Temperatura za sušenje čajnih listov je 120 ~ 150 ° C. Čajni listi, ki jih valjajoStroj za valjanje čajaNa splošno je treba posušiti v enem koraku v 30 do 40 minutah, nato pa ostati 2 do 4 ure pred sušenjem v drugem koraku, običajno 2-3 sekunde. Samo vse to. Prva temperatura sušenja sušilnika je približno 130-150 ° C, kar zahteva stabilnost. Druga temperatura sušenja je nekoliko nižja od prve, pri 120-140 ° C, dokler sušenje ni glavni korak.

Začetna peka: začetna temperatura pečenja zelenega čaja je 110 ℃ ~ 120 ℃. Debelina razmikanih listov je 1 ~ 2cm. Pečemo, dokler vsebnost vlage ni 18%do 25%. Čajni listi bi se morali počutiti srbeče, ko jih nežno stisnete z rokami. Hkrati pustite, da se čaj ohladi 0,5 do 1 uro in počakajte, da se vlaga regenerira. Ko se listi zmehčajo, uporabite aSušilnik za čajne listeza ponovno sušenje.

Ponovno sušenje: Temperatura je 80 ℃ ~ 90 ℃, debelina razmiljenih listov je 2 cm ~ 3 cm, pečemo, dokler vsebnost vlage ni manjša od 7%, takoj odstranite iz stroja in se namaknete, da se ohladi.

Pražen zeleni čaj ima zeleno aromo, suha barva pa je na splošno zelena, pekoe pa je bolj izrazit. Na splošno, ko ga držite v roki, boste videli, da je pekoe raztresen v vse smeri in plava v zraku. Ker je dovolj suh. Vendar so vrvi rahlo ohlapne, saj se med postopkom izdelave čaja, če je valjanje pretežko ali predolgo, pojavijo črni trakovi. Suh čaj ima očiten pražen vonj in ostro aromo. Po pivovarstvu bo splošna čajna juha videti rumeno-zelena. , ali nežno zelena, smaragdno zelena. Okus je svež in sladek, aroma na dnu listov pa na splošno ni dolgotrajen. Ker po peki v visokotemperaturiStroj za sušilni stroj, nekatere arome snovi, kot so aromatične snovi, bodo izhlapele, zato aroma ni dolgotrajna, dno listov pa je svetlo zeleno ali svetlo zeleno.