V letu 2021 bo COVID-19 še naprej prevladoval vse leto, vključno s politiko nošenja mask, cepljenjem, poživitvenimi cepivi, mutacijo Delta, mutacijo Omicron, potrdilom o cepljenju, omejitvami potovanj…. V letu 2021 COVID-19 ne bo ubežal.

2021: Kar zadeva čaj

Vpliv COVID-19 je bil mešan

Na splošno je trg čaja leta 2021 rasel. Če pogledamo podatke o uvozu čaja do septembra 2021, se je vrednost uvoza čaja povečala za več kot 8 %, med katerimi se je vrednost uvoza črnega čaja povečala za več kot 9 % v primerjavi z letom 2020. Potrošniki zaužijejo več čaja v težkih časih, kaže študija, ki jo je lani naročilo Združenje za čaj. Trend se nadaljuje v letu 2021, pri čemer se verjame, da čaj zmanjšuje stres in daje občutek »centralizacije« v teh tesnobnih časih. To kaže tudi na to, da je čaj zdrava pijača z drugega zornega kota. Pravzaprav več novih raziskovalnih člankov, objavljenih v letih 2020 in 2021, kaže, da ima čaj izjemne učinke na krepitev človeškega imunskega sistema.

Poleg tega si potrošniki lažje pripravljajo čaj doma kot nekoč. Sam proces priprave čaja je znan kot pomirjujoč in sproščujoč, ne glede na to, za katero priložnost gre. To je skupaj s sposobnostjo čaja, da povzroči »prijetno, a pripravljeno« stanje duha, povečalo občutek miru in umirjenosti v zadnjem letu.

Medtem ko je vpliv na uživanje čaja pozitiven, je vpliv COVID-19 na podjetja nasproten.

Zmanjšanje zalog je ena od posledic neravnovesja pri pošiljanju, ki ga je povzročila naša izolacija. Kontejnerske ladje obtičijo na morju, pristanišča pa se trudijo spraviti blago na prikolice za stranke. Ladjarske družbe so zvišale stopnje na nerazumne ravni v nekaterih izvoznih regijah, zlasti v Aziji. FEU (okrajšava za štirideset čevljev ekvivalentna enota) je zabojnik, katerega dolžina je štirideset čevljev v mednarodnih merskih enotah. Običajno se uporablja za označevanje zmogljivosti ladje za prevoz zabojnikov ter pomembna statistična in pretvorbena enota za pretovor zabojnikov in pristanišč, stroški pa so narasli s 3.000 USD na 17.000 USD. Obnovitev zalog je ovirala tudi nerazpoložljivost zabojnikov. Razmere so tako slabe, da Zvezna pomorska komisija (FMC) in celo predsednik Biden sodelujeta pri poskusih, da bi dobavno verigo spravili nazaj na pravo pot. Koalicija za tovorni promet, ki smo se ji pridružili, nam je pomagala izvajati pritisk na ključne voditelje v vladnih in pomorskih agencijah, da delujejo v imenu potrošnikov.

Bidnova administracija je podedovala trgovinsko politiko Trumpove administracije s Kitajsko in še naprej uvajala carine na kitajski čaj. Še naprej se zavzemamo za odpravo carin na kitajski čaj.

Mi v Washingtonu DC bomo še naprej delali v imenu industrije čaja glede tarif, označevanja (poreklo in prehranski status), prehranskih smernic in vprašanj zastojev v pristaniščih. Z veseljem gostimo 6. mednarodni znanstveni simpozij o čaju in zdravju ljudi v letu 2022.

Naše poslanstvo je podpirati in braniti industrijo čaja. Ta podpora se pojavlja na številnih področjih, kot so težave s težkimi kovinami, HTS. Harmonizirani sistem imen in šifer blaga (V NADALJEVANJU harmonizirani sistem), znan tudi kot HS, se nanaša na katalog klasifikacije blaga nekdanjega Sveta za carinsko sodelovanje in mednarodni katalog trgovinskih standardov klasifikacije. Klasifikacija in sprememba večnamenske klasifikacije mednarodno trgovanega blaga, razvite v sodelovanju z mednarodno klasifikacijo več dobrin, predlogom 65, trajnostjo in nanoplastiko v čajnih vrečkah. Trajnost ostaja pomembno gonilo dobavne verige za potrošnike, stranke in industrijo. Pri vsem tem delu bomo zagotovili čezmejno komunikacijo prek povezave z Združenjem za čaj in zeliščni čaj Kanade in Združenjem čaja Združenega kraljestva.

Trg posebnega čaja še naprej raste

Posebni čaji rastejo tako v funtih kot v ameriških dolarjih, zahvaljujoč nenehni rasti storitev dostave in porabe na domu. Medtem ko milenijci in generacija Z (rojeni med letoma 1995 in 2009) prednjačijo, potrošniki vseh starosti uživajo čaj zaradi njegovih različnih virov, vrst in okusov. Čaj vzbuja zanimanje za rastoče okolje, okus, izvor, od pridelave do blagovne znamke in trajnosti – zlasti ko gre za vrhunske čaje z visokimi cenami. Domači čaj ostaja največje področje zanimanja in še naprej hitro raste. Potrošniki so zelo zainteresirani za čaj, ki ga kupujejo, zanimajo ga poreklo čaja, proces pridelave, pridelave in nabiranja, kako preživijo kmetje, ki čaj pridelujejo, ali je čaj okolju prijazen. Profesionalni kupci čaja si predvsem prizadevajo za interakcijo z izdelki, ki jih kupujejo. Želijo vedeti, ali je mogoče denar, ki ga kupijo, plačati kmetom, delavcem v čajnici in ljudem, povezanim z blagovno znamko, da bi jih nagradili za izdelavo visokokakovostnega izdelka.

Rast čaja, pripravljenega za pitje, se je upočasnila

Kategorija čaja, pripravljenega za pitje (RTD), še naprej raste. Ocenjuje se, da bo prodaja čaja, pripravljenega za pitje, v letu 2021 narasla za približno 3 % do 4 %, vrednost prodaje pa bo narasla za približno 5 % do 6 %. Izziv za čaj, pripravljen za pitje, ostaja jasen: druge kategorije, kot so energijske pijače, bodo izpodbijale sposobnost čaja, pripravljenega za pitje, za inovacije in konkurenco. Medtem ko je čaj, pripravljen za pitje, dražji od pakiranega čaja glede na velikost porcije, potrošniki iščejo prilagodljivost in priročnost čaja, pripravljenega za pitje, ter bolj zdravo alternativo sladkim pijačam. Konkurenca med vrhunskimi že pripravljenimi čaji in gaziranimi pijačami se ne bo ustavila. Inovacije, raznolikost okusov in zdravo pozicioniranje bodo še naprej stebri rasti pripravljenega čaja.

Tradicionalni čaji se trudijo ohraniti prejšnje dosežke

Tradicionalni čaj se od leta 2020 trudi ohraniti svoje dosežke. Prodaja čaja v vrečkah se je lani povečala za približno 18 odstotkov, ohranjanje te rasti pa je prednostna naloga večine podjetij. Komunikacija s potrošniki prek tradicionalnih in družbenih medijev je veliko večja kot v preteklih letih, kar govori o rasti dobička in potrebi po ponovnem vlaganju v blagovne znamke. S širitvijo gostinske industrije in povečanjem porabe zunaj doma je očiten pritisk za ohranitev zaslužka. Druge industrije opažajo rast porabe na prebivalca, dobavitelji tradicionalnega čaja pa se trudijo ohraniti prejšnjo rast.

Izziv za industrijo čaja je nadaljevati usposabljanje potrošnikov o razliki med pravim čajem ter zelišči in drugimi botaničnimi pripravki, od katerih nobeno nima enakih ravni AOX (vpojnih halidov) ali splošnih snovi za zdravje kot čaj. Vsa podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo čaja, bi se morala zavedati prednosti »pravega čaja«, ki jih poudarjajo sporočila, ki jih posredujemo o različnih vrstah čaja prek družbenih medijev.

Gojenje čaja v Združenih državah se še naprej širi, tako da bi zadovoljili potrebe lokalnih potrošnikov in da bi zagotovili gospodarski vir za pridelovalce. Za čaj v Združenih državah je še vedno zgodaj in kakršna koli ideja o prevladujoči ameriški ponudbi čaja je oddaljena vsaj desetletja. Toda če bodo marže postale dovolj privlačne, bo to lahko privedlo do več virov čaja in zgodnjega začetka opazovanja medletne rasti obsega na trgu čaja v ZDA.

Geografska označba

Na mednarodni ravni država izvora prav tako ščiti in promovira svoj čaj z geografskimi imeni in registrira blagovne znamke za svojo edinstveno regijo. Uporaba trženja in ohranjanja imena, podobnega vinu, pomaga razlikovati območje in potrošnikom sporočiti prednosti geografije, nadmorske višine in podnebja kot ključnih sestavin kakovosti čaja.

Napoved ameriške industrije čaja za leto 2022

- Vsi segmenti čaja bodo še rasli

♦ Čaj v prahu iz celih listov/posebni čaj — Čaj v prahu iz celih listov in čaj z naravnimi okusi sta priljubljena med vsemi starostmi.

COVID-19 še naprej poudarja moč čaja -

Zdravje srca in ožilja, lastnosti krepitve imunskega sistema in izboljšanje razpoloženja so najpogostejši razlogi, zaradi katerih ljudje pijejo čaj, glede na kvalitativno raziskavo, ki jo je izvedla univerza Seton v ZDA. Leta 2022 bo nova študija, vendar še vedno lahko dobimo občutek, kako pomembni so milenijci in generacija Z o čaju.

♦ Črni čaj — Zeleni čaj se začenja oddaljevati od zdravstvenega avreola in vedno bolj razkazuje svoje zdravstvene lastnosti, kot so:

Zdravje srca in ožilja

Fizično zdravje

Okrepljen imunski sistem

Poteši žejo

osvežujoče

♦ Zeleni čaj – zeleni čaj še naprej privlači zanimanje potrošnikov. Američani cenijo zdravstvene koristi te pijače za svoje telo, zlasti:

Čustveno/duševno zdravje

Okrepljen imunski sistem

Antiflogistična sterilizacija (boleče grlo/želodec)

Za lajšanje stresa

- Potrošniki bodo še naprej uživali v čaju, poraba čaja pa bo dosegla novo raven, kar bo podjetjem pomagalo prenesti padec prihodkov, ki ga je povzročil COVID-19.

♦ Trg pripravljenega čaja bo še naprej rasel, čeprav počasneje.

♦ Cene in prodaja posebnih čajev bodo še naprej rasle, ko bodo edinstveni izdelki čajnih »regij« postali širše poznani.

Peter F. Goggi je predsednik Tea Association of America, Tea Council of America in Specialty Tea Research Institute. Goggi je začel svojo kariero pri Unileverju in z Liptonom delal več kot 30 let kot del Royal Estates Tea Co. Bil je prvi kritik čaja, rojen v Ameriki, v zgodovini Lipton/Unilever. Njegova kariera pri Unileverju je vključevala raziskave, načrtovanje, proizvodnjo in nabavo, vrhunec pa je dosegla na položaju direktorja Merchandisinga, kjer je pridobil več kot 1,3 milijarde USD surovin za vsa delujoča podjetja v Ameriki. V Ameriškem združenju TEA Goggi izvaja in posodablja strateške načrte združenja, še naprej spodbuja sporočilo Sveta za čaj o čaju in zdravju ter pomaga usmerjati industrijo čaja v ZDA na pot rasti. Goggi je tudi predstavnik ZDA v medvladni delovni skupini za čaj Fao.

Tea Association of America, ustanovljena leta 1899 za promocijo in zaščito interesov trgovine s čajem v Združenih državah, je priznana kot avtoritativna, neodvisna organizacija za čaj.