Shaaha dabiiciga ah wuxuu raacayaa shuruucda dabiiciga ah iyo mabaadi'da deegaanka ee habka wax soo saarka, wuxuu qaataa tignoolajiyada beeraha waara ee faa'iido u leh ecology iyo deegaanka, ma isticmaalo sunta cayayaanka synthetic, bacriminta, xakamaynta koritaanka iyo walxaha kale, mana isticmaalaan kiimikooyinka synthetic ee habka wax soo saarka. . cuntada lagu daro shaaha iyo alaabta la xidhiidha.
Inta badan alaabta ceeriin ee loo isticmaalo habaynta Pu-erhShaaha waxa lagu beeraa dhulka buuraleyda ah oo leh deegaan wanaagsan oo deegaan ahaan ka fog magaalooyinka. Meelahan buuraleyda ah waxay leeyihiin wasakh yar, jawi ku habboon cimilada, kala duwanaansho heerkul weyn oo u dhexeeya habeen iyo maalin, humus carro badan, maadada organic ka kooban tahay, nafaqo ku filan, caabbinta wanaagsan ee geedaha shaaha, iyo tayada sare ee shaaha. Aad u fiican, oo sees wanaagsan u dhigaya soo saarista organic Pu- ehshaah.
Horumarinta iyo soo saarista organic Pu-erhAlaabooyinka kaliya maahan cabbir wax ku ool ah oo loogu talagalay shirkadaha si loo hagaajiyo tayada iyo tartanka suuqa ee Pu-erhshaaha, laakiin sidoo kale hab wax soo saar muhiim ah si loo ilaaliyo deegaanka deegaanka Yunnan iyo badbaadinta khayraadka dabiiciga ah, oo leh rajooyin horumarineed oo ballaaran.
Maqaalku wuxuu soo koobayaa farsamada habaynta iyo shuruudaha la xidhiidha organic Pu-erhshaaha, oo bixiya tixraac ku saabsan sahaminta iyo samaynta xeerarka farsamada ee organic Pu-erhfarsamaynta shaaha, iyo sidoo kale waxay bixisaa tixraac farsamo oo ku saabsan habaynta iyo soo saarka ee organic Pu-erhshaah.
01 Shuruudaha looga baahan yahay Soosaarayaasha Shaaha ee Pu'er Organic
1. Shuruudaha Organic Pu-erhSoosaarayaasha Shaaha
Shuruudaha u-qalmitaanka
Organic Pu- ehwax soo saarka shaaha waa in la soo saaraa si waafaqsan shuruudaha farsamada ee heerka qaranka ee alaabta organic GB/T 19630-2019. Alaabooyinka la warshadeeyay waxaa shahaado siiyay hay'adaha shahaado bixinta, oo leh nidaam baafineed oo dhamaystiran iyo diiwaanada wax soo saarka ee dhawaaqa.
Shahaadada badeecada dabiiciga ah waxaa soo saara hay'adda shahaado bixinta iyadoo la raacayo xeerarka "Tallaabooyinka Maareynta Shahaadada Alaabada Organic" waxayna shaqeyneysaa hal sano. Waxa loo qaybin karaa laba qaybood: shahaadaynta alaabta organic iyo shahaado beddelka organic. Marka lagu daro wax soo saarka dhabta ah iyo habaynta wax soo saarka shaaha organic, shahaadada alaabta organic diiwaan si faahfaahsan macluumaadka beerta shaaha organic, dhalidda caleen cusub, magaca shaaha organic, ciwaanka processing, tirada wax soo saarka iyo macluumaadka kale.
Waqtigan xaadirka ah, waxaa jira laba nooc oo ganacsi oo leh organic Pu- ehshahaadooyinka diyaarinta shaaha. Mid waa beerta shaaha oo aan haysan shahaado organic, laakiin helay oo kaliya shahaado organic warshad warshadaynta ama aqoon-isweydaarsiga processing; Midda kale waa shirkaddii heshay shahaadada beerta shaaha dabiiciga ah iyo shahaadada dabiiciga ah ee warshadda ama aqoon-is-weydaarsiga. Labadan nooc ee ganacsiyadu waxay farsamayn karaan organic Pu-erhbadeecadaha shaaha, laakiin marka nooca ugu horreeya ee ganacsiyada ay farsameeyaan organic Pu-erhAlaabta shaaha, alaabta ceeriin ee la isticmaalo waa in ay ka yimaadaan jardiinooyinka shaaha ee dabiiciga ah.
Xaaladaha wax soo saarka iyo shuruudaha maamulka
The organic Pu-erhWarshada shaaha waa in aysan ku yaalo meel wasakhaysan. Waa inaysan jirin qashin khatar ah, boodh waxyeello leh, gaas waxyeello leh, walxo shucaac ah iyo ilo wasakh kale oo wasakhaysan agagaarka goobta. Cayayaanka, lama ogola bakteeriyada waxyeelada leh sida caaryada iyo Escherichia coli.
Halsano ee organic Pu-erhshaahu wuxuu u baahan yahay aqoon-is-weydaarsi gaar ah, iyo jihada socodka dadka iyo alaabooyinka waa in si buuxda loo tixgeliyo marka la dejinayo goobta halsano si looga fogaado wasakhowga labaad iyo wasakheynta is-dhaafsiga ee habka wax soo saarka iyo habaynta. Meesha bakhaarku waxay u baahan tahay inay ahaato nadiif, hawo dhexdhexaad ah, laga ilaaliyo iftiinka, oo aan lahayn ur gaar ah, oo lagu qalabeeyo qoyaanka ilaalinaya, boodhka, difaaca cayayaanka iyo tas-hiilaadka jiirka.
Soo saarista organic Pu-erh shaahu wuxuu u baahan yahay weel caleen cusub oo gaar ah iyo qalab gaadiid, aqoon-is-weydaarsiyo wax-soo-saar gaar ah ama khadadka wax-soo-saarka, iyo qalabka farsamaynta ee isticmaala tamar nadiif ah. Kahor wax soo saarka, waxaa lagama maarmaan ah in si adag loo fiirsado nadiifinta qalabka farsamaynta iyo meelaha wax lagu sameeyo, iskuna day inaad iska ilaaliso isbarbardhigga shaaha kale inta lagu jiro habka wax soo saarka. . Biyaha nadiifka ah iyo biyaha wax soo saarka labaduba waa inay buuxiyaan shuruudaha "Heerka Fayadhowrka Biyaha Cabitaanka".
Inta lagu jiro wax-soo-saarka, caafimaadka iyo nadaafadda shakhsi ahaaneed ee shaqaalaha wax-soo-saarka waa in sidoo kale si adag loo fiirsado. Shaqaalaha habayntu waa inay codsadaan shahaado caafimaad oo ay fiiro gaar ah u yeeshaan nadaafadda shakhsi ahaaneed. Ka hor inta aysan gelin goobta shaqada, waa inay gacmaha dhaqaan, dharka beddelaan, beddelaan kabaha, koofiyadda xidhaan, oo ay xidhaan maaskaro ka hor intaysan shaqada tagin.
Laga soo bilaabo qaadashada caleemaha cusub, habka processing ee Pu-er organichshaaha waa in ay qoraan shaqaale farsamo oo buuxa. Waqtiga qaadashada caleemaha cusub, saldhigyada beeritaanka caleemaha cusub, dufanka iyo tirada caleemaha cusub ee la goostay, wakhtiga habaynta ee geeddi-socod kasta oo badeecada, cabbirada farsamada ee farsamaynta, iyo diiwaannada kaydinta soo galaysa iyo kuwa baxaya ee dhammaan ceeriin agabka waa in lala socdo oo la hubiyaa inta hawsha lagu gudo jiro oo la duubo. Organic Pu-erhwax-soo-saarka shaaha waa in la sameeyaa faylalka rikoodhka wax-soo-saarka wax-soo-saarka dhawaaqa ah si loo gaaro rikoodhka raad-raacista ee dhawaaqa iyo dhawaaqa, taasoo u oggolaanaysa macaamiisha iyo maamulka sharci-dejinta inay hirgeliyaan raadinta tayada alaabta.
02 Shuruudaha Habaynta of Shaaha Pu-er Organic
1.Shuruudaha caleemaha shaaha cusub
Caleemaha cusub ee shaaha dabiiciga ah ee Pu-erh waa in laga soo qaadaa jardiinooyinka shaaha ee leh xaalado deegaan oo aad u wanaagsan, aan wasakhayn, hawo cusub iyo ilo biyo nadiif ah, kuwaas oo helay shahaado dabiici ah oo ku jira muddada caddaynta. Sababtoo ah alaabada shaaha dabiiciga ah guud ahaan waa heer sare, kaliya afar darajo ayaa loo dejiyay darajooyinka caleen cusub, caleemaha cusub ee aan qallafsanayn iyo kuwii horena lama soo qaado. Darajooyinka iyo shuruudaha caleemaha cusub ayaa lagu muujiyay shaxda 1. Ka dib marka la soo qaado, weelasha caleenta cusub waa inay ahaadaan kuwo nadiif ah, hawo leh, oo aan wasakhayn. Dambiisha bamboo nadiif ah oo hawo fiican leh waa in la isticmaalaa. Alaabta jilicsan sida bacaha iyo bacaha marada waa in aan la isticmaalin. Inta lagu jiro safarka caleemaha cusub, waa in si fudud loo dhigaa oo si fudud loo cadaadiyo si loo yareeyo burburka farsamada.
Shaxda 1. Tilmaamayaasha darajooyinka caleemaha cusub ee shaaha Pu-erh organic
| Weyn | saamiga burooyinkeeda iyo caleemaha |
| weyn gaar ah | Hal bud iyo hal caleen waxay ka yihiin in ka badan 70%, hal bud iyo laba caleemo waxay ka yihiin wax ka yar 30% |
| Weyn 1 | Mid ka mid ah bud iyo laba caleemood ayaa ka badan 70%, iyo burooyinkeeda iyo caleemaha kale waxay ku xisaabtamaan wax ka yar 30% isla jilicsanaanta. |
| Weyn 2 | Hal bud, laba iyo saddex caleemood ayaa ka badan 60%, iyo caleemaha kale ee jilicsan ee isku jilicsan ayaa ka yar 40%. |
| Weyn 3 | Hal bud, laba iyo saddex caleemood ayaa ka badan 50%, iyo caleemaha kale ee ka baxa waxay ka yihiin wax ka yar 50% isla jilicsanaanta. |
2.Kaadi-soo-saarka bilowga ah ee shaaha cagaaran ee qorraxda-qallalan
Ka dib marka caleemaha cusub ay soo galaan warshadda si loo aqbalo, waxay u baahan yihiin in la faafiyo oo la qalajiyo, meesha lagu qalajiyo waa inay ahaato mid nadiif ah oo nadiif ah. Markaad faafinayso, isticmaal xariijimaha bamboo oo ku rid maqasyada si aad u ilaaliso wareegga hawada; dhumucda caleemaha cusub waa 12-15 cm, iyo waqtiga fidinta waa 4-5 saacadood. Ka dib marka qalajinta la dhammeeyo, waxaa loo farsameeyaa iyadoo loo eegayo habka hagaajinta, duubista iyo qalajinta qorraxda.
Organic Pu-erhQalabka caleenta shaaha wuxuu u baahan yahay inuu isticmaalo tamar nadiif ah, waxaana habboon in la isticmaalo mishiinnada cagaaran ee tamarta korontada, mishiinnada gaaska dabiiciga ah iwm. inta lagu jiro habka cagaarka.
Heerkulka dheriga wax lagu hagaajinayo waa in lagu xakameeyaa qiyaastii 200 ℃, wakhtiga hagaajinta durbaanka waa inuu ahaadaa 10-12 min, wakhtiga hagaajinta gacantana waa inuu ahaadaa 7-8 min. Ka dib marka la dhammeeyo, waxay u baahan tahay in la cajiiyo inta ay kulushahay, xawaaraha mashiinka cajiinka waa 40 ~ 50 r / min, wakhtiguna waa 20 ~ 25 min.
Organic Pu-erhshaaha waa in lagu qallajiyaa habka qorraxdu-qallajinta; waa in lagu fuliyaa meel nadiif ah oo qallalan oo qallalan oo aan lahayn ur gaar ah; wakhtiga qorraxdu qallajinayso waa 4-6 saacadood, wakhtiga qalajinta waa in si macquul ah loo xakameeyaa iyadoo loo eegayo xaaladaha cimilada, qoyaanka shaahana waa in lagu xakameeyaa 10% gudahood; lama ogola qalajinta. Engegan oo la shiilay, laguma qallajin karo hawada furan.
3. Shuruudaha halsano ee shaaha la kariyey
Halsano ee organic Pu-erhshaaha bislaaday wuxuu qaataa halsano ka baxsan dhulka. Caleenta shaaha si toos ah uma soo xiriirto dhulka. Habka dhisidda looxyada alwaaxda ayaa la isticmaali karaa. Looxyada alwaaxyada waxaa lagu dhejiyaa dhererka 20-30 cm ee dhulka. Ma jiro ur gaar ah, iyo looxyo alwaax ah oo ballaadhan waa in la isticmaalo, taas oo aad ugu habboon ilaalinta biyaha iyo ilaalinta kulaylka inta lagu jiro habka halsano.
Habka halsano waxa loo kala qaybiyaa biyo jeex ah, tuulan isku mid ah, tuulan, rogrogid, qaadis iyo xannibaad, iyo fidinta si ay u engegaan. Sababtoo ah organic Pu-erhshaaha waa laga khamiiriyaa dhulka, bakteeriyada halsano, oksijiinta ku jirta, iyo isbedelka heerkulka tuulan shaaha ayaa ka duwan kuwa caadiga ah Pu-her shaah bislaaday. Qodobada soo socda waa in fiiro gaar ah loo yeesho inta lagu jiro habka halsano.
①Ku darida biyaha shaaha cagaaran ee engegan si loo kordhiyo huurka waa habka ugu muhiimsan ee Pu-erhhalsano oo shaaha ah. Qadarka biyaha lagu daray inta lagu jiro halsano organic Pu-erhshaaha wuxuu u baahan yahay in si macquul ah loo xakameeyo iyadoo loo eegayo heerkulka deegaanka, qoyaanka hawada, xilliga halsano iyo heerka shaaha.
Qadarka biyaha lagu daray inta lagu jiro halsano ayaa guud ahaan wax yar ka hooseeya shaaha caadiga ah ee Pu-er. Qadarka biyaha lagu daray inta lagu jiro halsano ee shaaha cagaarka ah ee qorraxda-qallalan ee heerka koowaad iyo heerka koowaad waa 20% ~ 25% miisaanka guud ee shaaha, dhererka taallo waa inuu ahaadaa mid hooseeya; 2 iyo 3 Inta lagu jiro halsano, cadadka biyaha lagu daray fasalka koowaad ee shaaha cagaarka ah ee qorraxda qallalan waa 25% ~ 30% miisaanka guud ee shaaha timaha, dhererka isku dhejinta wuxuu noqon karaa mid wax yar ka sarreeya, laakiin waa inuusan ka badan 45 cm.
Inta lagu jiro habka halsano, marka loo eego qoyaanka qashin-qubka shaaha, biyo dhexdhexaad ah ayaa lagu daraa inta lagu jiro habka wareegga si loo hubiyo in isbeddelka buuxa ee walxaha ku jira habka halsano. Aqoon-is-weydaarsiga halsano waa inuu noqdaa hawo iyo hawo, iyo qoyaanka qaraabada ah waa in lagu xakameeyaa 65% ilaa 85%.
②Talaabada oo la rogo waxay hagaajin kartaa heerkulka iyo biyaha ku jira tuubada shaaha, waxay kordhisaa oksijiinta ku jirta tuubada shaaha, isla markaana waxay door ka qaadanaysaa milminta blocks shaaha.
Shaaha Organic Pu-er waa mid adag oo qani ku ah tusmooyinku, wakhtiga halsanoguna waa dheeryahay Iyadoo la tixgelinayo arrimo ay ka mid yihiin halsano dhulka, guud ahaan waa la rogaa hal mar 11 maalmood; habka halsano oo dhan wuxuu u baahan yahay in la rogo 3 ilaa 6 jeer. Heerkulka lakabyada dhexe iyo hoose waa inuu ahaadaa mid dheellitiran oo joogto ah. Haddii heerkulku ka hooseeyo 40 ℃ ama ka sarreeyo 65 ℃, rasodu waa in lagu rogo wakhtiga.
Marka muuqaalka iyo midabka caleenta shaahu ay yihiin casaan-bunni, maraqa shaahu uu noqdo mid bunni-cas ah, udgoonkii hore uu xoog badan yahay, dhadhankiisuna uu qafiif yahay oo macaan yahay, oo aan lahayn qadhaadh iyo laaxin adag, waa la soo ururin karaa qalajin.
★Marka ay ka kooban tahay shaaha organic Pu-er ee ka kooban 13%, halsano ee shaaha la kariyey waa la dhammeeyaa, kaas oo soconaya 40 ~ 55 maalmood.
1.Shuruudaha sifaynta
Looma baahna shaandhaynta habka sifaynta ee organic Pu-erhshaaha cayriin, kaas oo kordhin doona heerka jajabinta, taas oo keeneysa shaaha oo aan dhamaystirnayn, lugaha culus iyo cillado kale oo tayo leh. Qalabka sifaynta, sundries, caleemaha engegan, boodhka shaaha iyo walxaha kale ayaa laga saaraa, ugu dambeyntiina waxaa la sameeyaa hab-nololeedka.
Habka sifaynta ee organic Pu-erhshaaha ayaa u baahan in la baaro. Habka baadhista mishiinka shaadhka ruxaya iyo mishiinka muraayada wareega ah ee fidsan ayaa isku xidhan, shaashaduna waxa loo habeeyey iyadoo loo eegayo dhumucda alaabta ceeriin. Madaxa shaaha iyo shaaha jabay waxay u baahan yihiin in la saaro inta lagu jiro shaandheynta, laakiin looma baahna in la kala saaro tirada kanaalada iyo darajada. , ka dibna ka saar sundries iyada oo loo marayo mishiinka nadiifinta elektrostatic, hagaajin tirada jeer ee dhex mara mashiinka nadiifinta korantada sida ku cad shaaha, oo si toos ah u geli kartaa kala-soocidda buug-gacmeedka ka dib nadiifinta electrostatic.
1.Shuruudaha farsamada ee baakadaha cadaadiska
Walaxda cayriin ee la safeeyey ee organic Pu-erhshaaha si toos ah ayaa loogu isticmaali karaa cadaadis. organic la safeeyey Pu-erhMaaddooyinka cayriin ee shaaha ee la kariyey waxay maraan habka halsano, maadada pectin ee caleenta shaaha waa la yareeyaa, waxtarka isku xirnaanta ee ulaha shaaha ayaa hoos u dhacaya. Firfircoonida kolloidku waxay ku habboon tahay qaabaynta isku-buufinta.
Organic Pu-er premium shaaha, alaabta ceeriin shaaha fasalka koowaad,yihiin darajooyinka sare, cadadka biyaha lagu daray inta lagu jiro hirarku waxay ka dhigan yihiin 6% ilaa 8% wadarta miisaanka shaaha engegan; fasalada labaad iyo sadexda shaaha, xadiga biyaha lagu daray inta lagu jiro hirarku waxay ka dhigan yihiin 10% ilaa 12% wadarta miisaanka shaaha engegan.
★Walxaha ceeriin ee shaaha Pu-er waa in si toos ah loo kala googooyaa 6 saacadood gudahooda ka dib baddu, waana in aan la meel dhigin wakhti dheer, si aanay u dhalin bakteeriyada waxyeelada leh ama u soo saarin ur xun sida dhanaan iyo dhanaan hoos yimaada ficilka qoyaanka. kulaylka, si loo hubiyo in shuruudaha tayada shaaha organic.
Habka cadaadiska ee organic Pu-erhshaaha waxaa loo fuliyaa sida ay u miisaamayaan, uumi kulul ( uumi), qaabaynta, riixida, faafinta, dumin, iyo qallajinta heerkulka hooseeya.
·Habka miisaamidda, si loo hubiyo in ku filan oo ku filan alaabta la dhammeeyey, sidoo kale waa lagama maarmaan in la tixgeliyo isticmaalka wax soo saarka ee habka wax soo saarka, iyo qiyaasta miisaanka waa in si habboon loo hagaajiyaa iyada oo loo eegayo qoyaanka caleenta shaaha.
·Inta lagu jiro uumi kulul, Maadaama alaabta ceeriin ee shaaha Pu-erh ay yihiin kuwo jilicsan, wakhtiga uumigu waa inuusan noqon mid aad u dheer, si caleemaha shaaha loo jilciyo, guud ahaan uumiga 10 ~ 15 s.
Kahor inta aanad cadaadin, hagaaji cadaadiska mishiinka, riix inta uu kulul yahay, oo dhig labajibbaaran si aad uga fogaato dhumucda aan sinnayn ee alaabta la dhammeeyey. Marka la cadaadiyo, waa la demi karaa 3 ~ 5 s ka dib marka la dejiyo, kuma habboona in la dejiyo wakhti dheer.
Alaabta shaaha dhammaatay waxay noqon kartaa demoulded ka dib marka ay qaboojiso.
Heerkulka hoose waa in loo isticmaalo qalajinta qunyar socodka ah, iyo heerkulka qalajinta waa in lagu xakameeyaa 45 ~ 55 °C. Habka qalajinta waa in lagu saleeyaa mabda'a ugu horreeya ee hooseeya iyo ka dibna sare. 12ka saacadood ee hore ee qalajinta, qalajinta tartiib tartiib ah waa in la isticmaalo. Heerkulku waa inuusan noqon mid aad u degdeg badan ama aad u dheereeya. Xaaladda qoyaanka gudaha, way fududahay in la dhaliyo bakteeriyada waxyeellada leh, habka qalajinta oo dhanna waxay qaadataa 60 ~ 72 saacadood.
Shaaha organic-ga ah ee semi-dhammeeyay ka dib qalajinta wuxuu u baahan yahay in la faafiyo oo la qaboojiyo 6-8 saacadood, qoyaanka qayb kasta waa mid dheellitiran, waxaana la baakadi karaa ka dib marka la hubiyo in qoyaanku gaaro heerka. Qalabka baakadaha ee organic Pu-erhshaahu waa in uu ahaado mid badbaado leh oo nadiif ah, iyo alaabta baakadaha gudaha waa in ay buuxiyaan shuruudaha baakadaha heerka-cunto. dabiiciga ah) astaanta cuntada. Haddii ay suurtagal tahay, waa in la tixgeliyo biodegradation iyo dib u warshadaynta alaabta baakadaha
1.Shuruudaha Kaydinta iyo Rarista
Ka dib marka habaynta la dhammeeyo, waa in lagu kaydiyaa bakhaarka wakhtigeeda, lagu dhejiyaa gogosha, lagana soocaa dhulka, iyada oo la doorbidayo 15-20 cm dhulka. Marka loo eego waayo-aragnimada, heerkulka ugu fiican ee kaydinta waa 24 ~ 27 ℃, qoyaankuna waa 48% ~ 65%. Inta lagu jiro habka kaydinta ee organic Pu-erh, waa in laga soocaa alaabada kale mana aha in ay saameeyaan walxaha kale. Waxaa habboon in la isticmaalo bakhaar gaar ah, oo uu maamulo qof gaar ah, oo si faahfaahsan u duubo xogta gudaha iyo dibadda ee bakhaarka, iyo sidoo kale heerkulka iyo huurka isbeddelka bakhaarka.
Habka gaadiidka organic Pu-erhshaahu waa inuu ahaadaa mid nadiif ah oo qallalan ka hor inta aan la rarin, waana inaan lagu qasin ama lagu wasakhayn shaaha kale inta lagu jiro gaadiidka; inta lagu guda jiro gaadiidka iyo rarida iyo dejinta, calaamada shahaada shaaha organic iyo tilmaamaha la xidhiidha ee baakadaha dibadda waa in aan la dhaawacmin.
1.Farqiga u dhexeeya habka wax soo saarka ee shaaha Pu-erh organic iyo shaaha caadiga ah ee Pu-erh.
Shaxda 2 ayaa taxaysa kala duwanaanshaha hababka muhiimka ah ee habka wax soo saarka ee organic Pu-erhshaaha iyo Pu-erhshaah. Waxaa la arki karaa in wax soo saarka iyo hababka processing ee organic Pu-erhshaaha iyo Pu-erhshaaha aad ayay u kala duwan yihiin, iyo habaynta ee organic Pu-erhshaaha kaliya uma baahna sharciyo farsamo oo adag, Isla mar ahaantaana, waxaa lagama maarmaan ah in la helo organic dhawaaqa Pu-erhhabraaca raadraaca.
Shaxda 2.Farqiga u dhexeeya habka wax soo saarka ee shaaha Pu-erh organic iyo shaaha caadiga ah ee Pu-erh.
| Habka habraaca | Shaaha Pu-erh Organic | Shaaha Pu-erh ee caadiga ah |
| Qaadashada caleemo cusub | Caleemaha cusub waa in laga soo qaadaa jardiinooyinka shaaha dabiiciga ah oo aan lahayn hadhaaga sunta cayayaanka. Soo qaado hal bud oo leh in ka badan saddex caleemood, caleemaha cusub waxay u qaybsan yihiin 4 darajo, ha soo qaadin caleemo cusub oo duug ah | Caleemaha waaweyn ee Yunnan waxaa lagu beeran karaa caleemo cusub. Caleemaha cusub waxaa loo qaybin karaa 6 darajo. Caleemo duug ah oo cufan sida hal bud iyo afar caleemood ayaa la soo goosan karaa. Hadhaaga sunta cayayaanka ee caleemaha cusub waxay buuxin karaan heerka qaranka. |
| Wax soo saarka aasaasiga ah ee shaaha | Meesha lagu qalajiyo ka dhig mid nadiif ah oo nadiif ah. Tamar nadiif ah waa in lagu hagaajiyaa cagaarka, heerkulka dherigana waa in lagu xakameeyaa qiyaastii 200 ℃, waana in la cajiimaa iyada oo weli kulul. Ku qallaji qoraxda soo daata, ha ku qallalin hawada furan. Isku day in aad iska ilaaliso in la barbar dhigo caleenta shaaha kale | Habaynta waxaa loo fuliyaa si waafaqsan hababka fidinta, hagaajinta, duubista, iyo qalajinta qorraxda. Ma jiraan shuruudo gaar ah oo loogu talagalay habka habraaca, waxayna buuxin kartaa heerka qaranka |
| Shaah khamiirsan | Dhig looxyo alwaax ah si aad ugu khamiiriso dhulka siminaarka gaarka ah ee halsano. Qadarka biyaha lagu daray waa 20%-30% miisaanka shaaha, dhererka is-dul-saarista waa inuusan dhaafin 45cm, heerkulka is-dul-saarista waa in lagu xakameeyaa 40-65 ° C. , habka halsano ma isticmaali karo wax kasta oo enzymes synthetic iyo daro kale | Looma baahna in dhulka laga khamiiriyo, xadiga biyaha lagu daray waa 20%-40% miisaanka shaaha, xadiga biyaha lagu darayna waxay ku xidhan tahay jilicsanaanta shaaha. Dhererka isugeynta waa 55cm. Habka halsano ayaa la rogaa hal mar 9-11 maalmoodba. Nidaamka halsano oo dhan wuxuu socdaa 40-60 maalmood. |
| Sifaynta alaabta ceeriin | Shaaha Organic Pu-erh uma baahna in la shaandheeyo, halka shaaha Pu-erh la miiray, kaliya "madaxa kor u qaad oo cagaha ka saar". Aqoon-is-weydaarsiyo gaar ah ama khadadka wax-soo-saarka ayaa loo baahan yahay, caleenta shaahana waa in aan lagu falanqeyn marka lala xiriirinayo dhulka | Marka la eego kala shaandheynta, xulashada hawada, korontada taagan, iyo gacan-ku-qaadista, shaaha bislaaday ee Pu'er wuxuu u baahan yahay in la kala saaro oo la tuulo marka la shaandheynayo, tirada waddooyinka waa in la kala saaro. Marka shaaha ceeriin la shaandheeyo, waxaa lagama maarmaan ah in la gooyo qaybo yaryar |
| Baakadaha riix | Shaaha bislaaday ee Pu-erh wuxuu u baahan yahay in la qoyo ka hor inta aan la cadaadin, nuxurka biyuhu waa 6% -8%, uumi 10-15s, riixaya 3-5s, heerkulka qalajinta 45-55 ℃, iyo ka dib qalajinta, waxay u baahan tahay la kala qaado oo la qaboojiyo 6-8 saacadood ka hor baakadaha. Astaanta cuntada ee dabiiciga ah (dabiiciga ah) waa inay ku taal baakadda | Biyaha qulqulka ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan la cadaadin, mugga biyaha barafku waa 6% -15%, uumi ilaa 10-20s, riixida iyo dejinta 10-20s |
| saadka bakhaarka | Waxay u baahan tahay in lagu dhejiyo bakhaarka, heerkulka bakhaarku waa 24-27 ℃, heerkulkuna waa 48% -65%. Habka gaadiidku waa inuu ahaadaa mid nadiif ah, iska ilaali wasakhda inta lagu jiro gaadiidka, iyo calaamadda shahaadaynta shaaha dabiiciga ah iyo tilmaamaha la xidhiidha baakadaha dibadda waa in aan la dhaawacmin. | Waxay u baahan tahay in lagu dhejiyo bakhaarka, heerkulka bakhaarku waa 24-27 ℃, heerkulkuna waa 48% -65%Habka gaadiidku wuxuu buuxin karaa heerarka qaranka . |
| Kuwo kale | Habka habraaca wuxuu u baahan yahay diiwaanno wax soo saar oo dhammaystiran, laga bilaabo goosashada shaaha cusub, wax soo saarka aasaasiga ah ee shaaha cayriin, halsano, sifaynta, riixida iyo baakadaha kaydinta iyo gaadiidka. Diiwaanada faylka oo dhameystiran ayaa la sameeyay si loo xaqiijiyo raad-raacida habka shaaha ee Pu-erh. |
03 Epilogue
Wabiga Lancang ee gobolka Yunnan waxa ku hareeraysan dhowr buuro shaaha ah. Deegaanka dabiiciga ah ee gaarka ah ee buuraleyda shaaha ayaa dhashay Pu oo aan wasakhayn, cagaar iyo caafimaad leh-erhwax soo saarka shaaha, iyo sidoo kale ku deeqay organic Pu-erhshaah leh dabiiciga dabiiciga ah, deegaanka asalka ah iyo xaaladaha dhalmada ee aan wasakhda lahayn. Waa in ay jiraan heerar adag oo nadaafadda wax-soo-saarka iyo xeerarka farsamada ee wax-soo-saarka organic Pu-erhshaah. Waqtigan xaadirka ah, baahida suuqa ee organic Pu-erhshaaha ayaa sii kordhaya sanadba sanadka ka dambeeya, laakiin habaynta ee organic Pu-erhshaahu waa mid fowdo ah oo aan lahayn xeerar farsamo oo isku mid ah. Sidaa darteed, cilmi-baarista iyo samaynta xeerarka farsamada ee wax-soo-saarka iyo farsamaynta organic Pu-erhshaaha ayaa noqon doona dhibaatada koowaad ee lagu xallinayo horumarinta organic Pu-erhshaaha mustaqbalka.
Waqtiga boostada: Mar-29-2022