Yunnan tekinolosi gaosi lauti uliuli e ala i le mago, lomi, fermentation, mago ma isi faiga e faia ai lauti, tofo vaivai. O faʻataʻitaʻiga o loʻo i luga, mo se taimi umi, o loʻo faʻaogaina lima, faʻatasi ai ma le atinaʻeina o saienisi ma tekinolosimasini gaosi lautie fa'aaogaina lautele.

Fa'agasologa Muamua: Fuaina o Laulaau Fou

E tatau ona lafo laulaau i le fale gaosi lauti uliuli i totonu ole 90 minute, ina ia aloese mai laulaau e ufiufi mo se taimi umi, mumu oxidized e aafia ai le tofo o le lauti uliuli,Ochiai selesele lautie mafai ona vave fa'auma le seleselega o lauti, ma ua avea ma meafaigaluega e sili ona fiafia i ai faifa'ato'aga lauti mo le tauina o lauti.

O le faiga lona lua: magumagu

Masini mago lauti uliulie o se masini e masani ona faʻaaogaina i le faagasologa o le faʻaopopoina o lauti, mago o se tasi lea o faiga sili ona taua e fausia ai le manogi o lauti uliuli, 8 itula o le mago i le vevela masani masani o le 25 ℃, o le manaʻoga e faʻasalalau lau lauti tele. manifinifi, ina ia mafai ona faʻaalia atoatoa lau lauti i le ea, ina ia maua ai e le lauti uliuli se suamalie maualuga ma le manogi maualuga i le taimi lava e tasi e faʻamautu ai se tikeri o le fou.

Fa'agasologa Lona Tolu: Lomi

Ole taimi ole lomi e masani ona pulea ile 70-90 minute, oleMasini Ta'avale Tie mafai ona fa'aumatia le fa'alapotopotoga feavea'i o lau lauti. O le paluga lelei o se tulaga talafeagai mo le faʻafefeteina lelei, o le fua o le faʻaleagaina o le cellular tissue o laulaau e tatau ona oʻo atu i le sili atu i le 80%, ina ia sosolo le sua lauti ma e le tafe.

Fa'agasologa Lona Fa: Fa'apala

4 itula o le 35 ℃ vevela tumau masani masaniMasini Fa'afefeteina Lautiu, ina ia le lanu o lau lauti mai le lanu meamata i le mutia mutia mumu fa'a'ese'ese kasa! Fermentation o le faiga autu e fausia ai le lanu, manogi ma uiga tofo o le lauti uliuli, fermentation lelei e fausia atili theaflavin ma thearubigin, ina ia mafai ona fausia atili tofo ma mea manogi.

O le faiga lona lima: fa'agogo

1 itula 100 ℃ fa'amamago tumau,Masini Fa'amago Vevelaina ia o lau lauti i le vevela maualuga i lalo o le gaioiga o se aofaiga tele o le gau o le vai, passivation vave o le enzyme gaoioiga ina ia tele enzymes e taofi fermentation, radicalization ma taofi le maualuga o le vevela ma mea manogi, ua maua le tofo tulaga ese. o fugala'au lauti uliuli ma fuala'au suamalie ma manogi suamalie.

Fa'agasologa lona ono: pikiina

Ave'ese mea maualalo e le o ni lauti fa'afefiloi i lau lauti i le lima ina ia mautinoa le mama ma le tumama o oloa maualuga.

O le lauti uliuli na faia e mauoa i le tofo, ma a maeʻa le faʻafefe, e susulu le lanu o le supa i totonu, o le manogi e fou ma umi, o le tofo e mafiafia ma fou, ma e faʻaosofia ai. Yunnan lauti uliuli ina ua uma brewing le laulaau pito i lalo toniga mumu mumu susulu susulu, aiga tulaga ese, le Matagaluega o le lalolagi talia le galuega o lauti uliuli.