Последњих година,Машина за млин за чај Матцхатехнологија је наставила да сазрева. Како су шарена и бескрајна нова матцха пића и храна постали популарни на тржишту, а потрошачи их воле и траже, брзи развој матцха индустрије привукао је све већу пажњу.

Матцха обрада обухвата два процеса: примарну обраду матцха (тенцха) и рафинирану обраду матцха. Постоји много процеса и високих техничких захтева. Процес обраде је следећи:

1-силажа

Свеже лишће се може прерађивати по доласку у фабрику. Ако се не може обрадити на време, биће сачувано. Дебљина силаже свежег листа не сме бити већа од 90 цм. Током процеса складиштења треба обратити пажњу на очување свежине свежих листова и спречавање да се загреју и поцрвене.

2-Сечени листови

Да би сировине биле уједначене, свеже листове треба исећи помоћу аМашина за резање зеленог чаја. Свеже лишће у резервоару за складиштење силаже константном брзином улази у резач лишћа кроз транспортну траку за попречно и уздужно сечење. Свежи листови на излазу су уједначени по дужини.

3-финализе

Користите парно фиксирање или пару врући ваздухМашина за фиксирање чајада се што више сачува хлорофил и да суви чај буде зелене боје. За сушење користите засићену или прегрејану пару високе температуре, са температуром паре од 90 до 100°Ц и брзином протока паре од 100 до 160 кг/сат.

4-Хлађење

Осушено лишће се издувава у ваздух помоћу вентилатора и неколико пута се подиже и спушта у расхладну мрежу од 8 до 10 метара ради брзог хлађења и одвлаживања. Охладите док се вода у стабљикама и листовима чаја не прерасподели, а листови чаја не постану мекани када их се штипате руком.

5-Почетно печење

За почетно сушење користите далеко инфрацрвену сушачу. Потребно је 20 до 25 минута да се заврши почетно печење.

6-Раздвајање стабљика и листова

ТхеМашина за сита за чајсе користи. Његова структура је полуцилиндрична метална мрежа. Уграђени спирални нож приликом ротације скида листове са стабљика. Огуљени листови чаја пролазе кроз покретну траку и улазе у високопрецизни сепаратор ваздуха да одвоје листове и стабљике чаја. Нечистоће се уклањају истовремено.

7-Поново сушење

Користите аМашина за сушење чаја. Подесите температуру сушаре на 70 до 90°Ц, време на 15 до 25 минута, и контролишите да садржај влаге у осушеном лишћу буде испод 5%.

8- Тенцха

Примарни прерађени матцха производ након поновног печења је Тенцха, која је јарко зелене боје, чак и по величини, чиста и има карактеристичну арому морских алги.