Љубичасти чај“Зијуан”(Цамеллиа синенсис вар.ассамица“Зијуан”) је нова врста специјалне биљке чаја која потиче из Јунана. Године 1954, Зхоу Пенгју, Институт за истраживање чаја Академије пољопривредних наука Јунан, открио је стабла чаја са љубичастим пупољцима и листовима у чајној башти групе Наннуосхан у округу Менгхаи. Према траговима које је дао Зхоу Пенгју, Ванг Пинг и Ванг Пинг су посадили стабла чаја у Наннуосхану. Дрво чаја са љубичастим стабљикама, љубичастим листовима и љубичастим пупољцима пронађено је у групној чајној башти која је засађена.

Првобитно је назван "Зијиан", а касније је промењен у "Зијуан". Године 1985. вештачки је оплемењена у клонску сорту, а 2005. године овлашћена је и заштићена од стране Управе за заштиту нових биљних сорти Државне управе за шумарство. Прави број сорте је 20050031. Размножавање сечењем и пресађивање имају високу стопу преживљавања. Погодан је за раст на надморској висини од 800-2000 метара, са довољно сунчеве светлости, топлим и влажним, плодним земљиштем и пХ вредношћу између 4,5-5,5.

Тренутно, 'Зијуан' има одређену скалу садње у Јунану и уведен је у главна подручја чаја у Кини ради садње. Што се тиче производа, људи настављају да истражују шест врста чаја користећи љубичасти чај од кукавице као сировину, а многи производи су формирани. Међутим, технологија прераде развијена у Зијуан Пу'ер чај је најзрелија и потрошачи су га поздравили и препознали, формирајући јединствену серију Зијуан Пу'ер производа.

Зијуан зелени чај (печени зелени и осушени зелени): облик је јак и чврст, боја је тамнољубичаста, црна и љубичаста, масна и сјајна; елегантан и свеж, слабо куван мирис кестена, лагани мирис кинеске медицине, чист и свеж; топла супа је светлољубичаста, бистра и светла, боја ће постати светлија када се температура спусти; улаз је благо горак и опор, брзо се трансформише, освежавајући је и гладак, мекан и мекан, богат и пун, и дуготрајне слаткоће; мека боја дна листа је индиго плава.

Зијуан црни чај: Облик је и даље јак и чворан, равнији, мало тамнији, тамнији, супа је црвенкаста и светлија, арома је богатија и мириса на мед, укус је нежан, а доњи део листа је благо тврд. и црвенкасте.

Зијуан бели чај: Штапићи чаја су чврсто повезани, боја је сребрно бела, а пекое је откривен. Боја супе је јарко жута кајсија, мирис је очигледнији, а укус је свеж и благ.

Зијуан Оолонг чај: Облик је чврст, боја је црна и масна, арома је јака, укус је благ и сладак, супа је златно жута, а дно листа је тамнозелено са црвеним ивицама.