Pu'er තේ හදන විට, theතේ සවි කිරීමේ යන්ත්රයයනු බහුලව භාවිතා වන තේ සාදන යන්ත්‍රයකි. Pu'er තේ වල ගුණාත්මක භාවයේ වඩාත් තීරණාත්මක සාධකයක් වන්නේ හරිතකරණයයි. "මරා දැමීම" යන්නෙහි නිශ්චිත අර්ථය වන්නේ නැවුම් තේ දළු වල ව්‍යුහය විනාශ කිරීමයි, එවිට නැවුම් කොළවල ඇති ද්‍රව්‍ය ඉහළ උෂ්ණත්ව තත්ව යටතේ ඉක්මනින් පරිවර්තනය වී විවිධ තේවල අද්විතීය ගුණාත්මක භාවය සහ රස පදනම සැකසීමට හැකි වේ. නිම කිරීමේ උෂ්ණත්වය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. Pu'er තේ වල සුව කිරීමේ උෂ්ණත්වයට තමන්ගේම නිශ්චිත අවශ්‍යතා ඇත.

Pu'er තේ සුව කරන උෂ්ණත්වය කුමක්ද?

Pu'er තේ සුව කිරීමට නම්, නැවුම් තේ දළු වල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 80 ට වඩා වැඩි කළ යුතුය.තේ පැන් කිරීමේ යන්ත්රයකෙටි කාලයක් ඇතුළත; ප්‍රධාන කරුණු දෙකක් තිබේ: පළමුව, බඳුනේ උෂ්ණත්වය සුදුසු විය යුතු අතර, බඳුනේ උෂ්ණත්වය පහත වැටෙන විට, නැවුම් කොළවල උෂ්ණත්වය ඉක්මනින් ඉහළ නැංවිය යුතුය; දෙවනුව, අපි ප්‍රවීණ විය යුතු අතර “හැරීම”, “නීරස”, “සෙලවීම” සහ “විසි කිරීම” යන අක්ෂර හතරේ සම්භාව්‍ය ප්‍රගුණ කළ යුතුය. "හැරීම", "smother", "සොලවන්න" සහ "විසි කිරීම" කවදාද? "බඳුනෙහි උෂ්ණත්වය සහ තේවල උෂ්ණත්වය දැනීම අත්දැකීම සහ ස්පර්ශය මත රඳා පවතී, එවිට නැවුම් කොළවල තෙතමනය නැතිවීමේ මට්ටම අපට හඳුනාගත හැකිය."

ඉතා සැහැල්ලු හෝ අධික ලෙස සැකසීම Pu'er තේ වල ගුණාත්මක භාවයට මාරාන්තික බලපෑමක් ඇති කරයි. භාවිතා කරන්නේ කෙසේද aතේ සැකසුම් යන්ත්රය?

හරිතකරණය ඉතා සැහැල්ලු නම්, එය තේ වල ඇති ක්‍රියාකාරී එන්සයිම අක්‍රිය කිරීමට නොහැකි වනු ඇති අතර, තේ වල ඇති සුවඳ ද්‍රව්‍ය ඵලදායී ලෙස මුදා හැරීමට එයට නොහැකි වනු ඇත, එය පසු අවධියේදී තේ රසය ඉතා ශක්තිමත් කරයි. තේ වල රසය කෙරෙහි යම් බලපෑමක් ඇති කරයි.

එබැවින්, භාවිතා කරන විටතේ සවි කිරීමේ යන්ත්රෝපකරණ, ඔබ ප්රවේශමෙන් තේ නැරඹීමට අවශ්යයි. කොළ මෘදු හා මෘදු වන අතර අඩු ජල අන්තර්ගතයක් තිබේ නම්, සවි කිරීමේ මට්ටම මධ්යස්ථ ලෙස අඩු කළ හැකිය; කොළ තද සහ ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් තිබේ නම්, සවි කිරීම වඩා බර විය යුතුය.