ЛиуAн ГуаPианЗеленаЧај: Један од десет најбољих кинеских чајева,изгледају као семенке диње, имају смарагдно зелену боју, јак мирис, одличан укус и отпорност на варење. Пианцха се односи на разне чајеве направљене у потпуности од листова без пупољака и стабљика. Када се прави чај, магла испарава и мирис се прелива.

јестепроизведено у Кишану и другим местима у области Луан у провинцији Анхуи,Кина.Међу њима, најбољи се производе у Лу'ану и његовим подређеним округима Јинзхаи и Хуосхан.

1. Плуцкинг.

Генерално, рударење се дешава око Гуиуа и завршава се пре Ксиаоман соларног термина. Стандард брања је углавном један пупољак, два три листа, а масе су навикле да то називају брањем на отвореном.

2.кључ

Свеже лишће се мора брати на време. Дели се на три врсте: нежни листови (или мале комаде), стари комади (или велики комади) и стабљике чаја (или дршке са иглама).

3.сирови лонац и кувани лонац

Вок има пречник од око 70 цм и нагнут је под углом од 30 степени. Два лонца су један уз други и кувају се једном у животу. Температура сировог лонца је око 100°Ц, а куваног лонца је нешто нижа. Баците 100 грама листова, смањите нежне кришке, а старо лишће мало повећајте. Након што свеже листове ставите у шерпу, пропржите их 1-2 минута бамбусовом свиленом метлом или метлом са чворовима, која се углавном користи за уништавање зелених листова. Када листови омекшају, сирове листове лонца ставите у кувану шерпу, поређајте траке, пржите док се тапшају, тако да се листови постепено љускају. Количина силе зависи од нежности свежих листова. , Штап метле се опушта како би сачувао боју и облик. Приликом динстања старих листова, дршке метле треба затегнути и тапшати на кришке. Пржите док се листови у основи не обликују и док садржај воде не буде око 30%, биће ван лонца и одмах се стави на канг.

4.длакава ватра

Користите кавез за печење на ватри на дрвени угаљ да баците око 1,5 кг листова по кавезу, а највиша температура сушења је око 100 ℃ и може се сушити до 80 до 90% сувог. Након што одаберете жуте комаде, плутајуће листове, црвене тетиве и старе листове, равномерно помешајте младе листове и старе комаде.

5. мала ватра

Извести га најкасније један дан након пожара, а сваки кавез треба да баци 2,5~3 кг лишћа. Температура ватре не би требало да буде превисока, а може се пећи док се не осуши.

6.стара ватра(последње печење)

Такође се зове Лаохуо, то је последње печење, које има велики утицај на формирање посебне боје, мириса, укуса и облика. Стара ватра захтева високу температуру ватре, а ватра је жестока. Угаљ је поређан и чврсто стиснут, а ватра се диже до неба. У сваки кавез се баца по три до 4 килограма листова. Две особе подижу кавез за сушење и пеку га на ватри 2 до 3 секунде. Да би се ватра на ћумуру у потпуности искористила, 2 до 3 кавеза за сушење могу се испећи на врху. Пеците га равно док листови не постану зелени од мраза. Ставите га у гвоздени цилиндар док је врућ, газите га у слојевима и затворите лемом за чување.

Горе наведено је увод у процес производње Лу'ан Гуапиан чаја. Уопштено говорећи, најаутентичнији зелени чај од луанске диње је само зелени чај од луанске диње направљен од локалног специјалног чаја у Луану и традиционалног занатства. Стога, ако љубитељи чаја желе да купе аутентични чај Лу'ан Гуа Пиан, могу да сазнају више о бренду Лу'ан Гуа Пиан пре куповине како би могли да купе Лу'ан Гуа Пиан чај који им одговара.