අඳුරු තේ වල මූලික තාක්ෂණික ක්‍රියාවලිය වන්නේ හරිතකරණය, මුලික ඇනීම, පැසවීම, නැවත ඇනීම සහ පිළිස්සීමයි. අඳුරු තේ සාමාන්යයෙන් තෝරා ගනු ලැබේතේ නෙළන යන්ත්‍රතේ ගසේ පැරණි කොළ කැඩීමට. මීට අමතරව, නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී බොහෝ විට සමුච්චය වීමට හා පැසවීමට බොහෝ කාලයක් ගත වන බැවින් කොළ තෙල් සහිත කළු හෝ තද දුඹුරු බැවින් එය අඳුරු තේ ලෙස හැඳින්වේ. කළු හිසකෙස් තේ යනු විවිධ පීඩිත තේ එබීම සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වේ. නිෂ්පාදන ක්ෂේත්‍රවල සහ ශිල්පයේ වෙනස්කම් හේතුවෙන් අඳුරු තේ හුනාන් අඳුරු තේ, හුබෙයි පැරණි හරිත තේ, ටිබෙට් තේ සහ ඩයංගුයි අඳුරු තේ ලෙස බෙදිය හැකිය.
අඳුරු තේ සාදනු ලබන්නේ තේ සැකසීමේ යන්ත්‍රෝපකරණ, හරිතකරණය, රෝල් කිරීම, ගොඩගැසීම, වියළීම සහ වෙනත් ක්‍රියාවලීන් හරහා ය.
සවි කිරීම: එය භාවිතා කිරීමයිතේ සවි කිරීමේ යන්ත්රයතේ වල තිත්ත රසය අඩු වන පරිදි, අධික උෂ්ණත්වයේ දී කොළ පැහැති කොළ මරා දැමීමට.
ඇනීම: එය නිමි තේ දළු කෙඳි හෝ කැට වලට අනා ගැනීමයිතේ රෝලිං යන්ත්රය, තේ වල පෙරළීමේ හැඩය සහ පසුව පැසවීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
සැකසූ කළු තේ දීප්තිමත් සහ කළු වර්ණ, මෘදු සහ මෘදු රසය, දීප්තිමත් රතු වර්ණ, සහ සැහැල්ලු පයින් සුවඳක් ඇත. හැඩය අනුව කළු තේ වල ලිහිල් තේ සහ තද කළ තේ ඇත.
අඳුරු තේ යනු ප්‍රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි ද්‍රව්‍යවලට අමතරව විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් පසු පැසුණු තේ වර්ගයකි. කළු තේ පානය කිරීම රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සහ ආහාර චිකිත්සාව සඳහා හිතකර වන අත්යවශ්ය ඛනිජ සහ විවිධ විටමින් නැවත පිරවිය හැක.
අඳුරු තේ වල ලක්ෂණ
බොහෝ අඳුරු තේ වල භාවිතා වන නැවුම් කොළ වල අමුද්‍රව්‍ය රළු සහ පැරණි ය.
කළු තේ සැකසීමේදී, වර්ණ ගැන්වීමේ ක්රියාවලියක් පවතී.
අඳුරු තේ සියල්ලම ස්වයංක්‍රීය ක්ලේව් ක්රියාවලියක් සහ මන්දගාමී වියළීමේ ක්රියාවලියක් හරහා ගමන් කරයි.
අඳුරු තේ වල වියළි තේ වර්ණය කළු සහ තෙල් සහිත හෝ කහ දුඹුරු වේ.
කළු තේ වල රසය මෘදු හා සිනිඳුයි, පැණිරස හා සියුම් ය, උගුර රිද්මයෙන් පිරී ඇත.
කළු තේ වල සුවඳ බුලත් විට, වයස්ගත, දැවමය, ඖෂධීය, ආදිය වන අතර, එය දිගු කල් පවතින අතර පෙණ නැසීමට ඔරොත්තු දෙනවා.
කළු තේ වල සුප් වර්ණය තැඹිලි-කහ හෝ තැඹිලි-රතු වේ, සුවඳ පිරිසිදු නමුත් කහට රසකාරක නොවේ, සහ කොළ පතුලේ කහ-දුඹුරු සහ ඝන වේ.
කළු තේ ඉහළ පෙණ ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර නැවත නැවත පෙරීම සඳහා සුදුසු වේ.
අනෙකුත් තේ හා සසඳන විට අඳුරු තේ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය වඩ වඩාත් සංකීර්ණ වේ. එහි නිෂ්පාදනය පියවර පහකට බෙදා ඇත: නිම කිරීම, ආරම්භක ඇනීම, ගොඩගැසීම, නැවත ඇනීම සහ වියළීම. දතේ සැකසුම් යන්ත්‍රඑක් එක් සබැඳිය තුළ භාවිතා වන දේ වෙනස් වේ. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී, විවිධ උෂ්ණත්වය, ආර්ද්‍රතාවය සහ pH අගයන් විවිධ වික්‍රියා නිපදවන අතර එමඟින් කළු තේවල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි තීරණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
පසු කාලය: ජූලි-17-2023