Nën dominimin e tregut britanik të ankandeve të tregtisë së çajit, tregu është plot me qese çaji i zi , e cila rritet si një kulture parash për eksport në vendet perëndimore. Çaji i zi ka dominuar tregun evropian të çajit që në fillim. Metoda e tij e gatimit është e thjeshtë. Përdorni ujë të sapo zier për të zier për disa minuta, një lugë për tenxhere, një lugë për person dhe shijoni çajin në një mënyrë të drejtpërdrejtë dhe të thjeshtë.

Në fund të shekullit të 19-të, çaji ishte gjithashtu një mjet i rëndësishëm për tubime shoqërore dhe familjare, të tilla si ulja së bashku për çaj pasdite, grumbullimi në një kopsht çaji ose ftimi i miqve dhe të famshëmve në një festë çaji. Industrializimi dhe globalizimi që pasoi i kanë lejuar korporatat e mëdha të sjellin çaj të zi në mijëra familje në Evropë, më e përshtatshme me shpikjen e qeset e çajit, më pas çajrat e gatshëm për t'u pirë (RTD), të cilët të gjithë janë çajra të zinj.

Çaji i zi që hyn në Evropë nga India, Sri Lanka (ish Ceiloni) dhe Afrika Lindore ka krijuar segmente të tregut. Sipas karakteristikave të përcaktuara të shijes, si çaji i fortë i mëngjesit, çaji i butë i pasdites, përzierje me qumësht; çaji i zi në tregun masiv është kryesishtçaj i zi i paketuar. Këta çajra të zinj me cilësi të lartë janë përpunuar me kujdes dhe shumica e tyre janë produkte çaji të vetëm të kopshtit. Pas konkurrencës së ashpër në tregun vendas dhe atë ndërkombëtar, ato kanë tërhequr shumë vëmendjen si një produkt që bie në sy. Ato janë jashtëzakonisht tërheqëse për konsumatorët që kërkojnë diçka të re pa humbur karakterin e një çaji të mirë.