Vedenie čajových záhrad spočíva v získavaní väčšieho množstva púčikov a listov čajovníka a ich používanístroj na prerezávanie čajuje, aby čajovníky viac klíčili. Čajovník má vlastnosť, ktorou je takzvaná „vrchná výhoda“. Keď je čajový púčik na vrchole čajovej vetvy, živiny vo vnútri čajovníka sa transportujú hlavne na vrchol, pričom najskôr zabezpečia rast a vývoj vrcholového púčika a súčasne rast bočných púčikov. je relatívne inhibovaná. V dôsledku toho sa znižuje celkový počet klíčkov čajovníka a výnos nie je vysoký. Aby sa potlačila horná dominancia čajovníka, pestovatelia čaju sa často uchyľujú k prerezávaniu, používaniuorezávač čajuna odrezanie horných špičiek a stimuláciu rastu bočných púčikov a konárov. Vo všeobecnosti sú potrebné tri alebo štyri prerezávanie od štádia semenáčika po štádium dospelosti, aby sa podporilo väčšie rozvetvenie čajovníka. Keď čajovník vstúpi do oficiálneho obdobia zberu, je potrebné ho každý alebo každý druhý rok mierne orezať, to znamená odrezať 2 až 3 centimetre konárov a listov na korune stromu a čajovník orezať. ploché, aby vytvorili oblúk alebo plochý povrch na vyberanie. To pomôže čajovníkom vyklíčiť stále rovnomernejšie, s vyšším výnosom a lepšou kvalitou, vďaka čomu je vhodný na ručný aj strojový zber.

Po rokoch zberu má čajovník na povrchu koruny vrstvu jemných konárov, ktoré často tvoria „konáriky slepačích pazúrov“ s oslabenou schopnosťou klíčenia. V tomto čase môžete použiť azastrihávač čajuna odrezanie 3 až 5 cm jemných konárov a listov na povrchu koruny. Týmto spôsobom, keď vyraší ďalšie kolo nových výhonkov, budú môcť pestovať tukové púčiky a listy.