Црвена сломљена опрема за ферментацију чаја

Врста опреме за ферментацију чаја чија је главна функција ферментација прерађеног лишћа под одговарајућом температуром, влажношћу и условима снабдевања кисеоником. Ови уређаји укључују мобилне канте за ферментацију, камионе за ферментацију, машине за ферментацију на плитким плочама, резервоаре за ферментацију, као и бубањ за континуирани рад, кревет, затворену опрему за ферментацију итд.

Корпа за ферментацију

То је такође врстаопрема за ферментацију црног чаја, обично направљен од бамбусових трака или металних жица утканих у правоугаони облик. Када радите домаћи задатак, уваљане листове равномерно распоредите у корпу дебљине око 10 центиметара, а затим их ставите у комору за ферментацију. Да би се одржала влажност листова, обично се на површину корпе прекрива слој влажне крпе. У међувремену, важно је напоменути да листови не треба да буду чврсто притиснути како би се избегла прекомерна дехидрација.

Врста возилаопрема за ферментацију

Састоји се од центрифугалног вентилатора ниског притиска, правоугаоног ваздушног канала, уређаја за стварање влажног ваздуха и неколико колица за ферментацију. Ови камиони за ферментацију имају јединствен облик, са великим врхом и малим дном, попут аутомобила у облику канте. Приликом домаћег задатка, гњечени и исечени листови се утоварују у колица за ферментацију, а затим гурају до излаза фиксног правоугаоног ваздушног канала, тако да је вентилациони канал колица чврсто повезан са излазним каналом правоугаоног ваздушног канала. Затим отворите вентил за довод ваздуха, а центрифугални вентилатор ниског притиска ће почети да ради, обезбеђујући влажни ваздух. Овај ваздух непрекидно улази у листове чаја са дна ферментационог кола кроз плочу за пробијање, помажући листовима чаја да заврше процес ферментације снабдевања кисеоником.

Резервоар за ферментацију

Резервоар за ферментацију је попут огромног контејнера, који се састоји од тела резервоара, вентилатора, ваздушног канала, спреја итд. Један крај тела резервоара је опремљен са дуваљком и распршивачем, а осам корпи за ферментацију је постављено на тело резервоара . Свака корпа за ферментацију може да прими 27-30 килограма листова чаја, са дебљином слоја листа од приближно 20 милиметара. Ове корпе имају металне плетене мреже на дну које подржавају листове чаја. Испред вентилатора се налази и решетка лопатица која се користи за регулисање запремине ваздуха. Током рада, чај се ставља у корпу, а затим се покреће вентилатор и прскање. Влажан ваздух равномерно пролази кроз слој листа кроз канал на дну корита, помажући чају да ферментира. Сваких 5 минута, корпа која садржи листове за ферментацију биће послата на други крај резервоара, док ће се у исто време корпа која је већ завршила ферментацију вадити са другог краја резервоара. Овај систем има довољно кисеоника, тако да ће боја чајне супе изгледати посебно светла.

Бубањ за ферментацију

Још једна уобичајена опрема за ферментацију је бубањ за ферментацију, који има главну структуру цилиндра пречника 2 метра и дужине 6 метара. Излазни крај је коничан, са централним отвором и уграђеним вентилатором. На конусу има 8 правоугаоних рупа, повезаних са транспортером испод, а на машини је постављено вибрационо сито. Овај уређај се вуче ременицама кроз преносни калем, брзином од 1 обртаја у минути. Након што листови чаја уђу у цев, покрените вентилатор да удува влажан ваздух у цев за ферментацију листова. Под дејством водеће плоче унутар цеви, листови чаја се полако крећу напред, а када је ферментација погодна, испуштају се кроз излазни квадратни отвор. Дизајн квадратних рупа је користан за распршивање згрушаних гроздова листова.

Опрема за ферментацију у кревету

Континуираномашина за ферментацију чајаСастоји се од прозрачног плочастог ферментационог кревета, вентилатора и распршивача, транспортера горњег листа, чистача лишћа, вентилационе цеви и вентила за регулацију протока ваздуха. У току рада, ваљани и исечени листови се равномерно шаљу на површину ферментационог кревета кроз горњи транспортер листова. Влажни ваздух продире у чај кроз отворе затварача да ферментира и одузима топлоту и отпадни гас. Време задржавања чаја на површини кревета може се подесити да би се постигао уједначен ефекат ферментације.

Опрема за затворену ферментацију

Тело је затворено и опремљено клима уређајем и пумпом за маглу. Овај уређај се састоји од тела, кућишта, петослојне кружне гумене транспортне траке и механизма за пренос. Листови чаја пролазе кроз више слојева ферментације унутар машине и транспортују се гуменим транспортним тракама како би се постигла континуирана производња. Окружење за ферментацију овог уређаја је релативно затворено, квалитет чаја је стабилан и може произвести висококвалитетни сломљени црвени чај. Оптимизујте температуру и влажност ваздуха и инсталирајте мали издувни вентилатор на врху шупљине машине за испуштање издувних гасова. Процес ферментације се одвија на петослојној гуменој траци, а време се прецизно контролише механизмом за успоравање. Током рада, листови чаја се равномерно преносе на горњу гумену покретну траку. Како се покретна трака креће напред, листови чаја падају слој по слој од врха до дна и пролазе кроз ферментацију током процеса пада. Свака кап је праћена мешањем и дезинтеграцијом листова чаја, обезбеђујући равномерну ферментацију. Температура, влажност и време могу се подесити према захтевима како би се обезбедили висококвалитетни резултати ферментације. Истовремено, опрема такође подржава континуирану производњу, значајно побољшавајући ефикасност производње.

Ови уређаји играју важну улогу у процесу обраде чаја, побољшавајући квалитет и укус чаја и пружајући боље искуство напитка за љубитеље чаја.