Në kohën e kaluar, prodhimi i çajit botëror (duke përjashtuar çajin bimor) është më shumë se dyfishuar, gjë që ka çuar gjithashtu në ritmin e rritjes sëmakineri për kopshtin e çajitdheqese çajiprodhimit. Shkalla e rritjes së prodhimit të çajit të zi është më e lartë se ajo e çajit jeshil. Pjesa më e madhe e kësaj rritjeje ka ardhur nga vendet aziatike, falë rritjes së konsumit në vendet prodhuese. Ndërsa ky është një lajm i mirë, Ian Gibbs, kryetar i Këshillit Ndërkombëtar të Çajit, beson se ndërsa prodhimi është rritur, eksportet kanë mbetur të paqëndrueshme.

Megjithatë, autorët argumentojnë se një çështje e rëndësishme që kontribuon në rënien e konsumit të çajit të zi, dhe që nuk u diskutua në asnjë nga sesionet e Konferencës së Çajit të Amerikës së Veriut, është rritja e shitjeve të çajit bimor. Konsumatorët e rinj vlerësojnë vetitë që sjellin çajrat e frutave, çajrat me aroma dhe çajrat me shije në grupet e sofistikuara të çajit. Gjatë pandemisë Covid-19, shitjet e çajit, veçanërisht të atyre që "rrisin imunitetin", "lehtësojnë stresin" dhe "ndihmojnë për t'u çlodhur dhe qetësuar", janë rritur pasi konsumatorët kërkojnë dhe blejnë në mënyrë aktive produkte çaji funksionale, që promovojnë shëndetin. Problemi është se shumë nga këto "çajra", veçanërisht produktet "çaj" që lehtësojnë stresin dhe qetësojnë, nuk përmbajnë gjethe të vërteta çaji. Pra, ndërsa firmat e kërkimit të tregut global pretendojnë rritjen e "konsumit të çajit" global (çaji është pija e dytë më e konsumuar në botë pas ujit), rritja duket të jetë çajra bimorë, të cilët nuk janë të mirë për prodhimin e çajit të zi apo jeshil.

Përveç kësaj, McDowall shpjegoi se shkalla e mekanizimit tëkrasitëse çaji dhe prerëse gardhpo rritet me shpejtësi, por mekanizimi përdoret kryesisht për të prodhuar çaj me cilësi të ulët dhe mekanizimi çon në papunësinë e punëtorëve që mbledhin çaj. Prodhuesit e mëdhenj ka të ngjarë të vazhdojnë të zgjerojnë mekanizimin, ndërsa prodhuesit e vegjël nuk mund të përballojnë koston e lartë të mekanizimit, prodhuesit janë të shtrydhur, gjë që do t'i bëjë ata të braktisin çajin në favor të kulturave më fitimprurëse si avokado, eukalipt, etj.