Ферментација, од светле до пуне:

Зелено > Жуто = Бело >Оолонг>Црно> Тамни чај

Тајвански чај:3 врсте улонга+2 врсте црних чајева

 Греен Оолонг/Тоастед Оолонг /Хонеи Оолонг

Руби Блацк Теа / Амбер Блацк Теа

Роса планине Али

име:Тхе Дев оф Моунтаин Али (кесица чаја за хладно/вруће пиво)

укуси: Црни чај,Зелени Оолонг чај

 Порекло: Моунтаин Али, Тајван

Висина: 1600м

Ферментација: Фулл / Лигхт

Тостед: Лигхт

Процедура:

Произведен посебном техником „хладног закувавања“, чај се лако и брзо скува у хладној води. Свеже, згодно и цоол!

Бревс: 2-3 пута / свака кесица чаја

Најбоље пре: 6 месеци (неотворено)

Складиштење: Хладно и суво место

Брев Метходс:

(1)Хладно: 1 кесица чаја на флашу од 600цц и јако протресите, затим охлађену, има бољи укус.

(2)Хот: 1 кесица чаја по шољици 10-20 секунди. (100°Ц топле воде, шоља са поклопцем ће бити боља)

Г. Ксие, потпредседник РОЦ (Тајван), посетио је планину Али и попио овај чај.Био је толико импресиониран посебним цветним мирисом и прелепим укусом чаја; да га је назвао "Роса планине Али".

Након тога, репутација оба чаја брзо се проширила, постајући добро позната широм света, као „Златно сунце“ – два најпознатија чаја планине Али.

Заувек пролеће

име:

Заувек пролећни зелени оолонг чај

Порекло:

Мингјиан Товнсхип, Тајван

Надморска висина:400-600м

Ферментација:лагани зелени оолонг чај

тостирано: Светлост

Метода кувања:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Чајник загрејте топлом водом (припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око1/4пун чајник)

2.

Ставите у топлу воду на 100°Ц и сачекајте само 5 секунди, а затим излијте воду.

(ми то зовемо "пробуди чај")

3.

Напуните чајник врелом водом од 100°Ц, сачекајте 20 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Чај мирише на прелепо цвеће орхидеје)

4.

2. кување сачекајте само 20 секунди, а затим додајте 5 секунди времена кувања за свако наредно кување.

5.

Можете читати књиге, уживати у десерту или медитирати док пијете чај.

Пивари:3-5 пута / по чајнику

Најбоље пре:3 године (неотворено)

Складиштење:Хладно и суво место

Г. Јианг, председник РОЦ (Тајван), посетио је град Мингјиан 1975. године и попио овај чај.Био је веома импресиониран вредним произвођачима чаја и добрим временом које им је омогућило да узгајају квалитетан зелени оолонг чај током целе године.

 Ово га је подсетило на древну кинеску пословицу у „Књизи песама” која кажесамо велики бор и чемпрес остају зелени током јаке хладне зиме. Тако је овај чај назвао „Заувек зелени“.

Голден Сунсхине

Име:

Голден Сунсхине Греен Оолонг Теа

Порекло: Моунтаин Али, Тајван

Висина: 1500м

Ферментација:лагани зелени оолонг чај

Тостед:Светлост

Брев Метход:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Чајник загрејте топлом водом (припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око 1/4 пуне чајника)

2.

Ставите у топлу воду на 100°Ц и сачекајте само 5 секунди, а затим излијте воду.

(ми то зовемо "пробуди чај")

3.

Напуните чајник врелом водом загрејаном на 100°Ц, сачекајте 40 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Чај мирише на прелепо цвеће орхидеје)

4.

2. кување сачекајте само 30 секунди, а затим додајте 10 секунди времена кувања за свако наредно кување.

5.

Можете читати књиге, уживати у десерту или медитирати док пијете чај.

Бревс: 5-10 пута / по чајнику

Најбоље пре: 3 године (неотворено)

Складиштење: Хладно и суво место

Овај високопланински оолонг чај се производи из чајних башта које се налазе на надморској висини од преко 1000 метара, а његово главно подручје производње је Моунт Али у округу Цхиаии.„Голден Сунсхине“ је једна од најбољих мешавинависокопланинских стабала чаја.

Познат је по свом црно-зеленом изгледу,слатки укус, префињена арома, млечни и цветни мириси,који трају кроз многа варења итд.

Лисхан Теа

Име:

Лисхан Хигх Моунтаин Греен Оолонг Теа

Порекло: Лисхан, Тајван

Висина:2000-2600м

Ферментација:

лагани зелени оолонг чај

Тостед: Лигхт

Брев Метход:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Загрејте чајник топлом водом(припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око1/4пун чајник)

2.

Ставите у топлу воду на 100°Ц и сачекајте само 5 секунди, а затим излијте воду.

(ми то зовемо "пробуди чај")

3.

Напуните чајник врелом водом загрејаном на 100°Ц, сачекајте 40 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Има апосебан цветни мирис на великим надморским висинама)

4.

2. кување сачекајте само 30 секунди, а затим додајте 10 секунди времена кувања за свако наредно кување.

5.

Можешчитајте књиге, уживајте у десерту или медитирајтедок пијете чај.

Бревс: 7-12 пута / по чајнику

Најбоље пре: 3 године (неотворено)

Складиштење: Хладно и суво место

Због хладног и влажног времена, те великих планинских облака ујутру и увече, чај добија краћи просечан период сунчања. Дакле, чај има одличне карактеристике, као што су црно-зелени изглед, слаткаст укус, префињена арома и траје кроз много варења.

 Лисхан чај се производи из чајних башта које се налазе на надморској висини од преко 2000 метара и обично се назива најбољим високопланинским оолонг чајем на Тајвану., или чак широм света.

Тунгдинг Оолонг

Име:Тунгдинг Тостед Оолонг Теа

Порекло:

Луку из округа Нантоу, Тајван

Висина: 1600м

Ферментација:

средњи, тостирани оолонг чај

Тостед:Тешка

Брев Метход:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Загрејте чајник топлом водом(припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око1/4пун чајник)

2.

Ставите100°Ц топла водаи сачекајте само 3 секунде, а затим излијте воду.

(ми то зовемо "пробуди чај")

3.

Напуните чајник врелом водом загрејаном на 100°Ц, сачекајте 30 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Чај мирише наспаљивање ћумура и кафе, веома топло и снажно.)

4.

2. кување сачекајте само 10 секунди, а затим додајте 5 секунди времена кувања за свако наредно кување.

5.

Можешчитајте књиге, уживајте у десерту или медитирајтедок пијете чај.

Бревс: 8-15 пута / по чајнику

Најбоље пре: 3 године (неотворено)

Складиштење:Хладно и суво место

Првобитно је произведен у планинским пределима Луку округа Нантоу.Тунгдинг Оолонг, који је најисторијски и најмистериознији чај Тајвана, јединствен је по својој преради котрљања, листови чаја су толико чврсти да изгледају као мале куглице.

Изглед је тамно зелен. Боја пива је светло златно-жута.Арома је јака. Благи и сложени укус обично дуго траје на језикуи грло после испијања чаја.

НЦХУ Тзен Оолонг чај

Име:

НЦХУ Тзен Оолонг чај (одлежани и тостирани Оолонг чај)

 Порекло:

ТеабрариТВ, Национални универзитет Цхунг Хсинг, Тајван

Висина: 800~1600м

Ферментација:

Тешки, тостирани и одлежали оолонг чај

Тостед:Тешка

Брев Метход:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Чајник загрејте топлом водом (припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око1/4пун чајник)

2.

Ставите100°Ц топла водаи сачекајте само 3 секунде, а затим излијте воду.

(ми то зовемо "пробуди чај")

3.

Напуните чајник врелом водом загрејаном на 100°Ц, сачекајте 35 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Чај иманеобичне шљиве, кинеско биље, ароме кафе и чоколаде)

4.

2. кување сачекајте само 20 секунди, а затим додајте 5 секунди времена кувања за свако наредно кување.

5.

Можешчитајте књиге, уживајте у десерту или медитирајте док пијетечај.

Бревс: 8-15 пута / по чајнику

Најбоље пре: што је старије, то ће имати бољу арому (ако је неотворено)

Складиштење: Хладно и суво место

Тзен оолонг чај је биоизумио професор Јасон ТЦ Тзен у НЦХУ. Чај је цењен због свог умирујућег укуса и здравствених користи, захваљујући садржају агониста рецептора грелина, теагрелина (ТГ) и тајванска влада га је високо ценила.

Није само здраво и укусно, већ је и топло са не-кофеином.Хајде да попијемо шољицу Тзен Оолонг-а и будимо опуштени:>

Ориентал Беаути

Име:

Ориентал Беаути Оолонг Теа (Улонг чај са белим врхом), лоптастог типа

 Порекло:

Луку из округа Нантоу, Тајван

Висина: 1500м

Ферментација:Средње

Тостед:Средње

Брев Метход:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Загрејте чајник топлом водом(припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око 1/3 пуне чајника)

2.

Ставите у топлу воду на 100°Ц и сачекајте само 5 секунди, а затим излијте воду.

(ми то зовемо "пробуди чај")

3.

Напуните чајник врелом водом загрејаном на 100°Ц, сачекајте 30 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Чај има посебан мирис меда)

4.

2. кување сачекајте само 20 секунди, а затим додајте 10 секунди времена кувања за свако наредно кување.

5.

Можете читати књиге, уживати у десерту или медитирати док пијете чај.

Бревс: 8-10 пута / по чајнику

Најбоље пре: 2 године (неотворено)

Складиштење: Хладно и суво место

Овај чај је познат попосебна арома меда и зрелог воћазбог процеса ферментације. Постоји легенда дакраљица Велике Британије је високо ценила чај и назвала га „Оријентална лепота“.

Што више врхова листова има више квалитета. То је најпосебнији и најпознатији чај на Тајвану. Постоје две верзије чаја, тип кугле и тип коврџа.

Сунце-Моон Лаке – Руби Теа

Име:

Језеро Сунца и Месеца – Црни чај од рубина

Порекло: Сун-Моон Лаке, Тајван
Висина: 800м

Ферментација:Пун, црни чај

Тостед: Лигхт

Брев Метход:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Чајник загрејте топлом водом (припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око 2/3 пуне чајника)

2.

Напуните чајник врелом водом загрејаном на 100°Ц, сачекајте 10 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Чај мирише на природни цимет и свежу нану)

3.

2. кување сачекајте само 10 секунди, а затим додајте 3 секунде времена кувања за свако наредно кување.

4.

Можете читати књиге, уживати у десерту или медитирати док пијете чај.

Бревс: 6-12 пута / по чајнику

Најбоље пре: 3 године (неотворено)

Складиштење:Хладно и суво место

Овај квалитетан црни чај прави се око језера Сунце-Месец које се налази у Иуцхиху, Пули у округу Нантоу. 1999. године институт ТРЕС на Тајвану развио је нову сорту ТТЕС бр. 18.

 Чај је познат по томе што мирише на цимет и свежу нану, а својом прелепом бојом рубин чаја популаран је међу потрошачима широм света.

Амбер црни чај

име:

Амбер Хигх Моунтаин Црни чај

Порекло:Планина Али, Тајван
Надморска висина:1200м

Произвођач:

Мр.Ксу (Фабрика чаја Хонг-Ии)

Ферментација: Пун, црни чај

тостирано: Светлост

Метода кувања:

＊Врло важно – Овај чај треба да се прави у малом чајнику, максимално 150 до 250 цц.

0.

Чајник загрејте топлом водом (припрема лонца за прављење чаја). Затим испразните воду.

1.

Ставите чај у чајник (око 2/3 пуне чајника)

2.

Напуните чајник врелом водом загрејаном на 100°Ц, сачекајте 20 секунди, а затим сипајте сав чај (без листова) у лонац за послуживање. Помиришите и уживајте у посебним мирисима чаја :>

(Чај мирише напосебан мирис меда и воћа)

3.

2. кување сачекајте 30 секунди, а затим додајте 10 секунди времена кувања за свако наредно кување.

4.

Можете читати књиге, уживати у десерту или медитирати док пијете чај.

Пивари:3-7 пута / по чајнику

Најбоље пре:3 године (неотворено)

Складиштење:Хладно и суво место

Овај црни чај се прави од специјалних стабала чаја, "ГолденСунсхине" у планини Али и има посебан мед и богат мирис зрелог воћа.

Замислите прелепу даму како плеше у башти чаја, пије богати црни чај од ћилибара и ужива у чудесном пејзажу планине Али – како је живот диван!