centový čaj, tiež známy ako voňavé plátky, je vyrobený hlavne zo zeleného čaju ako čajového základu, s kvetmi, ktoré môžu vyžarovať vôňu ako suroviny, a vyrobenýstroj na vylievanie a triedenie čaju. Výroba voňavého čaju má dlhú históriu, najmenej 700 rokov.
Čínsky voňavý čaj sa vyrába hlavne v Guangxi, Fujian, Yunnan, Sichuan a Chongqing. V roku 2018 bola produkcia jazmínu v Číne 110 800 ton. Ako jedinečný typprepracovaný čajv Číne sa voňavý čaj dlhé roky vyváža do Japonska, Spojených štátov amerických, Ruska, Nemecka a ďalších krajín a na miestnom trhu sa teší dobrej povesti.
Chemické zloženie a zdravotné funkcie voňavého čaju boli za posledných 20 rokov intenzívne skúmané v snahe odhaliť vedecké princípy, ktoré stoja za zdravotnými výhodami voňavého čaju. Vedecká komunita a masmédiá postupne začali venovať pozornosť prospešným vlastnostiam voňavého čaju, keďže pitie voňavého čaju sa spája s antioxidačnými, protirakovinovými, hypoglykemickými, hypolipidemickými, imunomodulačnými a neuromodulačnými účinkami.
Voňavý čaj je jedinečný druhprepracovaný čajv Číne. V súčasnosti medzi voňavé čaje patrí najmä jazmínový čaj, čaj z perlovej orchidey, sladkovoňavý čaj z osmantu, ružový čaj a čaj z medovky atď.
Medzi nimi sa jazmínový čaj sústreďuje hlavne v okrese Hengxian v Guangxi, Fuzhou v Fujian, Qianwei v Sichuan a Yuanjiang v Yunnane. Čaj z perlovej orchidey sa sústreďuje hlavne v Huangshan, Anhui, Yangzhou, Jiangsu a ďalších miestach. Čaj Osmanthus sa sústreďuje hlavne v Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing a ďalších miestach. Ružový čaj sa sústreďuje hlavne v Guangdongu a Fujiane a ďalších miestach. Čaj zo zimolezu sa koncentruje hlavne v Hunan Longhui a Sichuan Guangyuan.
V dávnych dobách sa hovorilo, že „piť čaj je najlepší a piť kvety najlepšie“, čo dokazuje, že voňavý čaj má v čínskej histórii vysokú reputáciu. Voňavý čaj obsahuje komplexnejšie účinné látky ako zelený čaj, pretože vybrané kvety sú bohaté na glykozidy, flavonoidy, laktóny, kumaríny, kvercetín, steroidy, terpény a ďalšie účinné látky. Voňavý čaj je zároveň medzi spotrebiteľmi hlboko milovaný pre jeho sviežu a silnú vôňu. V porovnaní so zeleným čajom je však výskum zdravotnej funkcie voňavého čaju veľmi obmedzený, čo je naliehavý smer výskumu, najmä použitie modelov in vitro a in vivo na vyhodnotenie podobností a rozdielov zdravotných funkcií rôznych zástupcov vonné čaje a zelený čaj, čo prispeje k vysokej hodnote voňavého čaju. využitie a rozvoj. Veľký význam má aj výskum zdravotnej funkcie voňavého čaju v iných smeroch, ktorý pomôže rozšíriť rozsah použitia voňavého čaju. Okrem toho má vývoj voňavého čaju na základe orientácie na zdravotné funkcie pozitívny význam, ako napríklad použitie zdrojov, ako je kvet motýľa, kvet mišpule, list hluchavky, samčí kvet Eucommia eucommia a kvet kamélie pri vývoji voňavého čaju. .