У 2021. години, ЦОВИД-19 ће наставити да доминира током целе године, укључујући политику маски, вакцинацију, појачане ињекције, Делта мутацију, Омицрон мутацију, сертификат о вакцинацији, ограничења путовања…. У 2021. неће бити спаса од ЦОВИД-19.

2021: Што се тиче чаја

Утицај ЦОВИД-19 је мешан

Све у свему, тржиште чаја је порасло у 2021. Посматрајући податке о увозу чаја до септембра 2021. године, вредност увоза чаја је порасла за више од 8%, међу којима је вредност увоза црног чаја порасла за више од 9% у односу на 2020. Потрошачи конзумирају више чаја у тешким временима, према студији коју је прошле године наручила Америчка асоцијација за чај. Тренд се наставља и 2021. године, а верује се да чај смањује стрес и пружа осећај „централизације“ током ових анксиозних времена. Ово такође показује да је чај здраво пиће из другог угла. У ствари, неколико нових истраживачких радова објављених 2020. и 2021. показује да чај има изванредне ефекте на јачање људског имунолошког система.

Поред тога, потрошачима је удобније да праве чај код куће него што су били. Познато је да сам процес припреме чаја умирује и опушта, без обзира на прилику. Ово, заједно са способношћу чаја да изазове „пријатно, али спремно“ стање ума, повећало је осећај мира и смирености током прошле године.

Док је утицај на потрошњу чаја позитиван, утицај ЦОВИД-19 на предузећа је супротан.

Пад залиха је један од последица неравнотеже испоруке изазване нашом изолацијом. Контејнерски бродови су заглављени на мору, док се луке боре да пребаце робу у приколице за купце. Шпедиције су подигле стопе на неразумне нивое у неким извозним регионима, посебно у Азији. ФЕУ (скраћеница од четрдесет стопа Екуивалент Унит) је контејнер чија је дужина четрдесет стопа у међународним мерним јединицама. Обично се користи за означавање капацитета брода да носи контејнере и важне статистичке јединице и јединице за конверзију за пропусност контејнера и луке, цена је порасла са 3.000 долара на 17.000 долара. Опоравак залиха је такође отежан недоступношћу контејнера. Ситуација је толико лоша да су Федерална поморска комисија (ФМЦ), па чак и председник Бајден, укључени у покушаје да се ланац снабдевања врати на прави пут. Коалиција за теретни транспорт којој смо се придружили помогла нам је да извршимо притисак на кључне лидере у владиним и поморским агенцијама да делују у име потрошача.

Бајденова администрација је наследила трговинску политику Трампове администрације са Кином и наставила да намеће царине на кинески чај. Настављамо да се залажемо за укидање царина на кинески чај.

Ми у Вашингтону ћемо наставити да радимо у име индустрије чаја на тарифама, означавању (порекло и нутритивни статус), смерницама за исхрану и проблемима загушења лука. Са задовољством смо домаћини 6. међународног научног симпозијума о чају и људском здрављу 2022. године.

Наша мисија је да подржимо и бранимо индустрију чаја. Ова подршка се појављује у многим областима, као што су проблеми са тешким металима, ХТС. Хармонизовани систем назива и кодова роба (даље у тексту: хармонизовани систем), познат и као ХС, односи се на каталог класификације роба бившег Савета за царинску сарадњу и на Међународни Каталог класификације трговинских стандарда. Класификација и модификација вишенаменске класификације роба којима се тргује на међународном нивоу развијене у координацији са међународном класификацијом вишеструких производа, Предлог 65, одрживост и нанопластика у кесицама чаја. Одрживост остаје важан покретач ланца снабдевања за потрошаче, купце и индустрију. У целом овом послу обезбедићемо прекограничну комуникацију кроз везу са Удружењем чаја и биљних чајева Канаде и Удружењем чаја Уједињеног Краљевства.

Тржиште специјалног чаја наставља да расте

Специјални чајеви расту и у стерлингима и у америчким доларима, захваљујући континуираном расту услуга доставе и потрошње код куће. Док миленијалци и генерација З (они рођени између 1995. и 2009.) предњаче, потрошачи свих узраста уживају у чају због његових различитих извора, врста и укуса. Чај изазива интересовање за растуће окружење, укус, порекло, од узгоја до брендирања и одрживости - посебно када су у питању врхунски, скупи чајеви. Занатски чај остаје највећа област интересовања и наставља брзо да расте. Потрошачи су веома заинтересовани за чај који купују, жељни сазнања порекла чаја, процеса узгоја, производње и бербе, како опстају фармери који гаје чај и да ли је чај еколошки прихватљив. Професионални купци чаја, посебно, настоје да комуницирају са производима које купују. Желе да знају да ли се новац који купе може исплатити фармерима, радницима који се баве чајем и људима повезаним са брендом како би их наградили за израду висококвалитетног производа.

Раст чаја који је спреман за пиће је успорен

Категорија готових чајева (РТД) наставља да расте. Процењује се да ће продаја готових чајева порасти за око 3% до 4% у 2021. години, а вредност продаје за око 5% до 6%. Изазов за чај спреман за пиће остаје јасан: друге категорије, као што су енергетска пића, довешће у питање способност чаја који је спреман за пиће да буде иновација и конкуренција. Док је чај спреман за пиће скупљи од упакованог чаја по величини порција, потрошачи траже флексибилност и практичност чаја који је спреман за пиће, као и здравију алтернативу слатким пићима. Конкуренција између врхунских готових чајева и газираних пића неће престати. Иновације, разноврсност укуса и здраво позиционирање и даље ће бити стубови раста чаја који је спреман за пиће.

Традиционални чајеви се боре да одрже своје претходне резултате

Традиционални чај се бори да задржи своје добитке од 2020. Продаја чаја у кесицама порасла је за око 18 одсто прошле године, а одржавање тог раста је приоритет за већину компанија. Комуникација са потрошачима путем традиционалних и друштвених медија је много већа него претходних година, што говори о расту профита и потреби реинвестирања у брендове. Са експанзијом угоститељске индустрије и повећањем потрошње ван куће, очигледан је притисак да се одржи зарада. Друге индустрије биљеже раст потрошње по глави становника, а добављачи традиционалног чаја се боре да одрже претходни раст.

Изазов за индустрију чаја је да настави да обучава потрошаче о разлици између правог чаја и зачинског биља и других биљака, од којих ниједан нема исти ниво АОКС (упијајућих халогенида) или опште здравствене супстанце као чај. Све компаније које се баве чајем треба да узму у обзир предности „правог чаја“ које су наглашене порукама које преносимо о различитим врстама чаја путем друштвених медија.

Узгој чаја у Сједињеним Државама наставља да се шири, како да задовољи потребе локалних потрошача, тако и да обезбеди економски извор за узгајиваче. Још увек су рани дани за чај у Сједињеним Државама, а свака идеја о главном америчком снабдевању чајем је најмање деценијама далеко. Али ако марже постану довољно атрактивне, то би могло довести до више ресурса чаја и раног почетка да се види раст обима на америчком тржишту чаја из године у годину.

Географска ознака

На међународном плану, земља порекла такође штити и промовише свој чај кроз географска имена и региструје жигове за свој јединствени регион. Употреба маркетинга и конзервације назива налик вину помаже у разликовању подручја и саопштавању потрошачима предностима географије, надморске висине и климе као кључних састојака у квалитету чаја.

Прогноза индустрије чаја у САД за 2022

- Сви сегменти чаја ће наставити да расту

♦ Чај од целог листа/специјални чај — Чај од целог листа и чај са природним аромама популарни су међу свим узрастима.

ЦОВИД-19 наставља да истиче моћ чаја -

Кардиоваскуларно здравље, својства за јачање имунитета и побољшање расположења најчешћи су разлози због којих људи пију чај, према квалитативном истраживању које је спровео Универзитет Сетон у САД. Биће нова студија 2022, али још увек можемо да схватимо колико миленијалци и генерација З мисле о чају.

♦ Црни чај — почиње да се одваја од ореола здравља зеленог чаја и све више показује његова здравствена својства, као што су:

Кардиоваскуларно здравље

Физичко здравље

Побољшан имуни систем

Угасити жеђ

освежавајуће

♦ Зелени чај – Зелени чај наставља да привлачи интересовање потрошача. Американци цене здравствене предности овог пића за своје тело, посебно:

Емоционално/ментално здравље

Побољшан имуни систем

Антифлогистичка стерилизација (упаљено грло / стомак)

За ублажавање стреса

- Потрошачи ће наставити да уживају у чају, а потрошња чаја ће достићи нови ниво, помажући компанијама да издрже пад прихода изазван ЦОВИД-19.

♦ Тржиште готових чајева ће наставити да расте, али по нижој стопи.

♦ Цене и продаја специјалних чајева ће наставити да расту како јединствени производи „региона” узгајања чаја буду све познатији.

Петер Ф. Гогги је председник Америчког удружења за чај, Америчког савета за чај и Института за истраживање специјалног чаја. Гогги је започео своју каријеру у Унилеверу и радио је са Липтоном више од 30 година као део Роиал Естатес Теа Цо. Био је први критичар чаја рођен у Америци у историји Липтона/Унилевера. Његова каријера у Унилеверу укључивала је истраживање, планирање, производњу и набавку, што је кулминирало његовом позицијом директора мерцхандисинга, набављајући преко 1,3 милијарде долара сировина за све оперативне компаније у Америци. У Америчком удружењу чајева, Гогги спроводи и ажурира стратешке планове удружења, наставља да води поруку Савета за чај и здравље и помаже да се америчка индустрија чаја усмерава на путу раста. Гогги такође служи као представник САД у Међувладиној радној групи за чај Фаоа.

Основано 1899. године да промовише и штити интересе трговине чајем у Сједињеним Државама, Америчко удружење чаја је признато као ауторитативна, независна организација чаја.