තේ ගැන කතා කරන විට, අපි බොහෝ විට සම්පූර්ණ පැසවීම, අර්ධ පැසවීම සහ සැහැල්ලු පැසවීම ගැන කතා කරමු. දපැසවීම යන්ත්රයතේ පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී බහුලව භාවිතා වන සැකසුම් යන්ත්‍රයකි. තේ පැසවීම ගැන ඉගෙන ගනිමු.
තේ පැසවීම - ජීව විද්‍යාත්මක ඔක්සිකරණය
විවිධ පැසවීම සහ විස්තීර්ණ නිෂ්පාදන ක්‍රම අනුව චීන තේ ප්‍රධාන තේ කාණ්ඩ හයකට බෙදා ඇත. තේ වලදී, එම හරිත පත්‍රය පාලිත ජීව විද්‍යාත්මක ඔක්සිකරණය හරහා හරිත තේ, කළු තේ, ඕලොන්ග් තේ ආදිය බවට සකසනු ලැබේ, මෙම ක්‍රියාවලිය වැරදි ලෙස පැසවීම ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ක්‍රියාවලිය එන්සයිම ප්‍රතික්‍රියා මාලාවකට සමාන වන අතර සමහර විට ජීව විද්‍යාත්මක ඔක්සිකරණය ලෙස හැඳින්විය යුතුය. තේ වල ජීව විද්‍යාත්මක ඔක්සිකරණයේ ආධාරයෙන් සෛල බිත්තියට හානි වේතේ පැසවීම යන්ත්රය, සෛල බිත්තියේ ඇති ඔක්සිඩේස් කැටචින් වල ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලි මාලාවක් ප්‍රවර්ධනය කරයි.
තේ සෛල තුළ කැටචින් සෛල තරලයේ පවතින අතර ඔක්සිඩේස් ප්‍රධාන වශයෙන් සෛල බිත්තියේ පවතින අතර ප්‍රධාන වශයෙන් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් තුළ නොවේ, එබැවින් සෛල බිත්තියට හානි කළ යුතුය. පැසුණු තේ සඳහා a සමඟ පෙරළීම අවශ්‍ය වන්නේ මන්දැයි මෙය ස්වභාවිකවම පැහැදිලි කරයිතේ දළු රෝලර්. පොලිෆෙනෝල්වල ඔක්සිකරණයේ විවිධ මට්ටමට අනුව, එය සම්පූර්ණ පැසවීම, අර්ධ පැසවීම සහ සැහැල්ලු පැසවීම ලෙස බෙදිය හැකිය. කළු තේ වල, පොලිෆෙනෝල් ඔක්සිකරණ මට්ටම ඉතා ඉහළ වන අතර එය සම්පූර්ණ පැසවීම ලෙස හැඳින්වේ; ඕලොන්ග් තේ වල, පොලිෆෙනෝල් ඔක්සිකරණ මට්ටම අඩක් පමණ වන අතර එය අර්ධ පැසවීම ලෙස හැඳින්වේ.
චීන තේ වල නිතර කියන පැසවීම යන්නෙහි මූලික අර්ථය ඉහත සඳහන් වේ. කෙසේ වෙතත්, චීනයේ විවිධ තේ වර්ග, පොහොසත් සැකසුම් ශිල්පීය ක්‍රම සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රම සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ විවිධ නිර්වචන නිසා මිනිසුන් බොහෝ විට භාවිතා කරයිවිදුලි තේ පැසවීම සැකසුම් යන්ත්රයපාලිත පැසවීම සිදු කිරීමට. සමහර තේ දළු නිෂ්පාදනය සහ ගුණාත්මකව සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ජීව විද්‍යාත්මක ඔක්සිකරණය යන අර්ථයෙන් ඉහත සඳහන් පැසවීමට අමතරව, එහි එන්සයිම ප්‍රතික්‍රියාවට අමතරව, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ද සමහර සබැඳිවලට සම්බන්ධ වනු ඇත.
පසු කාලය: නොවැම්බර්-08-2023