Proces v národnom štandarde výroby čaju Puerh je: zber → ozelenenie → miesenie → sušenie → lisovanie a formovanie. V skutočnosti vädnutie s aStroj na vädnutie čajupred zazelenaním môže zlepšiť účinok zazelenania, znížiť horkosť a štipľavosť čajových lístkov a urobiť vyrobený čaj chutnejším a sladším. Zvädnutie je nevyhnutnou súčasťou procesu výroby čaju Puerh, ktorý nemožno ignorovať.

Vädnutie, tiež známe ako scvrknutie, rovnomerne rozložené za určitých teplotných a vlhkostných podmienok, aby sa mierne podporila aktivita enzýmov čerstvých listov, obsah materiálu prechádza miernymi fyzikálnymi a chemickými zmenami, vylučuje časť vody, takže stonky a listy vädnú, farba je tmavozelená a plyn zelenej trávy sa rozptýli a zozbierané čerstvé listy sa rozložia podľa určitej hrúbky a sušením sa čerstvé listy zdajú byť zvädnuté. V procese vädnutia dochádza na čerstvých listoch k sérii zmien: voda sa znižuje, listy zmäknú z krehkých a tvrdých, čo sa ľahko používaStroje na fixáciu čajumiesiť do tyčiniek; účinné vädnutie, takže tráva z čerstvých listov opadáva a vytvára sviežu arómu a má ovocnú alebo kvetinovú arómu a hotový čaj má jemnú chuť bez horkosti a trpkosti.

Keď vädnutie nestačí, čajové lístky majú vysoký obsah vody, slabú plasticitu, ľahko sa lámu pri miesení a dokonca strácajú čajovú šťavu. Suchý čaj je vyrobený z krátkych a pretrhnutých povrazov, viac kúskov konca, nízka chuť a štipľavosť, zakalená polievková farba a zelený spodok listov. Pri nadmernom vädnutí majú zvädnuté listy menší obsah vody, listy sú suché a tvrdé, lepkavé malé, pri miesení sa z nich ťažko stáva pásik a rozdrvený čaj pribúda. Suchý čaj vyrobený týmto spôsobom je sypaný, s väčším množstvom vločiek a slabou chuťou. Farba šedej zvädnutá nezobrazuje srsť, polievková farba spodok listov tmavý.

Mierne vädnutie čerstvých listov, znížený obsah vody, časť obsahu premeny materiálu, textúra listov zmäkne, v tomto čase môžete vstúpiť do ďalšieho procesu pomocouStroj na valcovanie čaju.