තිත්තකම යනු තේ වල මුල් රසය වන නමුත් මිනිසුන්ගේ සහජ රසය යනු මිහිරි බව තුළින් සතුට ලබා ගැනීමයි. තිත්තකතාව සඳහා ප්රසිද්ධ තේ නිසා, එතරම් ජනප්රිය වන්නේ ඇයි, මිහිරි බව. ඒතේ සැකසුම් යන්ත්රයතේ කොළ සැකසීමේදී තේ වල මුල් රසය වෙනස් කරයි. තේ කෝප්පයකට ලබා දිය හැකි ඉහළම ප්රශංසාව නම්, එය මිහිරි බව නැවත ගෙනෙන අතර තරල ප්රවර්ධනය කිරීම, දුක් විඳීමෙන් පසුව ප්රීතිය ගෙන දෙයි. ඉතින් රසයෙන් පසු මිහිරි යනු කුමක්ද?

රසයෙන් පසු මිහිරි යනු කුමක්ද?

දිගු කලක් තිස්සේ සනාථ වී ඇති තේ "කටුක තේ" ලෙස හඳුන්වන පැරලෝරුවෙක්. රසයෙන් පසු ඊනියා පැණිරසයි. තේ මිහිරි හා දිවේ තරමක් කටුක වන අතර, මුඛයේ දිගු කලක් දිවේ තරමක් කටුකයි. කාලය ගෙවී යත්ම, මිහිරි බව ක්රමයෙන් තිත්තකම ඉක්මවා යන අතර අවසානයේ පැණි රසයෙන් අවසන් වේ. තේ වල රසය තුළ, එය සම්පූර්ණ වෙනසක් හා වෙනස පෙන්වයි, එය රස අංකුර වලට මහත් උද්දාමයක් ගෙන එයි. ඉන්ද්රජාලික බලපෑම.

රසයෙන් පසු තේ පැණිරසන්නේ ඇයි?

රසයෙන් පසු තේ පැණිරසන්නේ මන්ද යන්න පිළිබඳ විවිධ පර්යේෂණ න්යායන් දෙකක් තිබේ:

1. තේ කොළතේ සවි කිරීමේ යන්ත්රයමුඛ කුහරය තුළ ජල ආමතුනීය චිත්රපටයක් සෑදීමට ප්රෝටීන සමඟ සංයෝජනය විය හැකි තේ පොලිෆෙනොල්ස් අඩංගු වේ. මුඛයේ මුඛයේ ඇති දේශීය මාංශ පේශි හැකිලීම මුඛයේ ඇස්තමේන්තු කර ඇති බවට හැඟීමක් ඇති කරයි. තිත්තකම පිළිබඳ හැඟීමක් තිබේ. තේ පොලිෆෙනොල්ස්ගේ අන්තර්ගතය සුදුසු නම්, චිත්රපටයක් හෝ දෙකක් පමණක් ඇති චිත්රපටයක් හෝ ද්විමාන ස්ථර එකක් හෝ දෙකක් පමණක් ඇති චිත්රපටයක් සෑදී ඇත. මෙම චිත්රපටය මධ්යස්ථව thick න වන අතර මුලදී මුඛයේ ඇස්වලහරු රසයක් ඇත. පසුව, චිත්රපටයේ කැරලි ගසාගෙන යාමෙන් පසුව, මුඛයේ දේශීය මාංශ පේශි යථා තත්ත්වයට පත් වීමට පටන් ගන්නා අතර ඇස්ට්රිචන්ට් ගුණාංග පරිවර්තනය මඟින් ඔබට මිහිරි හා තරල පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙනු ඇත. "කෙටි, තේ පොලිෆෙනෝල්ස් සහ ප්රෝටීන් ඒකාබද්ධව තිත්තකම මිහිරි බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා සංයෝජනය කිරීම.

2.Contrast ආචරණ න්යාය

මිහිරි හා තිත්තකම සාපේක්ෂ සංකල්ප වේ. සුක්රෝස් වැනි රසකැවිලි රසයක් රස බැලූ විට, ජලය තරමක් කටුක වන අතර, කැෆේන් හා ක්විනීන් වැනි කටුක ද්රව්ය රස විඳින විට, ජලය මිහිරි බව ඔබට පෙනී යනු ඇත. මෙම සංසිද්ධිය එකිනෙකට වෙනස් බලපෑමකි. කෙටියෙන් කිවහොත්, මිහිරි බව කටුක රසයේ බලපෑම නිසා ඇති වන වාචික මායාවකි.

රසයෙන් පසු මිහිරි තේ හරහා හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

තේ වල ගුණාත්මකභාවය වෙන්කර හඳුනා ගැනීමේ එකම පදනම මිහිරි බව නොවේ. තේ කොළ මුළුමනින්ම පෙරළන්නේ තේ වල ගුණාත්මකභාවයතේ රෝල් කිරීමේ යන්ත්රයපිරිසැකසුම් කිරීමේදී සහ සුව කිරීමේ උෂ්ණත්වය නිවැරදිද යන්න, යනාදිය, සියල්ලම තේ වල මිහිරි බව බලපානු ඇත.

ඉතින්, තේ කෝප්පයක් විසින් ගෙන ආ සතුට විනිශ්චය කරන්නේ කෙසේද? ලොකු තේ සුප් එකක් ගන්න, තේ සුප් සමඟ ඔබේ මුඛය පුරවන්න, එහි කහට සහ උත්තේජක ගුණාංග සෙමින් දැනේ. ගිල දැමීමෙන් පසු, දිවේ පාදයේ හෝ පහළින් ශරීර තරල හෝ දිවේ පතුලේ මන්දගාමීව මුදා හරිනු ලැබේ, එය රසයෙන් පසු දිගු මිහිරි ලෙස හැඳින්විය හැකිය.