Према УКТИА-ином извештају о попису чаја, омиљени чај Британаца за кување је црни чај, при чему скоро четвртина (22%) додаје млеко или шећер пре додавања кесице чајаи топлу воду. Извештај је открио да 75% Британаца пије црни чај, са или без млека, али само 1% пије класични јаки, тамни, зашећерени чај. Занимљиво је да 7% ових људи у чај додаје кајмак, а 10% биљно млеко. Деликатно сет за чај а свеже скувани чај може учинити да они који пију чај уживају у различитим укусима чаја. Хол је рекао: „Прави чај од чајевца се узгаја у више од 60 земаља широм света и може се прерадити на много начина за прављење црног чаја, зеленог чаја, оолонг чаја, итд., Све од исте биљке. Дакле, постоје стотине различитих врста чаја по укусу." Избори се ту не заустављају. Око 300 различитих биљака и више од 400 делова биљака, укључујући стабљике листа, кору, семе, цвеће или плодове, може се користити у биљним чајевима. Најпопуларнији чајеви од нане и камилице, пило их је 24% и 21% испитаника најмање два пута недељно.

Скоро половина (48%) види паузе за кафу као важну паузу, а 47% каже да им то помаже да поново стану на ноге. Две петине (44%) би јело кекс уз чај, а 29% оних који пију чај умочили би кексе у чај да се натапају на неколико секунди. - рекао је Хол. „Већина испитаника била је упозната са Еарл Греи чајевима уз енглески доручак, али мање познати су били Дарјеелинг и Ассам чајеви у Индији, као и јапански чајеви Гиокуро, кинески Лонгјинг или Оолонг, који су описани Зове се „екстремни чај“. Оолонг чај обично долази из кинеске провинције Фујиан и кинеског региона Тајван. Реч је о полуферментисаном чају, од мирисног зеленог оолонг чаја из кесице чаја до тамно браон оолонг чаја, који има јачи укус и јачи камени укус. Постоји наговештај брескве и кајсије у исто време.”

Док је чај и пиће за утаживање жеђи и средство за дружење, Британци гаје много дубљу љубав према чају, јер се многи испитаници окрећу чају када им је лоше и хладно. „Чај је загрљај у ачај стрot, одан пријатељ и седатив...много ствари се мења када одвојимо време да направимо чај”.