Postopek v nacionalnem standardu proizvodnje Puerh čaja je: nabiranje → ozelenitev → gnetenje → sušenje → stiskanje in oblikovanje. Pravzaprav venenje z aAparat za sušenje čajapreden ozelenitev lahko izboljša učinek ozelenitve, zmanjša grenkobo in trpkost čajnih listov ter naredi pridelan čaj bolj okusen in sladek. Sušenje je nujen del procesa proizvodnje Puerh čaja, ki ga ni mogoče prezreti.

Venetje, znano tudi kot krčenje, enakomerno porazdeljeno pod določenimi pogoji temperature in vlažnosti, tako da zmerno spodbuja aktivnost svežih listnih encimov, vsebina materiala je podvržena zmernim fizikalnim in kemičnim spremembam, izloča del vode, tako da stebla in listi ovenejo, barva je temno zelena in zeleni travni plin se razprši, pobrani sveži listi pa se razprostirajo glede na določeno debelino in s sušenjem se zdi, da so sveži listi uveli. V procesu venenja se v svežih listih zgodi vrsta sprememb: zmanjša se količina vode, listi postanejo mehki iz krhkih in trdih, kar je enostavno za uporabo.Stroji za fiksiranje čajagnetiti v palice; učinkovito venenje, tako da trava svežih listov popusti in proizvede svežo aromo ter ima sadno ali cvetlično aromo, končni čaj pa je mehkega okusa brez grenkobe in trpkosti.

Kadar venenje ni dovolj, imajo čajni listi visoko vsebnost vode, slabo plastičnost, zlahka se zlomijo pri gnetenju in celo izgubljajo čajni sok. Suhi čaj je narejen iz kratkih in zlomljenih vrvic, več kosov konca, nizkega okusa in trpkosti, motne barve juhe in zelenega dna listov. Pri prekomernem venenju imajo posušeni listi manj vode, lističi so suhi in trdi, lepljivo majhni, pri gnetenju težko postanejo trakovi, zdrobljen čaj pa se poveča. Tako pripravljen suh čaj je ohlapen, z več kosmiči in nizkega okusa. Barva sive uvele dlake ni vidna, barva juhe pa dno lista temno.

Zmerno venenje svežih listov, vsebnost vode se zmanjša, del vsebine se transformira, tekstura listov postane mehka, v tem času lahko vstopite v naslednji postopek z uporaboStroj za valjanje čaja.