FudingBeli čaj nastaja v Fuding Cityju v provinci Fujian, z dolgo zgodovino in visoko kakovostjo. Razdeljen je na dva koraka: vedenje in sušenje, na splošno pa ga upravljaStroji za predelavo čaja. Postopek sušenja se uporablja za odstranjevanje odvečne vode v listih po vezanju, uničevanju aktivnosti, kot je polifenol oksidaza v listih, in izboljšajo aromo in okus končnih izdelkov. Sušenje je ključni korak pri oblikovanju kakovosti belega čaja, ki je povezan z videzom in notranjo kakovostjo končnega čaja.

Trenutno,Pogosto uporabljene metode sušenja za beli čaj so praženje oglja in električno praženje. Na žaru na oglju je bolj tradicionalno, pri čemer uporablja osvetljeno oglje kot vir toplote. Vendar nekateri raziskovalci verjamejo, da sušenje čaja z ogljem z aStroj za sušenje čajaIma določene prednosti v smislu kakovosti in shranjevanja in je tudi najpogosteje uporabljena metoda sušenja pri proizvodnji različnih vrst čaja.

ZaradiPomembnost postopka sušenja kakovosti belega čaja, izbira primerne metode sušenja je velik pomen za tvorbo in nadzor nad kakovostjo belega čaja. Različne metode sušenja imajo očitne učinke na aromo končnega belega čaja. "Ognjemet" so na splošno aroma, ki jo sladkor proizvaja v čajnih listih, ki so v celoti kokirani v visokih temperaturnih pogojih in so pogostejši v kamnskem čaju Wuyi. V študiji je bila temperatura sušenja nizkotemperaturne skupine za praženje ogljika 55-65°C, ki je bil nižji od skupine za električno praženje, vendar je imel končni čaj očitno pirotehnično aromo v primerjavi s slednjo. V kombinaciji s postopkom praženja oglja je mogoče ugibati, da je ogrevanje nagnjeno k neenakomernosti, kar ima za posledico višjo temperaturo nekaterih čajnih listov v bližini toplotnega vira, kar ima za posledico neenakomerno Maillardovo reakcijo in tako tvori pirotehnično kadilo. To je tudi skladno z rezultati senzorične vrednotenja suhega čaja, ki ga ogljuje oglje, s kompleksnejšim videzom. Podobno lahko neenakomerno ogrevanje privede tudi do velikih razlik v komponentah arome med skupinami na žaru na oglju in ni očitne korelacije. Iz tega je razvidno, da lahko postopek praženja oglja resnično izboljša cvetlično in sadno aromo končnega čaja, vendar mora preizkusiti ustrezne izkušnje osebja za predelavo čaja in nadzor nad temperaturnimi spremembami med postopkom sušenja;sušilnik za čaj Sprejema stroj, da nastavi temperaturo in sprejme napravo za obtok zraka, da zagotovi stabilnost temperature v stroju, do neke mere osvobodi delovno silo in izboljša donos končnega čaja. Ustrezna podjetja lahko prilagodljivo izberejo različne načine sušenja ali kombinacije za ustvarjanje izdelkov v skladu z dejanskimi scenariji aplikacije in različnimi potrebami strank.