sekhahla sa ho boloka litaba tsa chlorophyll le boleng ba kutlo ba phofo ea tee e tala ea ultrafine.

② Ho omisa maoto: Sepheo sa ho omisa maoto ke ho tsoela pele ho etsa mouoane metsi, ho fokotsa mongobo nakong ea ho etsa makhasi ho ea ka tlase ho 5%, ha ho ntse ho etsoa monko oa tee. Ho molemo ho sebelisa mokhoa oa ho omisa ka microwave bakeng sa maoto a omileng. Microwave magnetron futhumatsang maqhubu: 950MHz, microwave matla: 5.1kW Phetiso matla: 83% matla, conveyor lebanta bophara: 320mm, microwave nako: 1.8-2.0min. Ho eletsoa hore mongobo oa tee e omeletseng o be ka tlase ho 5%.

(8) Ultrafine pulverization

Boleng ba likaroloana tsa ultrafine tsa phofo ea tee e tala ea ultrafine e khethoa haholo ke lintlha tse tharo tse latelang:

① Mongobo oa lihlahisoa tse seng li felile: Mongobo oa lihlahisoa tse felileng o entsoe ka phofo ea tee e tala ea ultrafine e tlameha ho laoloa ka tlase ho 5%. Ha mongobo o phahame oa lihlahisoa tse felileng, ho ba molemo ho tiea ha fiber, 'me ho ba thata le ho feta hore likhoele le nama ea makhasi li robehe ka tlas'a matla a kantle.

② Mokhoa oa ts'ebeliso ea matla a kantle: Likhoele le nama ea makhasi a limela tsa tee tse omisitsoeng tse felileng li hloka ho rojoa le ho silakanngoa ke matla a kantle ho etsa likaroloana tsa ultrafine tsa phofo ea tee e tala. Bophara ba likaroloana bo fapana ho ea ka matla a ka ntle a sebelisoang (mokhoa oa ho senya). Mekhoa ea bobeli ea ho sila le ho sila ka bolo e sebelisoa bakeng sa ho sila tlas'a ketso ea matla a ho potoloha, e sa lumellaneng le ho robeha le ho pshatla ha limela tsa tee le stems; Mofuta oa molamu o otlolohileng o thehiloe holim'a molao-motheo oa ho otla ka hamore, o nang le mesebetsi ea ho kuta, ho hohla le ho tabola. E silakanya likhoele tsa semela sa tee le nama ea makhasi hantle 'me e na le phello e ntle.

③ Mocheso oa tee ea thepa e sithabetseng: 'mala o motala le likaroloana tse ntle ke lintlha tse ka sehloohong tse amang boleng ba phofo ea tee e tala. Nakong ea ho sila ka mokhoa o feteletseng, ha nako ea ho sila e ntse e lelefala, tee ea thepa e sithabetseng e thulana le likhohlano tse matla, ho kuta le ho taboha pakeng tsa lisebelisoa, e leng se hlahisang mocheso le ho etsa hore mocheso oa tee e sithabetseng e tsoele pele ho phahama. Chlorophyll e senyeha ka lebaka la mocheso, 'me' mala oa phofo ea tee e tala e fetoha mosehla. Ka hona, nakong ea ts'ebetso ea ho silakanya phofo ea tee e tala ea ultrafine, mocheso oa tee e sithabetseng o tlameha ho laoloa ka thata, 'me lisebelisoa tse senyang li tlameha ho ba le sesebelisoa se pholileng.
Mokhoa oa hajoale o sebelisoang haholo oa ho sila phofo ea tee ea ultrafine naheng ea China ke ho hatelloa ha moea. Leha ho le joalo, phofo ea tee ea ultrafine e hlahisoang ke pulverization ea moea e na le tekanyo e tlaase ea pulverization, 'me ka lebaka la ho phalla ha moea ka lebelo le phahameng nakong ea ts'ebetso ea pulverization, likarolo tse sa tsitsang li tlosoa habonolo, tse hlahisang monko o fokolang oa sehlahisoa.
Liphuputso li bontšitse hore har’a mekhoa e meholo e sebelisoang hona joale, e kang ho sila lebili, ho pshatla moea, ho pshatla ka leqhoa le leqhoa le ho otlanya lere le otlolohileng, mokhoa o otlolohileng oa ho silakanya ka hamore ke oona o loketseng ka ho fetisisa bakeng sa ho silakanya makhasi a tee. Thepa ea pulverization e entsoeng le ho etsoa ho ipapisitsoe le molao-motheo oa ho roala ha molamu o otlolohileng o na le linako tse fapaneng tsa pulverization ka lebaka la bonolo bo fapaneng ba thepa e tala. Ha thepa e tala e tsofetse, nako e telele ea ho phunya. Thepa ea ultrafine e senyang e sebelisang molao-motheo oa hamore e otlolohileng e sebelisoa ho pshatla makhasi a tee, ka nako ea ho senya metsotso e 30 le ho fepa makhasi a 15 kg.

(8) Ho qeta ho paka sehlahisoa
Lihlahisoa tsa phofo tse tala tse tala li na le likaroloana tse nyenyane 'me li khona ho monya mongobo habonolo moeeng ka mocheso oa kamore, li etsa hore sehlahisoa se fokotsehe le ho senya ka nako e khutšoanyane. Phofo ea tee e sebetsitsoeng ea ultrafine e lokela ho pakoa ka potlako le ho bolokoa sebakeng se batang se nang le mongobo o ka tlase ho 50% le mocheso oa 0-5 ℃ ho netefatsa boleng ba sehlahisoa.