V minulosti sa produkcia svetového čaju (okrem bylinkového) viac ako zdvojnásobila, čo viedlo aj k tempu rastustroje na čajovú záhraduačajové vreckovýroby. Rýchlosť rastu produkcie čierneho čaju je vyššia ako u zeleného čaju. Veľká časť tohto rastu pochádza z ázijských krajín vďaka rastúcej spotrebe v produkčných krajinách. Aj keď je to dobrá správa, Ian Gibbs, predseda Medzinárodnej rady pre čaj, verí, že zatiaľ čo produkcia prudko vzrástla, export zostal na rovnakej úrovni.

Autori však tvrdia, že dôležitou otázkou, ktorá prispieva k poklesu spotreby čierneho čaju a ktorá nebola prediskutovaná na žiadnom zo zasadnutí Severoamerickej čajovej konferencie, je prudký nárast predaja bylinných čajov. Mladí spotrebitelia oceňujú vlastnosti, ktoré ovocné čaje, voňavé čaje a ochutené čaje prinášajú v sofistikovaných čajových súpravách. Počas pandémie Covid-19 sa predaj čaju, najmä tých, ktoré „zvyšujú imunitu“, „uvoľňujú stres“ a „pomáhajú relaxovať a upokojiť“, prudko zvýšil, pretože spotrebitelia aktívne vyhľadávajú a kupujú funkčné, zdraviu prospešné čajové produkty. Problém je v tom, že mnohé z týchto „čajov“, najmä „čajových“ produktov na zmiernenie stresu a upokojenie, neobsahujú skutočné čajové lístky. Takže zatiaľ čo globálne spoločnosti zaoberajúce sa prieskumom trhu propagujú rast globálnej „spotreby čaju“ (čaj je po vode druhým najkonzumovanejším nápojom na svete), rast sa javí ako bylinné čaje, ktoré nie sú vhodné na výrobu čierneho alebo zeleného čaju.

Okrem toho McDowall vysvetlil, že stupeň mechanizácienožnice na čaj a nožnice na živý plotsa rýchlo zvyšuje, ale na výrobu nekvalitného čaju sa používa najmä mechanizácia a mechanizácia vedie k nezamestnanosti robotníkov na zber čaju. Veľkí producenti budú pravdepodobne pokračovať v rozširovaní mechanizácie, zatiaľ čo malí producenti si nemôžu dovoliť vysoké náklady na mechanizáciu, producenti sú vytláčaní, čo spôsobí, že zanechajú čaj v prospech výnosnejších plodín, ako sú avokádo, eukalyptus atď.