Qadhaadhku waa dhadhanka asalka ah ee shaaha, laakiin dhadhanka dareenka dadku waa inay ku helaan raaxo macaan. Sirta shaaha oo qadhaadhka caanka ku ah ayaa caan ku ah macaanka. Themishiinka shaahabeddelo dhadhankii asalka ahaa ee shaaha inta lagu jiro habaynta caleemaha shaaha. Ammaanta ugu sareysa ee dadku ay siin karaan koob shaaha ayaa ah in ay soo celiso macaanka oo ay kor u qaado dareeraha, oo ay keento farxad ka dib dhibaatada. Haddaba maxaa macaan ka dib dhadhanka?

Maxaa macaan ka dib dhadhanka?

Dadkii hore waxay u yaqaaneen shaaha "shaaha qadhaadh" oo muddo dheer la xaqiijiyay. Waxa loogu yeero macaan ka dib dhadhanka waxa loola jeedaa dhadhanka gaarka ah ee ay sameeyeen isku darka dhadhanka qadhaadhka ee bilowga iyo macaanka dib ugu soo noqda cunaha. Shaahu waa macaan yahay oo carrabka xoogaa qadhaadh yahay, afkana dhadhan dheer buu ku leeyahay. Waqtigu wuu sii socdaa, macaanku si tartiib tartiib ah ayuu uga badan yahay qadhaadhka, ugu dambeyntiina wuxuu ku dhammaanayaa macaan. Dhadhanka shaaha, waxay muujinaysaa kala duwanaansho buuxda iyo isbarbardhig, taas oo keenta farxad weyn oo ku saabsan burooyinka dhadhanka. Saamaynta sixirka.

Muxuu shaahu u macaan yahay dhadhanka ka dib?

Waxaa jira laba aragtiyood oo cilmi-baaris oo kala duwan oo ku saabsan sababta shaahu u macaan yahay dhadhanka ka dib:

1. Caleenta shaaha ee ku jirtamashiinka hagaajinta shaahawaxaa ku jira polyphenols shaaha, kuwaas oo isku dari kara borotiinno si ay u sameeyaan filim aan biyo lahayn oo ku jira godka afka. Muruqyada gudaha ee afku waxa ay keentaa in afka laga dareemo, taasina ay keento in shaahii hadda la cabbay uu dhanaan noqdo. Waxaa jira dareen qadhaadh. Haddii waxa ku jira polyphenols shaaha ay ku habboon yihiin, filim leh hal ama laba lakab oo monomolecular ama lakabyo bimolecular ayaa la samayn doonaa. Filimkani waa dhumuc dhexdhexaad ah wuxuuna yeelan doonaa dhadhan astringent afka marka hore. Later, ka dib marka filimku dillaaco, murqaha maxalliga ah ee afka ayaa bilaabay inay soo kabtaan iyo sifooyinka astringent Isbeddelku wuxuu ku siin doonaa dareenka macaan iyo dareeraha. "Marka la soo koobo, polyphenols shaaha iyo borotiinku waxay isku daraan si ay qadhaadhka u beddelaan macaan.

2. Aragtida saamaynta isbarbardhigga

Macaan iyo qadhaadhku waa fikrado qaraabo ah. Marka aad dhadhamiso macaanka sida sukrose-ka, waxa aad ogaanaysaa in biyuhu xoogaa qadhaadh yihiin, marka aad dhadhamiso walxaha qadhaadhka ah sida Caffeine iyo quinine waxa aad ogaanaysaa in biyuhu macaan yihiin. Dhacdadani waa saamayn ka duwan. Marka la soo koobo, macaanku waa dhalanteed afka ah oo ay keento saamaynta dhadhanka qadhaadhka.

Sidee lagu gartaa shaaha wanaagsan iyada oo loo marayo macaan ka dib dhadhanka?

Macaanku maaha saldhigga kaliya ee lagu kala saaro tayada shaaha. Tayada shaaha, haddii caleenta shaaha si buuxda loo rogo by themashiinka duubista shaahaInta lagu jiro habaynta, iyo haddii heerkulka dawayntu uu sax yahay, iwm, dhammaantood waxay saamayn doonaan macaanka shaaha.

Haddaba, sidee baan u qiimayn karnaa farxadda uu koob shaaha keenay? Qaado maraq badan oo shaaha ah, afkaaga ka buuxi maraq shaaha, oo si tartiib ah u dareemo sifooyinkeeda iyo soo jiidashada. Liqitaanka ka dib, waxa si tartiib ah u soo daaya dareeraha jidhka ee korka ama gunta carrabka, waxaana weheliya dhadhan macaan oo aan muddo dheer daciifin, kaas oo lagu magacaabi karo macaan dheer oo dhadhanka ah.