Ali je dober čaj nujno ročno nabran čaj?

Ali je čaj nabiranja rok nujno boljši?

Ali je kakovost stroja nabrani čaj nujno manjvredna za ročno nabrani čaj?

Dejansko ima ročno nabrani čaj in stroj, ki je nabral čaj, svoje prednosti in slabosti ter svoj zgodovinski izvor.

V zgodnjih dneh je bila zadostna podeželska delovna sila in ves čaj je bil pobral ročno. Operacije nabiranja strojev so se začele v 70. letih prejšnjega stoletja v čajni regiji breskev, bambusa in sadik, ki je osredotočeno predvsem na izvoz.

V osemdesetih letih prejšnjega stoletja so selitev podeželskega prebivalstva in nastanek tovarn pogodb družinskega sloga privedla do pomanjkanja delovne sile med sezono nabiranja čaja, zato je bilo za reševanje problema pomanjkanja delovne sile uporabljeno nabiranje stroja.

V dobi ročnega nabiranja so bili kakovostni čajni listi pogosto prodani pod blagovno znamko zamrznjenega zgornjega čaja Oolong, njihova kakovost pa ni bila slabša od zamrznjenega zgornjega čaja.

Ko pa smo začeli nadomeščati ročno nabiranje z nabiranjem stroja, čeprav smo reševali problem pomanjkanja delovne sile, zaradi nezadostnega podpornega ukrepa, so cene čaja padle.

Kakovost nabiranega čaja se postopoma izboljšuje, ročno nabiranje pa lahko vizualno določi različne rastne položaje čajnih brstov, zato je delež nabranih starih ali zlomljenih listov razmeroma majhen; Vendar stroji nimajo te funkcije, delež pobranih čajnih brstov pa se razlikuje po dolžini in zrelosti v primerjavi z ročno izbranimi čajnimi listi.

Zgodnja čajna drevesa so pobrala stroje brez ustreznega obrezovanja, kar je povzročilo neenakomerne in slabe kakovostne surovine. Kasneje se je z napredovanjem tehnik gojenja in nabiranja kakovosti čaja, ki je nabral stroj, močno izboljšala z mehanskim presejanjem in nabiranjem vej.

Nabrani čajni listi pogosto presegajo ročno nabrane čajne liste kakovosti. Dandanes na večini čajnih vrtov približno 80% čajnih listov pobirajo stroji. Stroj nabere čaj ne le presega ročno nabrani čaj glede na kakovost, ampak tudi presega ročno nabrani čaj na veleprodajnih in maloprodajnih trgih glede na ceno.

Glede na značilnosti evapotranspiracije čajevca imajo sveži listi, pobrani med 11. in 15. uro, najnižjo vsebnost vlage v čajnih listih. "Popoldne jedi", na katere se sklicujejo kmetje čaja, se nanašajo na sveže listne materiale, pobrani od 11. do 13. ure popoldne.

'Er Wu Cai' se nanaša na sveže listne surovine za drugi krog nabiranja čaja po poldnevu. Na podlagi trenutne metode upravljanja s čajnim nabiranjem čaja se običajno zgodi od 13. do 15. ure popoldne. Tako "opoldanske jedi" kot "druge poldne jedi" imajo relativno nizko vsebnost vlage in so primerne za proizvodnjo izdelkov višjega cenovnega razreda.

Ko se "opoldne zelenjava" pobira in prevaža v tovarno za sušenje sonca, je sončna svetloba še vedno močna, zato mora biti postopek večerja previden, sicer so čajni listi nagnjeni k pretiranemu vedenju; V obdobju sušenja sonca "er wu cai" je sončna svetloba razmeroma nežna, kar jo razlikuje od "poldnev" glede na delovanje in ga je enostavno obvladati.

Popoldne se popoldne v visokih gorskih območjih pogosto postavi megleno, zato čaj, ki vstopajo v tovarno ob treh urah, pogosto posujejo zaradi neugodnih vremenskih razmer.

Ko sveži listi zapustijo drevo, izgubijo oskrbo z vodo iz tal, spremembe vsebnosti vode pa so določene z dejavniki, kot so dnevna intenzivnost sevanja, temperatura, relativna vlažnost in hitrost vetra.

Sončna svetloba, ki jo posuje, znano tudi kot "sušenje na soncu", je pregovor, "poglej sonce, ki se suši, poglejte nebo sušenje", saj imajo različne sorte čajevca ustrezne metode sušenja sonca za zrelost čaja in podnebne razmere.

V pogojih visoke relativne vlažnosti, debelih oblakov, nizke temperature in brez vetra transpiracija listov ni živahna, kar otežuje doseganje ustrezne stopnje vedenja. Kako premagati neugodne vremenske razmere pri preizkušanju čaja, modrost in potrpljenje proizvajalcev čaja.

V primeru nezadostne delovne sile za nabiranje čaja je težko ročno izbrati čajne liste v obdobjih nizke vsebnosti vlage. Ni redko, da izberemo čajne liste na območjih z visoko gorskim čajem, preden se rosa ali v deževnih dneh.

V zgodnjih dneh se je večina območij za rastoče čaja opirala na ročno nabiranje čaja, na območjih pri gojenju čaja na srednji in visoki nadmorski višini pa se je gojila le ena vrsta Qingxin Oolong. Na območjih s podobnimi proizvodnimi pogoji se prekriva čas kalitve pomladi in nabiranje.

Pomlad je sezona z najvišjo proizvodnjo čaja v enem letu. V primeru nestabilnega podnebja (deževno) in nezadostnega števila nabiralnikov čaja je zrelost pomladnega nabiranja čaja pogosto nezadostna, kar ima za posledico grenko čajno juho in nizko aromo.

Število čajnih listov, ki jih lahko nabira vsak stroj za nabiranje čaja, je vsaj enakovredno 100 izkušenim nabiralcem čaja. Zaradi hitre hitrosti je mogoče izbrati najboljši čas za nabiranje čaja, ki močno poveča verjetnost proizvodnje kakovostnih izdelkov.

Če se nabiranje stroja uporablja med največjo sezono, se lahko izognete, da bi zamudili najboljši čas, potreben za izdelavo pol fermentiranega čaja zaradi razporeda nabiralcev čaja. Prav tako se lahko izogne ​​pripravljanju čaja v slabih vremenskih razmerah, močno izboljša kakovost čaja in poveča dohodek kmetov čaja, tako da lahko potrošniki pijejo tudi boljši in cenovno ugodnejši čaj.