Температура за сушење листова чаја је 120~150°Ц. Листови чаја смотани од амашина за ваљање чајагенерално се захтева да се осуше у једном кораку у року од 30-40 минута, а затим оставе да одстоје 2-4 сата пре сушења у другом кораку, обично 2-3 секунде. Само уради све. Прва температура сушења сушара је око 130-150°Ц, што захтева стабилност. Друга температура сушења је нешто нижа од прве, на 120-140°Ц, све док сушење није главни корак.

Прво печење: Почетна температура печења зеленог чаја је 110℃~120℃. Дебљина раширених листова је 1-2 цм. Пеците док садржај влаге не буде 18%~25%. Листови чаја треба да буду бодљикави када их нежно штипате рукама. Истовремено оставите да се листови чаја хладе 0,5~1 сат и сачекајте да се влага регенерише. Након што листови омекшају, користите аСушач за листове чајаза поновно сушење.

Поновно сушење: Температура је 80℃~90℃, дебљина раширених листова је 2цм~3цм, пеците док садржај влаге не буде мањи од 7%, одмах извадите из машине и раширите да се охлади.

Печени зелени чај има зелену арому, а сува боја је углавном зелена, а пеко је израженији. Генерално, када га држите у руци, видећете пекое раштркану у свим правцима и лебдећи у ваздуху. Зато што је довољно суво. Међутим, конопци су мало лабави, јер ће се током процеса прављења чаја, ако је ваљање претешко или предугачко, појавити црне траке. Суви чај има очигледан мирис печења и оштру арому. Након кувања, општа чајна супа ће изгледати жуто-зелена. , или нежно зелена, смарагдно зелена. Укус је свеж и сладак, а арома на дну листова углавном није дуготрајна. Јер након печења на високој температуриРотациона машина за сушење, неке ароматичне супстанце као што су ароматичне супстанце ће испарити, тако да арома није дуготрајна, а дно листова изгледа светло зелено или светло зелено.