Izvleček
9,10-Anthrakinon (aq) je onesnaževalec s potencialnim rakotvornim tveganjem in se pojavlja v čaju po vsem svetu. Največja meja ostanka (MRL) AQ v čaju, ki jo je postavila Evropska unija (EU), je 0,02 mg/kg. Možni viri AQ pri predelavi čaja in glavne faze njegovega pojava so bili raziskani na podlagi spremenjene analize AQ Analytical Metly in plinske kromatografije-tandemske masne spektrometrije (GC-MS/MS). V primerjavi z električno energijo kot virom toplote pri predelavi zelenega čaja se je AQ pri predelavi čaja s premog kot vir toplote povečal za 4,3 do 23,9 -krat, kar je daleč presegalo 0,02 mg/kg, medtem ko se je raven AQ v okolju potrojila. Enak trend smo opazili pri predelavi čaja oolong pod toploto premoga. Koraki z neposrednim stikom med čajnimi listi in hlapi, kot sta fiksacija in sušenje, veljajo za glavne korake proizvodnje AQ pri predelavi čaja. Ravni AQ so se povečale z naraščajočim časom stika, kar kaže na to, da lahko visoke ravni onesnaževal AQ v čaju izhajajo iz hlapov, ki jih povzročajo premog in zgorevanje. Štirideset vzorcev iz različnih delavnic z elektriko ali premog kot toplotni viri so bili analizirani, od 50,0% -85,0% in 5,0% -35,0% za odkrivanje in preseganje stopnje AQ. Poleg tega smo v čajnem izdelku s premog kot vir toplote opazili največjo vsebnost AQ 0,064 mg/kg, kar kaže na to, da bo visoka raven kontaminacije AQ v čajnih proizvodih verjetno prispevala premog.
Ključne besede: 9,10-anthrakinon, predelava čaja, premog, vir kontaminacije
Uvod
Čaj, izdelan iz listov zimzelene grmičevke Camellia Sinensis (L.) O. Kuntze, je ena najbolj globalno priljubljenih pijač zaradi osvežujočega okusa in zdravstvenih koristi. Leta 2020 po vsem svetu se je proizvodnja čaja povečala na 5.972 milijonov metričnih ton, kar je v zadnjih 20 letih podvojilo [1]. Na podlagi različnih načinov predelave obstaja šest glavnih vrst čaja, vključno z zelenim čajem, črnim čajem, temnim čajem, čajem oolong, belim čajem in rumenim čajem [2,3]. Za zagotovitev kakovosti in varnosti izdelkov je zelo pomembno spremljati ravni onesnaževal in določiti izvor.

Prepoznavanje virov onesnaževal, kot so ostanki pesticidov, težke kovine in druga onesnaževala, kot so policiklični aromatični ogljikovodiki (PAH), je glavni korak za nadzor onesnaževanja. Neposredno brizganje sintetičnih kemikalij v nasadih čajev in zračni naliv, ki ga povzročajo operacije v bližini čajnih vrtov, je glavni vir ostankov pesticidov v čaju [4]. Težke kovine se lahko kopičijo v čaju in vodijo do strupenosti, ki izhajajo predvsem iz zemlje, gnojil in atmosfere [5–7]. Kar zadeva drugo onesnaževanje, ki se nepričakovano zdi v čaju, je bilo zaradi zapletenih postopkov proizvodne čajne verige precej težko prepoznati, vključno s nasadi, predelavo, paketom, skladiščenjem in prevozom. PAH v čaju so izhajali iz odlaganja izpušnih plinov vozil in zgorevanja goriv, ​​ki se uporabljajo med predelavo čajnih listov, kot sta drva in premog [8–10].

Med zgorevanjem premoga in drva se tvorijo onesnaževala, kot so ogljikovi oksidi [11]. Kot rezultat, je dovzetno, da se ostanki teh zgoraj omenjenih onesnaževal pojavijo v predelanih izdelkih, kot so žito, prekajene zaloge in mačje ribe pri visoki temperaturi, kar ogroža zdravje ljudi [12,13]. PAH, ki jih povzroča zgorevanje, izhajajo iz hlapljivega PAH, ki jih vsebuje goriva, visokotemperaturne razgradnje aromatičnih spojin in sestavljene reakcije med prostimi radikali [14]. Temperatura zgorevanja, čas in vsebnost kisika so pomembni dejavniki, ki vplivajo na pretvorbo PAH. S povečanjem temperature se je vsebnost PAH najprej povečala in nato zmanjšala, največja vrednost pa se je pojavila pri 800 ° C; Vsebnost PAHS se je močno zmanjšala, da bi izsledila s povečanjem časa zgorevanja, ko je bila pod mejo, imenovanim "mejni čas", s povečanjem vsebnosti kisika v zgorevanju zraka se je emisije PAH bistveno zmanjšalo, vendar bi nepopolna oksidacija povzročila OPAH in druge izpeljave [15−17].

9,10-antrakinon (aq, CAS: 84-65-1, slika 1), derivat, ki vsebuje kisik, PAH [18], je sestavljen iz treh kondenziranih ciklov. Mednarodna agencija za raziskave raka je leta 2014 [19] navedla kot možen karcinogen (skupina 2B). AQ lahko zastrupi v kompleksu cepitve topoizomeraze II in zavira hidrolizo adenozinskega trifosfata (ATP) z DNA topoizomerazo II, kar povzroči dvojne prekinitve DNK, kar pomeni, da dolgoročna izpostavljenost v okolju, ki vsebuje AQ, in neposredni stik z visoko stopnjo AQ lahko mutacijo. Kot negativni učinki na zdravje ljudi je Evropska unija v čaju postavila največjo mejo AQ -jevega ostanka (MRL) 0,02 mg/kg. Glede na naše prejšnje študije so bile nahajališča AQ predlagana kot glavni vir med nasadom čaja [21]. Na podlagi eksperimentalnih posledic pri indonezijski obdelavi zelenega in črnega čaja je očitno, da se je raven AQ močno spremenila in dim iz opreme za predelavo je bil predlagan kot eden glavnih razlogov [22]. Vendar pa je natančen izvor AQ pri predelavi čaja ostal nedostopen, čeprav so bile predlagane nekatere hipoteze kemične poti AQ [23,24], kar kaže, da je izredno pomembno določiti ključne dejavnike, ki vplivajo na raven AQ pri predelavi čaja.

Slika 1. Kemijska formula vod.

Glede na raziskave nastajanja AQ med zgorevanjem premoga in potencialno grožnjo goriv pri predelavi čaja je bil izveden primerjalni eksperiment, ki je razložil učinek obdelave toplotnih virov na AQ v čaju in zraku, kvantitativno analizo sprememb vsebnosti AQ pri različnih korakih obdelave, kar je koristno za potrditev natančnega izvora, vzorca AQ in stopnjo oglaševanja v AQ.

Rezultati
Validacija metode
V primerjavi z našo prejšnjo študijo [21] smo pred injiciranjem v GC-MS/MS združili postopek ekstrakcije tekočine-tekočine, da bi izboljšali občutljivost in vzdrževali instrumentalne izjave. Na sliki 2B je izboljšana metoda pokazala znatno izboljšanje čiščenja vzorca, topilo je postalo lažje barve. Na sliki 2A je ponazoril celoten spekter skeniranja (50–350 m/z), da se je po čiščenju očitno zmanjšala osnovna črta MS in je bilo na voljo manj kromatografskih vrhov, kar kaže, da je bilo veliko število motečih spojin odstranjeno po ekstrakciji tekočine-likvidne.

Slika 2 (a) Celoten spekter skeniranja vzorca pred in po čiščenju. (b) učinek čiščenja izboljšane metode.
Validacija metode, vključno z linearnostjo, obnovitvijo, mejo kvantitacije (LOQ) in matričnim učinkom (ME), je prikazana v tabeli 1. Zadovoljivo je pridobiti linearnost s koeficientom določanja (R2), višji od 0,998, ki se je gibal od 0,005 do 0,2 mg/kg v vzorcu 0,5 do 8 3.

Ocenjevanje AQ je bilo ovrednoteno pri treh koncentracijah med izmerjenimi in dejanskimi koncentracijami v suhem čaju (0,005, 0,02, 0,05 mg/kg), svežim čajnim poganjkom (0,005, 0,01, 0,02 mg/kg) in vzorcem zraka (0,5, 1,5, 3 μg/m3). Okrevanje AQ v čaju se je gibalo od 77,78% do 113,02% pri suhem čaju in od 96,52% do 125,69% v čajnih poganjkih, pri čemer je RSD% nižji od 15%. Obnovitev AQ v vzorcih zraka se je gibala med 78,47% do 117,06%, pri čemer RSD% pod 20%. Najnižja koncentracija konice je bila identificirana kot LOQ, ki je bila v čajnih poganjkih, 0,005 mg/kg, 0,005 mg/kg in 0,5 µg/m³, v vzorcih suhega čaja in zraka. Kot je navedeno v preglednici 1, je matrica suhega čaja in čaja rahlo povečala odziv AQ, kar je privedlo do ME 109,0% in 110,9%. Kar se tiče matrice vzorcev zraka, je bil ME 196,1%.

Ravni AQ med predelavo zelenega čaja
Da bi ugotovili učinke različnih virov toplote na čaj in predelavo, smo serijo svežih listov razdelili v dve posebni skupini in ločeno predelali v dveh obdelovalnih delavnicah v istem podjetju. Ena skupina je bila dobavljena z elektriko, druga pa s premog.

Kot je prikazano na sliki 3, se je raven AQ z elektriko kot vir toplote gibala od 0,008 do 0,013 mg/kg. Med postopkom fiksacije je razbijanje čajnih listov, ki jih povzroča predelava v loncu z visoko temperaturo, povzročilo 9,5 -odstotno povečanje vod. Nato je raven AQ ostala med postopkom valjanja kljub izgubi soka, kar kaže na to, da fizični procesi morda ne bodo vplivali na raven AQ pri predelavi čaja. Po prvih korakih sušenja se je raven AQ rahlo povečala z 0,010 na 0,012 mg/kg, nato pa se je do konca ponovnega potovanja še naprej dvigala na 0,013 mg/kg. PFS, ki so bistveno pokazali spreminjanje vsakega koraka, so bili 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 v fiksaciji, valjanju, najprej sušenju in ponovnemu dresu. Rezultati PFS kažejo, da je obdelava pod električno energijo rahlo vplivala na ravni AQ v čaju.

Slika 3. Raven AQ med predelavo zelenega čaja z elektriko in premog kot toplotnim virom.
V primeru premoga kot vira toplote se je vsebnost AQ med predelavo čaja močno povečala in se povečala z 0,008 na 0,038 mg/kg. 338,9% AQ je bilo v postopku fiksacije povečano in doseglo 0,037 mg/kg, kar je daleč preseglo MRL 0,02 mg/kg, ki ga je postavila Evropska unija. Med kotalnim fazo se je raven AQ še vedno povečala za 5,8%, čeprav je bila daleč od fiksacijskega stroja. Pri prvem sušenju in ponovnem sušenju se je vsebnost AQ povečala malo ali se nekoliko zmanjšala. PF-ji, ki uporabljajo premog kot vir toplote pri fiksaciji, kotaljenju najprej sušenja in ponovnega sušenja, so bili 4,39, 1,05, 0,93 in 1,05.

Za nadaljnjo določitev razmerja med zgorevanjem premoga in onesnaževanjem AQ so bili za oceno zraka zbrani suspendirani delci (PMS) v zraku pod obema toplotnimi viri, kot je prikazano na sliki. Raven AQ PM -jev s premogom kot toplotnim virom je bila 2,98 μg/m3, ki je bila več kot trikrat višja kot z električno energijo 0,91 μg.

Slika 4. Ravni AQ v okolju z elektriko in premog kot toplotni vir. * Kaže na pomembne razlike v ravni AQ v vzorcih (p <0,05).

Ravni AQ med predelavo čaja Oolong Oolong čaja, ki se proizvaja predvsem v Fujianu in Tajvanu, je nekakšen delno fermentirani čaj. Za nadaljnjo določitev glavnih korakov povečanja ravni AQ in učinkov različnih goriv smo hkrati naredili isto serijo svežih listov s čajem oolong s premogom in električnim hibridom na zemeljskem plinu kot toplotni viri. Ravni AQ pri predelavi čaja Oolong z uporabo različnih virov toplote so prikazane na sliki 5. Za predelavo čaja Oolong z zemeljskim plinom-električnim hibridom je trend ravni AQ stagniral pod 0,005 mg/kg, kar je bilo podobno kot v zelenem čaju z električno energijo.

Slika 5. Raven AQ med predelavo čaja Oolong z mešanico zemeljskega plina in premoga kot toplotnim virom.

Pri premogu kot viru toplote so bile ravni AQ v prvih dveh korakih, vedenja in zelene barve, v bistvu enake kot pri mešanici zemeljskega plina. Vendar pa so naslednji postopki, dokler ni fiksacija pokazal, da se je vrzel postopoma razširil, ko se je raven AQ povečala z 0,004 na 0,023 mg/kg. Raven v koraku na pakiranem koraku se je zmanjšala na 0,018 mg/kg, kar je lahko posledica izgube čajnega soka, ki odvaja nekatere onesnaževalce AQ. Po kotalni fazi se je raven v fazi sušenja povečala na 0,027 mg/kg. Pri vedenju, zeleni, fiksaciji, pakiranem valjanju in sušenju so bili PFS 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 in 1,50.

Pojav AQ v čajnih izdelkih z različnimi toplotnimi viri

To determine the effects on AQ content of tea with different heat sources, 40 tea samples from the tea workshops using electricity or coal as heat sources were analyzed, as shown in Table 2. Compared with using electricity as a heat source, coal had the most detective rates (85.0%) with the maximum AQ level of 0.064 mg/kg, indicating that it was easy to cause AQ contaminant by fumes produced by coal combustion, and a rate of V vzorcih premoga so opazili 35,0%. Najbolj opazno je imela elektrika najnižjo detektivsko in ekcijsko stopnjo 56,4% oziroma 7,7%, največja vsebnost 0,020 mg/kg.

Razprava

Na podlagi PFS med predelavo z dvema vrstama toplotnih virov je bilo jasno, da je bila fiksacija glavni korak, ki je privedel do zvišanja ravni AQ v proizvodnji čaja s premog in predelava v električni energiji rahlo vplival na vsebnost AQ v čaju. Med predelavo zelenega čaja je zgorevanje premoga v procesu fiksacije ustvarilo veliko hlapov v primerjavi z električnim ogrevanjem, kar kaže, da so morda hlapi glavni vir onesnaževal AQ iz stika s čajnimi poganjki takoj pri predelavi čaja, podobno kot postopek izpostavljenosti v vzorcih dimljenega žara [25]. Rahlo povečanje vsebnosti AQ med stopnjo valjanja je nakazovalo, da hlapi, ki jih povzroča zgorevanje premoga, ne vplivajo le na raven AQ med korakom fiksacije, ampak tudi v procesnem okolju zaradi odlaganja atmosfere. Kot vir toplote pri prvem sušenju in ponovnem sušenju je bil uporabljen tudi premog, toda v teh dveh korakih se je vsebnost AQ rahlo povečala ali rahlo zmanjšala. To je mogoče razložiti z dejstvom, da je zaprti sušilnik vročega vetra hranil čaj stran od hlapov, ki jih povzroča zgorevanje premoga [26]. Za določitev vira onesnaževal smo analizirali ravni AQ v atmosferi, kar je povzročilo pomemben razkorak med obema delavnici. Glavni razlog za to je, da bi premog, ki se uporablja v fazi fiksacije, prvega sušenja in ponovnega sušenja, ustvaril AQ med nepopolnim zgorevanjem. Ti AQ so bili nato adsorbirani v majhnih delcih trdnih snovi po zgorevanju premoga in razpršeni v zraku, kar je dvignilo raven onesnaženja AQ v okolju delavnice [15]. Sčasoma so se zaradi velike specifične površine in adsorpcijske zmogljivosti čaja ti delci nato naselili na površini čajnih listov, kar je povzročilo povečanje AQ v proizvodnji. Zato se je mislilo, da je zgorevanje premoga glavna pot, ki vodi do prekomerne kontaminacije AQ pri predelavi čaja, pri čemer so hlapi vir onesnaževanja.

Kar zadeva predelavo čaja Oolong, se je AQ pri predelavi povečal z obema toplotnima virima, vendar je bila razlika med obema toplotnima virima pomembna. Rezultati so tudi nakazovali, da je premog kot vir toplote imel pomembno vlogo pri povečanju ravni AQ, fiksacija pa je bila ocenjena kot glavni korak za povečanje kontaminacije AQ pri predelavi čaja Oolong na podlagi PFS. Med predelavo čaja Oolong z električnim hibridom z zemeljskim plinom kot toplotnim virom je trend ravni AQ stagniral pod 0,005 mg/kg, kar je bilo podobno kot v zelenem čaju z elektriko, kar kaže na to, da lahko čista energija, kot sta elektrika in zemeljski plin, zmanjša tveganje za proizvodnjo AQ onesnaževal iz predelave.

Kar zadeva teste vzorčenja, so rezultati pokazali, da je bila situacija onesnaženosti AQ slabša, če je uporaba premoga kot toplotnega vira in ne električne energije, kar bi lahko bilo posledica hlapov zaradi zgorevanja premoga, ki pride v stik s čajnimi listi in se zadržuje po delovnem mestu. Kljub temu, da je bilo očitno, da je elektrika med predelavo čaja najčistejši vir toplote, je v čajnih izdelkih še vedno obstajal onesnaževalec AQ, ki so uporabili električno energijo kot vir toplote. Razmere se zdi nekoliko podobno kot prej objavljeno delo, v katerem je bila reakcija 2-alkenalov s hidrokinoni in benzokinoni predlagana kot potencialna kemična pot [23], razlogi za to bodo raziskani v prihodnjih raziskavah.

Zaključki

V tem delu so bili možni viri onesnaženja AQ v zelenem in oolong čaju potrjeni s primerjalnimi poskusi na podlagi izboljšanih analitičnih metod GC-MS/MS. Naše ugotovitve so neposredno podpirale, da je bil glavni onesnaževalski vir visokih ravni AQ -ja, ki ga je povzročilo zgorevanje, kar ni vplivalo le na faze obdelave, ampak tudi vplivalo na delavnice. Za razliko od faze valjanja in vehanja, kjer so bile spremembe ravni AQ neopazne, so stopnje z neposrednim vključevanjem premoga in drva, kot je fiksacija, glavni postopek, ko se je kontaminacija AQ povečala zaradi količine stika med čajem in hlapi med temi fazami. Zato so bila kot vir toplote pri predelavi čaja priporočljiva čista goriva, kot sta zemeljski plin in elektrika. Poleg tega so eksperimentalni rezultati pokazali tudi, da v odsotnosti hlapov, ki nastanejo z izgorevanjem, še vedno obstajajo drugi dejavniki, ki so med predelavo čaja prispevali k sledu AQ, medtem ko so v delavnici s čistimi gorivi opazili tudi majhne količine AQ, ki jih je treba nadalje raziskati v prihodnjih raziskavah.

Materiali in metode

Reagenti, kemikalije in materiali

Standard Antraquinone (99,0%) je bil kupljen pri podjetju dr. Ehrenstorfer GmbH Company (Augsburg, Nemčija). Notranji standard D8-Anthrakinona (98,6%) je bil kupljen pri izotopih C/D/N (Quebec, Kanada). Zgodovinski natrijev sulfat (Na2SO4) in magnezijev sulfat (MGSO4) (Šanghaj, Kitajska). Florisil je dobavilo Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, Kitajska). Papir iz vlaken Mircro Glass (90 mm) je bil kupljen pri podjetju Ahlstrom-Munksjö (Helsinki, Finska).

Priprava vzorca

Vzorci zelenega čaja so bili obdelani s fiksacijo, valjanjem, najprej sušenjem in ponovnim sušenjem (z uporabo zaprte opreme), medtem ko so bili vzorci čaja Oolong predelani s sunki, izdelavo zelene (zibanje in stoječe sveže liste izmenično), fiksacijo, pakirano valjanje in sušenje. Vzorci iz vsakega koraka so bili po temeljitem mešanju zbrani trikrat pri 100 g. Vsi vzorci so bili za nadaljnjo analizo shranjeni pri –20 ° C.

Vzorce zraka smo zbrali s papirjem iz steklenih vlaken (90 mm) z uporabo srednje volumskih vzorcev (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, Kitajska) [27], ki deluje pri 100 L/min 4 ure.

Utrjene vzorce so bili z AQ pri 0,005 mg/kg, 0,010 mg/kg, 0,020 mg/kg za sveže čajne poganjke, pri 0,005 mg/kg, 0,020 mg/kg, 0,050 mg/kg za suhi čaj in 0,012 mg/kg (0,5 µg/m3 za zrak), 0,036 mg (0,5 µg za zrak), 0,036 mg (0,5 µg/m3 za zrak), 0,036 mg (0,5 µg/m3 za zrak), 0,036 mg (0,5 µg za zrak), 0,036 mg (0,5 µg/m3 za zrak), 0,036 mg (0,5 µg za zrak), 0,036 mg (0,5 µg za zrak), 0,036 mg (0,5 µg za zrak) Zračni razmah), 0,072 mg/kg (3,0 µg/m3 za vzorec zraka) za stekleni filtrirni papir. Po temeljitem tresenju so vsi vzorci ostali 12 ur, čemur so sledili koraki ekstrakcije in čiščenja.

Vsebnost vlage smo dobili tako, da smo po mešanju vsakega koraka vzeli 20 g vzorca, segrevali pri 105 ° C 1 uro, nato stehtali in ponavljali trikrat ter vzeli povprečno vrednost in jo delili s težo pred ogrevanjem.

Vzorčna ekstrakcija in čiščenje

Vzorec čaja: Ekstrakcija in čiščenje AQ iz vzorcev čaja je bila izvedena na podlagi objavljene metode Wang et al. z več prilagoditvami [21]. Na kratko smo 1,5 g vzorcev čaja najprej pomešali s 30 μl D8-AQ (2 mg/kg) in pustili 30 minut, da stojimo, nato pa dobro pomešamo z 1,5 ml deionizirane vode in pustimo, da stojimo 30 minut. 15 ml 20% acetona v N-heksanu smo dodali v vzorce čaja in sonicirali 15 minut. Nato smo vzorce vrtili z 1,0 g MGSO4 30 s in centrifugirali 5 minut, pri 11.000 vrt./min. Po premikanju na 100 ml bučk v obliki hruške smo 10 ml zgornje organske faze izhlapeli na skoraj suhost pod vakuumom pri 37 ° C. 5 ml 2,5% acetona v N-heksanu je za čiščenje ponovno raztopilo ekstrakt v bučkah v obliki hruške. Steklena stolpec (10 cm × 0,8 cm) je bila sestavljena od spodaj do zgornjega dela steklene volne in 2G flosila, ki je bila med dvema plastma 2 cm Na2SO4. Nato je 5 ml 2,5% acetona v N-heksanu predhodno opralo stolpec. Po nalaganju redisolirane raztopine smo AQ eluirali trikrat s 5 ml, 10 ml, 10 ml 2,5% acetona v N-heksanu. Kombinirane eluite smo prenesli na bučke v obliki hruške in izhlapeli na skoraj suho v vakuumu pri 37 ° C. Posušeni ostanek smo nato rekonstituirali z 1 ml 2,5% acetona v heksanu, čemur je sledila filtracija skozi 0,22 µm pore filtra. Nato smo rekonstituirano raztopino pomešali z acetonitrilom v volumskem razmerju 1: 1. Po koraku tresenja je bil za analizo GC-MS/MS uporabljen podobant.

Vzorec zraka: Polovica vlaken papirja, kaplja z 18 μl D8-AQ (2 mg/kg), je bila potopljena v 15 ml 20% acetona v N-heksanu, nato pa 15 minut sonicirana. Organsko fazo smo ločili s centrifugiranjem pri 11.000 vrt./min. 5 minut in celotno zgornjo plast odstranili v bučki v obliki hruške. Vse organske faze smo izhlapeli do skoraj suhosti pod vakuumom pri 37 ° C. 5 ml 2,5% acetona v heksanu je izvleček za čiščenje ponovno raztopilo na enak način kot v vzorcih čaja.

Analiza GC-MS/MS

Za izvajanje Analize AQ z MS Workstation različice 6.9.3 je bil uporabljen Varian 450 plinski kromatograf, opremljen z detektorjem mase Varian 300 Tandem (Varian, Walnut Creek, CA, ZDA). Za kromatografsko ločevanje smo uporabili Varian Factor Four kapilarni stolpec VF-5ms (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm). Nosilni plin, helij (> 99,999%), je bil nastavljen s konstantno hitrostjo pretoka 1,0 ml/min s trkom argona (> 99,999%). Temperatura pečice se je začela od 80 ° C in držala 1 min; Povečana pri 15 ° C/min do 240 ° C, nato pa dosegla 260 ° C pri 20 ° C/min in držala 5min. Temperatura ionskega vira je bila 210 ° C, pa tudi temperatura prenosne črte 280 ° C. Volumen injekcije je bil 1,0 μl. Pogoji MRM so prikazani v tabeli 3.

Agilent 8890 Plinski kromatograf, opremljen z masnim spektrometrom Agilent 7000D Triple Quadrupol (Agilent, Stevens Creek, CA, ZDA), je bil uporabljen za analizo čiščenja s programsko opremo Masshunter različice 10.1. Za kromatografsko ločevanje smo uporabili Agilent J&W HP-5MS GC stolpec (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm). Nosilni plin, helij (> 99,999%), je bil nastavljen s konstantno hitrostjo pretoka 2,25 ml/min s trkom nitrogena (> 99,999%). Temperatura ei ionskega vira je bila prilagojena pri 280 ° C, enako kot temperatura prenosne črte. Temperatura pečice se je začela od 80 ° C in je bila zadržana 5 minut; Dvignili za 15 ° C/min do 240 ° C, nato pa pri 25 ° C/min dosegli 280 ° C in vzdrževali 5 minut. Pogoji MRM so prikazani v tabeli 3.

Statistična analiza
Vsebnost AQ v svežih listih je bila popravljena z vsebnostjo suhe snovi z deljenjem vsebnosti vlage, da bi primerjali in analizirali ravni AQ med obdelavo.

Spremembe AQ v vzorcih čaja so bile ovrednotene s programsko opremo Microsoft Excel in IBM SPSS Statistics 20.

Faktor obdelave je bil uporabljen za opis sprememb AQ med predelavo čaja. PF = RL/RF, kjer je RF raven AQ pred korakom obdelave in RL je raven AQ po koraku obdelave. PF označuje zmanjšanje (PF <1) ali povečanje (PF> 1) v ostanku AQ med določenim korakom obdelave.

ME označuje zmanjšanje (jaz <1) ali povečanje (jaz> 1) kot odgovor na analitične instrumente, ki temelji na razmerju naklona kalibracije v matrici in topilu na naslednji način:

Me = (Slopematrix/Slopesolvent - 1) × 100%

Kadar je Slopematrix naklon kalibracijske krivulje v topilu, ki se ujema z matrico, je poklon nagib kalibracijske krivulje v topilu.

Zahvala
To delo sta podprla veliki projekt Science and Technology v provinci Zhejiang (2015C12001) in Nacionalna znanstvena fundacija Kitajske (42007354).
Konflikt interesov
Avtorji izjavljajo, da nimajo navzkrižja interesov.
Pravice in dovoljenja
Avtorske pravice: © 2022 Avtor (-e). Ekskluzivni imetnik licence Največji Academic Press, Fayetteville, GA. Ta članek je članek z odprtim dostopom, razdeljen pod licenco za dodelitev Creative Commons (CC do 4.0), obiščite https://creativeCommons.org/licenses/By/4.0/.
Reference
[1] ITC. 2021. Letni bilten statistike 2021. Https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Pregled globalne proizvodnje čaja in vpliv na industrijo azijskih gospodarskih razmer. AU Journal of Technology 5
Google Učenjak

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M et al. 2014. Karakterizacija vonjav in njihove biokemične tvorbe v zelenem čaju s postopkom shranjevanja nizke temperature. Kemija hrane 148: 388–95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
Crossref Google Učenjak

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Tri-dimimiralna veriga onesnaževanja v čajnem ekosistemu in njegovem nadzoru. Scientia Agricultura Sinica 40: 948–58
Google Učenjak

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Ekološka ocena tveganja težkih kovin in ostankov pesticidov v čajnih nasadih. Kmetijstvo 10:47 doi: 10.3390/kmetijstvo10020047
Crossref Google Učenjak

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J in sod. 2005. Kontaminacija svinca v čajnih listih in ne-edafični dejavniki, ki vplivajo na to. Kemosfera 61: 726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
Crossref Google Učenjak

[7] Owuor PO, Obaga So, Othieno C. 1990. Učinki nadmorske višine na kemično sestavo črnega čaja. Časopis za znanost o hrani in kmetijstvu 50: 9–17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
Crossref Google Učenjak

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. Policiklični aromatični ogljikovodiki (PAH) v Yerba Mate (Ilex Paraguariensis) z argentinskega trga. Aditivi in ​​onesnaževalci hrane: Del B 7: 247–53 DOI: 10.1080/19393210.2014.919963
Crossref Google Učenjak

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Določitev policikličnih aromatičnih ogljikovodikov v vzorcih hrane z avtomatizirano na cevi v trdni fazni mikroekstrakciji z visoko uspešnostjo tekočine-fluorescence. Časopis za kromatografijo A 1217: 5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
Crossref Google Učenjak

[10] Phan Thi La, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT in sod. 2020. Policiklični aromatični ogljikovodiki (PAH) v listih suhega čaja in čajnih infuzij v Vietnamu: raven kontaminacije in prehranska ocena tveganja. Okoljska geokemija in zdravje 42: 2853–63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
Crossref Google Učenjak

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. Pojav 16 EPA PAH v hrani - pregled. Policiklične aromatične spojine 35: 248–84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
Crossref Google Učenjak

[12] OMODARA NB, OLABEMIWO OM, ADEDOSU TA. 2019. Primerjava PAH -ov, ki so nastali v zalogah z drvami in ogljem, in mačmi ribami. American Journal of Food Science and Technology 7: 86–93 DOI: 10.12691/AJFST-7-3-3
Crossref Google Učenjak

[13] ZOU LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. Karakterizacija emisij policikličnih aromatičnih ogljikovodikov iz kurjenja različnih vrst drva v Avstraliji. Onesnaževanje okolja 124: 283–89 doi: 10.1016/S0269-7491 (02) 00460-8
Crossref Google Učenjak

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Freshour NL in sod. 2000. Aktivnost benzo [a] pirena in njegovih hidroksiliranih presnovkov v testu reporterja estrogenskega receptorja-α. Toksikološke znanosti 55: 320–26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
Crossref Google Učenjak

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F et al. 2018. Meritve PM in kemične sestave PM in kemične sestave iz zgorevanja premoga: posledice za postopek tvorbe ES. Okoljska znanost in tehnologija 52: 6676–85 doi: 10.1021/acs.st.7b05786
Crossref Google Učenjak

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M in sod. 2013. Določitev koncentracije policikličnih aromatičnih ogljikovodikov pri osmih blagovnih znamkah črnega čaja, ki se v Iranu uporabljajo več. International Journal of Environmental Health Engineering 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
Crossref Google Učenjak

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM in sod. 2007. Emisija oksigeniranih vrst iz zgorevanja borovega lesa in njegovega odnosa do tvorbe saje. Varnost procesa in varstvo okolja 85: 430–40 DOI: 10.1205/PSEP07020
Crossref Google Učenjak

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J in sod. 2011. Emisija oksigeniranih policikličnih aromatičnih ogljikovodikov iz zgorevanja v zaprtih prostorih. Okoljska znanost in tehnologija 45: 3459–65 doi: 10.1021/ES104364T
Crossref Google Učenjak

[19] Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC), Svetovna zdravstvena organizacija. 2014. Dizelski in bencinski izpušni motorji in nekaj nitroarenov. Mednarodna agencija za raziskovanje monografij raka o oceni rakotvornih tveganj za ljudi. Poročilo. 105: 9
[20] De Oliveira Galvão MF, De Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, De Castro Vasconcellos P in sod. 2018. Delci gorenja biomase v brazilski amazonski regiji: mutageni učinki nitro in oksi-PAH in ocena zdravstvenih tveganj. Onesnaževanje okolja 233: 960–70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
Crossref Google Učenjak

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H et al. 2018. 9,10-anthrarakinon v nasadu čaja je lahko eden od razlogov za kontaminacijo v čaju. Kemija hrane 244: 254–59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
Crossref Google Učenjak

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identifikacija 9,10-anthrakinonske kontaminacije med predelavo črnega in zelenega čaja v Indoneziji. Kemija hrane 327: 127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
Crossref Google Učenjak

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Nastajanje naftokinonov in antrakinonov z reakcijami karbonil-hidrokinona/benzokinona: potencialna pot za izvor 9,10-anthrarakinona v čaju. Kemija hrane 354: 129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
Crossref Google Učenjak

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H et al. 2022. Vnos, translokacija in presnova antracena v čajnih rastlinah. Znanost o celotnem okolju 821: 152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
Crossref Google Učenjak

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. Vpliv kajenja in žara na vsebino antrakinona (ATQ) in policikličnih aromatičnih ogljikovodikov (PAH) v salodah, ki jih tipijo Frankfurter. Časopis za kmetijsko in prehransko kemijo 67: 13998–4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
Crossref Google Učenjak

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Antrakinoni. V fenolnih spojinah v hrani: Karakterizacija in analiza, eds. Leo ml.vol. 9. Boca Raton: CRC Press. str. 130–70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-Iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrı́guez D, Querol X, et al. 2003. Nova metoda za hkratno določanje PAH in kovin v vzorcih atmosferskih delcev. Atmosfersko okolje 37: 4171–75 doi: 10.1016/s1352-2310 (03) 00523-5
Crossref Google Učenjak

O tem članku
Navedite ta članek
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H et al. 2022. 9,10-anthrakinon kontaminacija pri predelavi čaja z uporabo premoga kot toplotnega vira. Raziskava rastlin za pijače 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008