O le faagasologa i le tulaga faaleatunuu o le gaosiga o lauti Puerh o le: piki → greening → lomi → mago → fetaomi ma faufau. O le mea moni, magumagu ma aMasini mago lautia'o le'i mafai e le lanumeamata ona fa'aleleia le a'afiaga o le lanumeamata, fa'aitiitia le oona ma le astringency o lau lauti, ma fa'afiafia atili ma suamalie le lauti gaosia. O le mago o se vaega talafeagai o le gaosiga o lauti Puerh e le mafai ona le amanaiaina.

E magumagu, e taʻua foi o le malūlū, e salalau solo i lalo o nisi tulaga o le vevela ma le susū, ina ia faʻaleleia lelei le gaioiga o enzymes laulaʻau fou, o mea o loʻo i totonu o mea e oʻo i suiga faʻaletino ma vailaʻau, faʻaalia se vaega o le vai, ina ia oʻo ai le aʻa. ma laulaau e magumagu, o le lanu e lanumeamata pogisa, ma o le kasa mutia lanumeamata ua uma, ma o laulaau fou seleseleina e fofola e tusa ai ma se mafiafia patino, ma e ala i le mago, o le fou e foliga mai ua magumagu laulaau. I le faagasologa o le magumagu, o se faasologa o suiga e tupu i laulaau fou: o le vai ua faʻaitiitia, o laulaʻau e vaivai mai le pala ma le malo, lea e faigofie ona faʻaoga.Masini Fa'amauina Lautie lomilo i totonu o pa; mago lelei, ina ia fa'aitiitia le mutia o laulaau fou ma maua ai se manogi fou, ma maua ai se manogi fua po'o fugala'au, ma o le lauti mae'a e malie i le tofo e aunoa ma le oona ma le astringency.

A le lava le magumagu, o lau lauti e maualuga le vai, leaga palasitika, faigofie ona gau pe a palu, ma e oʻo lava i le leiloa o le sua lauti. O le lauti mago e faia i maea pupuu ma motusia, sili atu fasi pito, maualalo le tofo ma astringency, lanu supo puaoa, ma lau lanu meamata pito i lalo. A magumagu tele, o lau magumagu e itiiti le vai, o lau e mago ma malo, pipii laiti, e faigata ona avea ma se fasi pepa pe a palu, ma faʻateleina le lauti nuti. O le lauti mago e faia i lenei auala e matala, ma sili atu paʻu ma maualalo le tofo. O le lanu efuefu maguma e le fa'aalia ai le lauulu, lanu o le supa lau lau pito i lalo pogisa.

E magumagu lelei laula'au fou, fa'aitiitia le vai, vaega o mea o lo'o i totonu o le suiga o mea, o le laula'au e vaivai, i le taimi nei e mafai ona e ulu atu i le isi gaioiga e fa'aaoga ai leMasini Loli Ti.