චීන තේ වර්ගීකරණය

චීන තේ ලෝකයේ විශාලතම ලොව විශාලතම විවිධත්වයක් ඇති අතර එය කාණ්ඩ දෙකකට වර්ග කළ හැකිය: මූලික තේ සහ සැකසූ තේ. හරිත තේ, සුදු තේ, කහ තේ, ඕලොන්ග් තේ (හරිත තේ), කළු තේ සහ කළු තේ ඇතුළුව පැසවීම මත පදනම්ව තේ හි මූලික තේ පරතරය නොගැඹුරු සිට ගැඹුරට වෙනස් වේ. අමුද්රව්ය ලෙස මූලික තේ කොළ භාවිතා කිරීම, මල් තේ, සම්පීඩිත තේ, උපුටා ගත් තේ, පළතුරු රස කළ තේ, පලතුරු රස තේ සහ බීම වර්ග අඩංගු තේ.

තේ සැකසීම

1. හරිත තේ සැකසීම

බැදපු හරිත තේ නිෂ්පාදනය:
හරිත තේ චීනයේ වඩාත්ම පුළුල් ලෙස නිපදවන ලද තේ වර්ගයක් වන අතර, හරිත තේ නිපදවන තේ නිෂ්පාදන 18 (කලාප) ඇත. චීනයේ හරිත තේ වර්ග සිය ගණනක්, කැරලි, කෙලින්ම, පබළු හැඩැති, සර්පිලාකාර හැඩැති, පැතලි, කැටිති, මල් හැඩැති, පැතලි, කැටිති හැඩැති, ඇහිබැමි තේ සහ පර්ල් තේ, ආශ්රිත හරිත තේ.
මූලික ක්රියාවලි ප්රවාහය: වියළීම → වියළීම → වියළීම

හරිත තේ මරා දැමීමට ක්රම දෙකක් තිබේ:පෑන් බැදපු හරිත තේසහ උණුසුම් වාෂ්ප හරිත තේ. වාෂ්ප හරිත තේ "තැම්බූ හරිත තේ" ලෙස හැඳින්වේ. කලවම් කබලෙන් ලිපට, වියළීම සහ හිරු වියළීම ඇතුළු අවසාන වියළන ක්රමය අනුව වියළීම වෙනස් වේ. කලවම් කබලෙන් ලිපට "බීට් කබලෙන් ලිපට හරිත" ලෙස හැඳින්වේ "වියළීම" වියළන කොළ "ලෙස හැඳින්වේ. හිරු වියළීම" හිරු වියළීම "ලෙස හැඳින්වේ.
විවිධ හැඩයන් සහ ආකෘති සහිත සියුම් හා උසස් තත්ත්වයේ හරිත තේ, නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය අතරතුර විවිධ හැඩගැස්වීමේ ක්රම (ශිල්පීය ක්රම) මගින් සෑදී ඇත. සමහර ඒවා ඉඳිකටු වලට විකෘති වී ඇත, සමහරු පිදුරු බවට ඇඹරී ඇත, සමහරු බෝලවලට දණ ගසා, සමහරු පෙති වලට ග්රහණය කර ඇත, සමහරු දණ ගසා, සමහරක් මල් වලට බැඳ ඇත.

2. සුදු තේ සැකසීම
සුදු තේ යනු thick න අංකුර වලින් අස්වනු නෙළන ලද තේ හා විශාල සුදු තේ ප්රභේදවල කොළ බහුල ලෙස හිසකෙස් සහිතව අස්වැන්න නෙළා ගනී. තේ මල් පොහොට්ටු සහ කොළ වෙන් කොට සකස් කරනු ලැබේ.
මූලික ක්රියාවලි ප්රවාහය: නැවුම් කොළ → වියළීම → වියළීම

3. කහ තේ සැකසුම්
කහ තේ සෑදී ඇත්තේ කැක්කුමෙන් පසු එය ඔතා ගැනීමෙන්, පසුව බැදීමෙන් පසු එය ඔතා මල් පොහොට්ටු සහ කොළ කහ පැහැයට හැරීමට කබලෙන් ලිපට ඔතා. එමනිසා, කහ වීම ක්රියාවලිය සඳහා යතුරයි. උන්ග් හුනුගි උදාහරණයක් ලෙස ගැනීම,
මූලික ක්රියාවලි ප්රවාහය:මැලවීම → ආරම්භක ඇසුරුම් → නැවත කබලෙන් ලිපට → තුනක් කබලෙන් ලිපියන → ඇන්ඩ් පැතිරීම → පිළිස්සීම → ෙබ්කිං

4. ඕලොන්ග් තේ සැකසීම

ඕලොන්ග් තේ යනු හරිත තේ (නොපැහැදිලි තේ) සහ කළු තේ (සම්පුර්ණයෙන්ම පැසුණු තේ) අතර වැටෙන අර්ධ පැසුණු තේ වර්ගයකි. ඕලොන්ග් තේ වර්ග දෙකක් තිබේ: තීරු තේ සහ අර්ධගෝල තේ. අර්ධගෝලයේ තේ ඔතා දණ ගසා දණ ගසයි. ෆුජියන්හි වුයි පාෂාණ තේ, ගුවැන්ඩොං සහ තායිවානයේ සිට යුන්ෂන් බෂොන්ග් තේ යන විට තායිවානයේ සිට යුන්ෂන් බෂොන්ග් තේ අයත් වන්නේ තීරු ඕලොන්ග් තේ කාණ්ඩයට ය.
මූලික ක්රියාවලි ප්රවාහය.

5. කළු තේ සැකසීම

කළු තේ සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු තේ වලට අයත් වන අතර, ක්රියාවලියේ යතුර රතු පැහැයට හැරීමට කොළ දණ ගසන්න යුතුය. චීන කළු තේ වර්ග තුනකට බෙදා ඇත: කුඩා විවිධත්වය කළු තේ, ගොන්ග්ෆු කළු තේ සහ කැඩුණු රතු තේ.

ෂියාෂොංග් බ්ලැක් තේ නිෂ්පාදනයේ අවසාන වියළන ක්රියාවලියේදී, පයින් දැව දුම් පානය කර වියළන ලද අතර එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස පයින් දුම් පානය සුවඳකි.

මූලික ක්රියාවලිය: නැවුම් කොළ → පෙරළීම → පැසවීම → දුම්පානය සහ වියළීම

ගුංෆු බ්ලැක් තේ නිෂ්පාදනය කිරීම මධ්යස්ථ පැසවීම, මන්දගාමී බැදපු වීම සහ අඩු තාපයක් මත වියළීම වැඩි කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, qimen GongonFu කළු තේ විශේෂ ඉහළ සුවඳක් ඇත.

මූලික ක්රියාවලි ප්රවාහය: නැවුම් කොළ → පෙරළීම → පැසවීම ale පැසවීම ලොම් ගින්නෙන් බැදපු

කැඩුණු රතු තේ නිෂ්පාදනයේදී, දණගැස්වීම සහතේ කැපීමේ යන්ත්රයඑය කුඩා කැටිති කැබලිවලට කපා, මධ්යස්ථ පැසවීම සහ කාලෝචිත වියළීම අවධාරණය කෙරේ.

5. කළු තේ සැකසීම
කළු තේ සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු තේ වලට අයත් වන අතර, ක්රියාවලියේ යතුර රතු පැහැයට හැරීමට කොළ දණ ගසන්න යුතුය. චීන කළු තේ වර්ග තුනකට බෙදා ඇත: කුඩා විවිධත්වය කළු තේ, ගොන්ග්ෆු කළු තේ සහ කැඩුණු රතු තේ.
ෂියාෂොංග් බ්ලැක් තේ නිෂ්පාදනයේ අවසාන වියළන ක්රියාවලියේදී, පයින් දැව දුම් පානය කර වියළන ලද අතර එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස පයින් දුම් පානය සුවඳකි.
මූලික ක්රියාවලිය: නැවුම් කොළ → පෙරළීම → පැසවීම → දුම්පානය සහ වියළීම
ගුංෆු බ්ලැක් තේ නිෂ්පාදනය කිරීම මධ්යස්ථ පැසවීම, මන්දගාමී බැදපු වීම සහ අඩු තාපයක් මත වියළීම වැඩි කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, qimen GongonFu කළු තේ විශේෂ ඉහළ සුවඳක් ඇත.
මූලික ක්රියාවලි ප්රවාහය: නැවුම් කොළ → පෙරළීම → පැසවීම ale පැසවීම ලොම් ගින්නෙන් බැදපු
කැඩුණු රතු තේ නිපදවීමේදී, ඇඳීම සහ කැපීමේ උපකරණ කුඩා කැටිති කැබලිවලට කපා, මධ්යස්ථ පැසවීම සහ කාලෝචිත වියළීම අවධාරණය කෙරේ.
මූලික ක්රියාවලි ප්රවාහය (ගොන්ෆු බ්ලැක් තේ): වියළීම, ඇනීම, කැපීම, වියළීම