Sanadihii ugu dambeeyay,Matcha mishiinka shaahatignoolajiyada ayaa sii waday in ay qaangaarto. Maadaama cabitaannada matcha cusub ee midabada leh iyo kuwa aan dhammaadka lahayn ay caan ka noqdeen suuqa, oo ay jecel yihiin oo ay raadiyaan macaamiishu, horumarka degdega ah ee warshadaha matcha ayaa soo jiitay dareenka sii kordhaya.

Habaynta Matcha waxa ka mid ah laba hab oo kala ah: habaynta aasaasiga ah ee matcha (tencha) iyo habaynta matcha ee la safeeyey. Waxaa jira habab badan iyo shuruudo farsamo oo sarreeya. Habka habayntu waa sida soo socota:

1-silage

Caleemaha cusub waxaa lagu farsamayn karaa marka la yimaado warshadda. Haddi aan lagu shaqayn karin wakhtiga, waa la kaydin doonaa. Dhumucda caleen cusub waa inaysan ka badnayn 90 cm. Inta lagu jiro habka kaydinta, waa in fiiro gaar ah loo yeesho ilaalinta cusubaanta caleemaha cusub lagana ilaalinayo inay noqdaan kuwo kulul oo casaan ah.

2-Jara caleemaha

Si alaabta ceeriin looga dhigo mid isku mid ah, caleemaha cusub waxay u baahan yihiin in la gooyo iyadoo la isticmaalayo aMashiinka Goynta Shaaha Cagaaran. Caleemaha cusub ee ku jira haanta kaydinta silage waxay si xawli ah ugu soo galaan gooyaha caleenta iyada oo loo marayo suunka gudbinta ee goynta iyo goynta dhererka. Caleemaha cusub ee dekedda laga sii daayo xitaa waa dherer.

3-dhameystiran

Isticmaal uumi hagaajin ama uumi hawo kululMashiinka Hagaajinta Shaahasi loo ilaaliyo chlorophyll inta ugu badan ee suurtogalka ah oo shaaha qallalan laga dhigo midab cagaaran. Isticmaal uumi buuxa ama kulayl sare leh si aad u bogsato, kulaylka uumiga 90 ilaa 100°C iyo heerka socodka uumiga 100 ilaa 160 kg/saacaddii.

4-qaboojin

Caleemaha engegan waxaa lagu afuufo hawada marawaxad oo kor u qaaday oo hoos u dhigtay dhowr jeer shabagga qaboojinta ee 8 ilaa 10-mitir si degdeg ah u qaboojin iyo qoyaan-qoyaan. Qabooji ilaa biyaha shaaha ku jira ay ka soo baxaan caleemaha iyo caleemaha, caleenta shaahuna ay noqdaan kuwo jilicsan marka gacanta lagu dhejiyo.

5-dubista hore

Isticmaal qalajiyaha infrared fog si aad u qalajiso bilowga. Waxay qaadataa 20 ilaa 25 daqiiqo in la dhamaystiro dubista bilowga ah.

6-La'aanta iyo caleemaha la kala saaro

TheMashiinka Sieve Shaahaloo isticmaalo. Qaab dhismeedkeedu waa mesh bir ah oo badh-cylindrical ah. Mindida wareegsan ee ku dhex jirta waxay ka fujisaa caleemaha jirida marka ay wareegeyso. Caleenta shaaha ee la diiray waxay soo dhex martaa suunka wax qaada waxayna gelisaa kala-soocida hawada saxda ah si ay u kala saarto caleemaha iyo jirida shaaha. wasakhda waa la saaraa isku mar.

7-Mar kale qallajin

Isticmaal aMashiinka qalajiyaha Shaaha. Deji heerkulka qalajiyaha ilaa 70 ilaa 90 ° C, wakhtiga 15 ilaa 25 daqiiqo, oo xakamayso qoyaanka caleenta engegan si ay uga hoos baxdo 5%.

8- Tencha

Alaabada matcha ee aasaasiga ah ee la warshadeeyay ka dib dib-u-dubidda waa Tencha, taas oo midabkeedu cagaar dhalaalaya, xitaa cabbirkeeda, nadiif ah, oo leh caraf udgoon badeed oo gaar ah.