Hlboké spracovanie čaju sa týka používania čerstvých čajových listov a hotových čajových listov ako surovín alebo používania čajových listov, odpadových produktov a zvyškov z čajových tovární ako surovín a použitia zodpovedajúcehostroje na spracovanie čajuna výrobu výrobkov obsahujúcich čaj. Výrobky obsahujúce čaj môžu byť založené na čaji alebo iných látkach.

Najprv plne využívajte čajové zdroje. Mnoho čajov, čajových škôlok a odpadu z nízkej kvality a odpadu z čaju nemá priamy odstup a v nich je veľa využiteľných zdrojov. Hlboké spracovanie z nich môže tieto zdroje plne využívať v prospech ľudstva a spoločnosti z nich môžu tiež získať ekonomické výhody. .

Druhým je obohatiť výrobky na trhu. Čaj je samozrejme veľmi dobrá vec, ale ľudia už nie sú spokojní s produktovou formou čaju ako „sušené listy“. Matha Práškový zem s aStone matcha čajový strojmilujú mladí ľudia a ľudia potrebujú obohatené čajové výrobky.

Tretím je vývoj nových funkcií. V tradičných metódach pivovaru sa nedá využiť veľa funkcií alebo účinkov čaju. Ďalším spracovaním čaju sa tieto funkcie môžu využiť cielené a účelne. Zároveň tiež spolupracuje s inými látkami pri hlbokom spracovaní, aby zohrával väčšiu úlohu.

Technológia hlbokého spracovania čaju sa dá všeobecne rozdeliť do štyroch aspektov alebo kategórií, ktoré sú: mechanické spracovanie, chemické a biochemické spracovanie, fyzické spracovanie a komplexné technické spracovanie.

Mechanické spracovanie čaju: Toto sa týka metódy spracovania, ktorá nemení základnú podstatu čaju. Jeho charakteristikou je, že mení iba vonkajšiu formu čaju, ako je vzhľad, tvar, veľkosť, aby sa uľahčilo skladovanie, varenie, dodržiavanie zdravotných noriem, krásy atď. Čajové vrecká sú typické výrobky spracované pomocoubalenie čaju. ​

Chemické a biochemické spracovanie: Vzťahuje sa na použitie chemických alebo biochemických metód na spracovanie produktov s určitými funkciami. Jeho charakteristikou je oddeliť a čistiť určité špeciálne prísady v čaji z čajových surovín na prospešné použitie. Ako napríklad séria čajových pigmentov, séria vitamínov, antiseptiká atď. ​

Fyzické spracovanie čaju: Typické výrobky zahŕňajú okamžitý čaj vyrobený pomocoubalenie prášku, konzervovaný čaj (čaj pripravený na pitie) a čaj z bubliny (modulovaný čaj). To mení tvar čajových listov a hotový produkt už nie je vo forme „listu“.

Komplexné technologické spracovanie čaju: Vzťahuje sa na komplexné využívanie vyššie uvedených technológií na výrobu výrobkov obsahujúcich čaj. Súčasné technické prostriedky zahŕňajú hlavne: spracovanie čajových liekov, spracovanie potravín čaju, inžinierstvo fermentácie čaju atď.