Pláže, moria a ovocie sú spoločné označenia všetkých tropických ostrovných krajín. Pre Srí Lanku, ktorá sa nachádza v Indickom oceáne, je čierny čaj nepochybne jedným z jeho jedinečných označení.Stroje na zber čajusú lokálne veľmi žiadané. Ako pôvod cejlónskeho čierneho čaju, jedného zo štyroch hlavných čiernych čajov na svete, prečo je Srí Lanka najlepším pôvodom čierneho čaju, je hlavne kvôli jeho jedinečnej geografickej polohe a klimatickým vlastnostiam.

Základ na pestovanie cejlónskeho čaju je obmedzený na centrálnu vysočinu a južné nížiny ostrovnej krajiny. Je rozdelená do siedmich hlavných výrobných oblastí podľa rôznej poľnohospodárskej geografie, klímy a terénu. Podľa rôznych nadmorských výšok sa delí do troch kategórií: horský čaj, stredný čaj a nížinný čaj. Hoci všetky druhy čajov majú rôzne vlastnosti, z hľadiska kvality je stále najlepší horský čaj.

Horský čaj na Srí Lanke sa vyrába hlavne v troch regiónoch Uva, Dimbula a Nuwara Eliya. Z hľadiska geografickej polohy sa Uwo nachádza na východnom svahu Centrálnej vysočiny, s nadmorskou výškou 900 až 1 600 metrov; Dimbula sa nachádza na západnom svahu Central Highlands a čajové záhrady vo výrobnej oblasti sú rozmiestnené v nadmorskej výške 1 100 až 1 600 metrov nad morom; a Nuwara Eli Nachádza sa v horách strednej Srí Lanky, s priemernou nadmorskou výškou 1868 metrov.

Väčšina oblastí na pestovanie čaju na Srí Lanke je vo vysokých nadmorských výškachčajový kombajnrieši lokálnu náročnosť zberu čajových lístkov včas. Práve pre špeciálnu vysokohorskú mikroklímu v týchto oblastiach sa vyrába čierny čaj Lanka. Hory sú zamračené a hmlisté a vlhkosť vzduchu a pôdy je zvýšená, čo sťažuje kondenzáciu cukrových zlúčenín vytvorených fotosyntézou pukov a listov čajovníka, celulóza sa netvorí ľahko a výhonky čajovníka môžu zostať čerstvé a jemné na dlhú dobu bez toho, aby bolo ľahké zostarnúť; okrem toho vysoké hory Les je bujný a čajovníky dostávajú svetlo na krátky čas, nízku intenzitu a rozptýlené svetlo. To prispieva k zvýšeniu obsahu dusíkatých zlúčenín v čaji, ako je chlorofyl, celkový obsah dusíka a aminokyselín, čo má vplyv na farbu, vôňu, chuť a jemnosť čaju. Je veľmi prospešné zvýšiť teplotu; teplota okolo 20 stupňov Celzia vo vysočinách Srí Lanky je vhodná teplota pre rast čajovníka; alpínska vegetácia je bujná a je tu veľa odumretých konárov a listov, ktoré tvoria na zemi hrubú vrstvu krytu. Týmto spôsobom je pôda nielen kyprá a dobre štruktúrovaná, ale aj Pôda je bohatá na organickú hmotu, ktorá poskytuje bohaté živiny pre rast čajovníka. Samozrejme, nemožno ignorovať terénnu výhodu svahovitého pozemku, ktorá prispieva k odvodneniu.

Okrem toho, tropické monzúnové klimatické charakteristiky Lanky zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri neskoršom využitístroje na praženie čajuna praženie dobrého čaju. Pretože ani v oblastiach, kde sa pestuje čaj na vysočine, nie je každý čaj rovnako kvalitný vo všetkých ročných obdobiach. Hoci čajovníky vyžadujú na svoj rast výdatné zrážky, príliš veľa nestačí. Preto, keď juhozápadný monzún v lete prináša vodnú paru z Indického oceánu do oblastí západne od vysočiny, je to čas, kedy Uwa, ležiaca na východnom svahu vysočiny, produkuje kvalitný čaj (júl-september); naopak, keď príde zima, teplé a vlhké vody Bengálskeho zálivu Keď prúdenie vzduchu pomocou severovýchodného monzúnu často zavíta do oblastí na východ od vysočiny, stane sa to obdobie, keď Dimbula a Nuwara Eliya produkujú kvalitný čaj (január až marec).

Dobrý čaj však pochádza aj zo starostlivej technológie výroby. Od zberu, preosievania, fermentácie sstroj na fermentáciu čajuaž po pečenie, každý proces určuje konečnú kvalitu čierneho čaju. Vo všeobecnosti si kvalitný cejlónsky čierny čaj vyžaduje správny čas, miesto a ľudí na výrobu. Všetky tri sú nevyhnutné.