V zadnjih letihMatcha Machine Mill MachineTehnologija še naprej dozori. Ker so barvne in neskončne nove matcha pijače in živila postale priljubljene na trgu in jih ljubijo in iščejo potrošniki, je hiter razvoj industrije Matcha pritegnil vse večjo pozornost.

Obdelava matcha vključuje dva procesa: primarna obdelava matcha (tencha) in rafinirano obdelavo matcha. Obstaja veliko procesov in visokih tehničnih zahtev. Postopek obdelave je naslednji:

1-silage

Ob prihodu v tovarno lahko obdelamo sveže liste. Če ga ni mogoče pravočasno obdelati, bo shranjen. Debelina sveže listne silaže ne sme presegati 90 cm. Med postopkom skladiščenja je treba pozornost nameniti ohranjanju svežine svežih listov in preprečevanju, da bi postali vroče in pordelo.

2-rezani listi

Da bi surovine postale enakomerne, je treba sveže liste razrezati z aStroj za rezanje zelenega čaja. Sveži listi v rezervoarju za skladiščenje silaže vstopijo v listični rezalnik s konstantno hitrostjo skozi tekoči trak za navzkrižno rezanje in vzdolžno rezanje. Sveži listi na praznjenju so celo dolžini.

3-finalizirajte

Uporabite pritrditev pare ali parni vroč zrakStroj za fiksacijo čajaDa bi čim več ohranili klorofil in suh čaj naredili zeleno barvo. Za ozdravitev uporabite nasičeno paro ali visoko temperaturno pregreto paro, s temperaturo pare 90 do 100 ° C in hitrostjo pretoka pare od 100 do 160 kg/uro.

4 hlajenje

Posušeni listi v zraku odpihnejo v zrak in jih večkrat dvignejo in spustijo v hladilni mreži 8 do 10 metrov za hitro hlajenje in dehumidifikacijo. Ohladite, dokler voda v čaju ne izstopi in listi ne prerazporedimo, čajni listi pa postanejo mehki, ko jih ročno stisnete.

5initalna peka

Za začetno sušenje uporabite daljni infrardeči sušilnik. Za dokončanje začetne peke traja 20 do 25 minut.

6-ločitev stebel in listov

TheStroj za čajse uporablja. Njegova struktura je pol-valjasta kovinska mreža. Vgrajen spiralni nož se pri vrtenju odlepi z listov iz stebel. Olupljeni čajni listi prehajajo skozi tekoči trak in vstopite v visoko natančen zračni separator, da ločite liste in stebla čaja. Nečistoče se hkrati odstranijo.

Spet 7 sušenje

Uporabite aStroj za sušenje čaja. Temperaturo sušilnika nastavite na 70 do 90 ° C, čas do 15 do 25 minut in nadzorujte, da je vsebnost vlage v posušenih listih pod 5%.

8- tencha

Primarni predelani izdelek matcha po ponovnem pečenju je Tencha, ki je svetlo zelene barve, tudi po velikosti, čist in ima značilno aromo morskih alg.