Процес производње Пу'ер чаја је углавном пресовање чаја, који се дели на чај за машинско пресовање и чај за ручно пресовање. Користи се чај за машинско пресовањемашина за пресовање чајних колача, што је брзо и величина производа је редовна. Ручно цеђени чај се углавном односи на ручно пресовање у млину, што је традиционални занат. Овај чланак ће детаљно открити процес пресовања чаја Пу'ер.

Процес Пу-ерх чаја од растреситог чаја (вуненог материјала) до колача за чај (прешаног чаја) назива се пресовани чај.

Па зашто се Пу-ерх чај утискује у колаче?

1. Утиснут у колаче ради лакшег складиштења и не заузима простор. Такође је погодно понети једну торту и две торте у посету родбини и пријатељима.

2. Ако се пуер растресити чај дуго чува, првобитна арома сувог чаја ће се лако изгубити, али чај за колаче може трајати дуго, а што је старији, постаје мириснији.

3. Од касније фазе трансформације, растресити чај има велику контактну површину са ваздухом и лакше се трансформише, али како време пролази, трансформација чаја за колаче је стабилнија, трајнија, мека и слатка.

Зашто машински преса чај?

Потпуно аутоматски малимашина за чајне колаче, који интегрише аутоматску пару, аутоматско вагање и аутоматско пресовање колача; усваја нову аутоматску контролу и може само да подеси тежину, влажност, притисак и време држања чајних колача према степену сувоће чаја како би постигао најбољи ефекат идеалног чајног колача и побољшао традиционални метод пресовања колача како би се уштедео рад, углавном користи се у пресовању малих чајних колача за разне врсте чаја (Пуер чај, црни чај, тамни чај, зелени чај, жути чај), здравствени чај итд.

Зашто ручно притискати чај?

Пошто Пу'ер чај пресован ручним млевењем камена има бољу арому и укус, погоднији је за каснију трансформацију. Од растреситог чаја до чајне торте, шта се догодило у том процесу?

1. Одмерите чај. Ставите растресити чај у гвоздену канту

2. Чај на пари. Кувајте на пари око пола минута, све док чај омекша

3. Паковање. Чај куван на пари у гвозденој канти сипајте у платнену кесу. Изаберите одговарајућу платнену торбу према вашим потребама. Ако желите да пресујете торту од 357 грама, ставите платнену кесу од 357 грама. Наравно, можете изабрати и 200 грама ситних колача, или 500 грама равних колача.

4. Замесити торту. Умесите га у округли облик

5. Стереотипи. Притисните умесени колач испод каменог млина да поправите облик колача. Генерално, након притискања пегле, сачекајте око 3-5 минута да извадите колач (углавном постоји више од 10 камених млинова за пресовање колача, тако да је у нормалним околностима то након што су сви округли колачи фиксирани и обликовани, ми ставићу нове месене колаче)

6. Охладите се. Након што се колач охлади, распакујте платнену кесу и комад колача од 200 г или 357 г биће извађен из рерне.

7. Пустите да се осуши. Обично је потребно 2-3 дана да се торта осуши

8. Замотајте колаче. Обично упакован са обичним белим памучним папиром.

9. Листови изданака бамбуса. У једном лифту је спаковано 7 комада и посао је завршен.

Укратко, било да је уТеа Цаке МолдингМашина или ручно рађена преса за чај млевена од камена, све је у циљу пресовања у колаче за чување, задржавајући арому Пуер чаја, а укус каснијег чаја је стабилнији и трајнији, пикантнији и слатки.