විවිධ තේ ප්‍රභේදවල විවිධ ලක්ෂණ සහ සැකසුම් ශිල්පීය ක්‍රම ඇත. දතේ රෝලිං යන්ත්රයතේ රෝල් කිරීමේදී බහුලව භාවිතා වන මෙවලමකි. බොහෝ තේ වල පෙරළීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රධාන වශයෙන් හැඩගැන්වීම සඳහා වේ. සාමාන්යයෙන්, "සැහැල්ලු kneading" ක්රමය භාවිතා වේ. එය මූලික වශයෙන් පීඩනයකින් තොරව සම්පූර්ණ කර ඇති අතර රෝල් කිරීමේ කාලය ඉතා කෙටි වේ. තේ දළුවල ඉහළ තීරු සෑදීමේ වේගයක්, අඩු බිඳීමේ අනුපාතයක්, මුල් තේ වර්ණය පවත්වා ගැනීම සහ පෙරළීමෙන් පසු වියළි තේවල පෙනුම සම්ප්‍රදායික සෞන්දර්යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලීම මෙහි අරමුණයි.

Pu'er තේ ගුරුත්වාකර්ෂණ පෙරළීම භාවිතා කරන්නේ ඇයි? හේතු හතරක් ඇත:

පළමුව, Pu'er තේ වල භාවිතා කරන තේ කොළ වෙනස් වේ. Pu'er තේ සෑදී ඇත්තේ විශාල පත්‍ර සහිත ගස් විශේෂ වලින් නිසා එහි තේ පත්‍ර වල අංකුර ඇත්තේ කලාතුරකිනි, පත්‍ර බොහෝ දුරට ඝන සහ විශාල හැඩයෙන් යුක්ත වේ. ඔබ හරිත තේ වල සැහැල්ලු රෝලිං ක්‍රමය භාවිතා කරන්නේ නම්, එය කිසිසේත් ක්‍රියාත්මක නොවේ.

දෙවනුව, kneading උෂ්ණත්වය වෙනස් වේ. පුවර් තේ පෙරළීම හරිත තේ පෙරළීමට වඩා වෙනස් යතේ පෝච්චිය. එය සිදු කරනු ලබන්නේ යකඩ බඳුනෙන් පිටත හෝ උණ තීරු මත හෝ පුළුල් ලී පුවරුවක හෝ පිරිසිදු සිමෙන්ති පොළව මතය. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී රෝල් කර ඇත. ක්රියාවලිය.

තෙවැන්න ක්‍රියාවලි විධිවිධානවල වෙනසයි. හරිත තේ පෙරළීම තේ සැකසීමේ අවසාන පියවරයි. එය අභ්යන්තර ද්රව්යයේ සිට තේ පෙනුම දක්වා අවසන් "හැඩය" වන අතර, නිමි භාණ්ඩයේ සංකල්පය වේ. කෙසේ වෙතත්, Pu'er තේ පෙරළීම තේ වලට ඇතුල් වීමට පෙර තේ දළු වලට පූර්ව ප්‍රතිකාරයකිතේ පැසවීම යන්ත්රයපැසවීම සඳහා. මෙම ක්‍රියාවලිය Pu'er තේ වල ඉදිරිපස ක්‍රියාවලියකි. පුවර් තේ නිමා කිරීමට පෙර තව බොහෝ දුර යා යුතුව ඇත.

හතරවනුව, Pu'er තේ තේ කොළ මතුපිට ඇති "ආරක්ෂිත පටලය" තලා දැමීම සඳහා "ගුරුත්වාකර්ෂණ අතුල්ලමින්" භාවිතා කරයි, පසුව එය ස්වභාවිකව වියළන අතර වාතයේ "අත්හිටුවූ" විවිධ ක්ෂුද්‍රජීවී වෘක්ෂලතා වලට "ආක්‍රමණයට" සහ සම්පූර්ණ කිරීමට ඉඩ සලසයි. තේ වල ස්වභාවික තත්ත්වය. Pu'er තේ යටතේ පළමු "ස්වාභාවික එන්නත් කිරීම" පැසවීමට පෙර තෝරාගත් තේ දළුවල ප්‍රාථමික ඔක්සිකරණ අදියර ද වේ.

Pu'er තේ සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, හොඳම බලපෑම ලබා ගැනීම සඳහා පෙරළීමේ තීව්‍රතාවය සාධාරණව සහ දක්ෂ ලෙස පාලනය කළ යුතුය. විශේෂයෙන්ම එකම වයසට යන කාලය තුළ, විවිධ පෙරළීමේ මට්ටම් සහිත Pu'er තේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයන් සහ රසයන් ඇත.

එබැවින් වියලීමේ ක්‍රියාවලියේ "ගුරුත්වාකර්ෂණ පෙරළීම" Pu'er තේ පසුකාලීන පැසවීම සඳහා පදනම දමයි. තව ද, Pu'er තේ සෑදීමේ "පෙරළීමේ" ක්රියාවලිය එක් වරක් සම්පූර්ණ කර නැත, නමුත් කිහිප වතාවක් "පෙරළීම" - සාම්ප්රදායික ක්රියාවලිය "නැවත පෙරළීම" ලෙස හැඳින්වේ. දතේ රෝලර් යන්ත්රය"නැවත දණගැසීමේ" ක්රියාවලියේ ප්රයෝජනවත් මෙවලමක් බවට පත් වී ඇත. මෙම “නැවත දණගැස්වීමේ” අරමුණ ඇත්ත වශයෙන්ම පළමු “ස්වාභාවික එන්නත් කිරීම” සඳහා අතිරේකයක් වන අතර, අරමුණ වන්නේ Pu'er තේවල ප්‍රාථමික ඔක්සිකරණය වඩාත් හොඳින් සම්පූර්ණ කිරීමයි.