A maeʻa le faʻafefe, e manaʻomia e le lauti uliuli seLa'au La'au Fa'amago. Fermentation o se tulaga tulaga ese o le gaosiga o lauti uliuli. A maeʻa le faʻafefete, o le lanu o laulaʻau e suia mai le lanumeamata i le mumu, e fausia ai uiga lelei o lauti uliuli, lanu mumu ma le supa mumu. A maeʻa le faʻafefe, e tatau ona faʻamago vave pe faʻago le lauti uliuli. A leai, afai e fa'aputu mo se taimi umi, o le a maua ai se manogi rancid. O le faiga fa'agogo e vaevaeina i ni vaega se lua: fa'amago muamua i le afi vevela ma toe fa'amago i le afi atoa.

O le faʻamagoina o lauti uliuli o se faʻagasologa lea e tao ai le faavae lauti faʻafefete i le maualuga o le vevela e faʻafefe vave ai le vai ma maua ai se mago e faʻasaoina lelei. O lona fa'amoemoe e fa'atolu: fa'aaoga le vevela maualuga e vave fa'agata ai le gaioiga o le enzyme ma taofi le fa'afefe; ia fa'asao le vai, fa'aitiitia le leo, fa'aleleia foliga, ma fa'atumauina le mago e puipuia ai le pala; e fa'aoso le tele o le manogi o le mutia maualalo, fa'amalosi ma taofi mea manogi manogi, ma maua ai le manogi suamalie tulaga ese o lauti uliuli.

Pe a fai le lauti uliuli, ia muamua filifili pu ma laulaau talafeagai e tusa ai ma manaoga o le gaosiga o lauti uliuli, ma faʻamago laulaau fou seia oʻo ina mamago. Ole mea lea e mafai ai e laulaau fou ona fa'a'a'a le vai e fa'aleleia atili ai lo latou ma'a'a ma fa'afaigofie ona fa'afua. Ona tuu lea o lau lauti i totonu o le aMasini Fa'amea Tii le tusa o le 200°C ma falai falai e faaleagaina ai sela o laulaau ma natia ai le sua o lauti, e fai ai lau lauti e fai ni maea saʻo saʻo ma faateleina ai le maualuga o le sua lauti. Ona tuu lea o lau lauti i se mea faapitoaMasini Fa'a'u Tipoʻo le potu faʻafefete e faʻafefeteina, ina ia faʻaleleia e lau lauti uiga o lau mumu ma le supa mumu.

O le laasaga mulimuli o le faʻamago. Fa'aoga aMesini Fagogo Tie mago faalua. O le taimi muamua o le afi malosi, ma le taimi lona lua o le afi atoa. O le mea lea e mafai ai e le lauti uliuli ona faʻafefe vai, faʻamau le lauti, faʻaleleia foliga, faʻamamago, ma faʻasalalau le lauti uliuli. O le tofo lanumeamata i luga o le lauti e tumau ai le manogi suamalie uiga ese o lauti uliuli.