යුනාන් කළු තේ සැකසීමේ තාක්ෂණය මැලවීම, ඇනීම, පැසවීම, වියළීම සහ තේ සෑදීමට, මෘදු රසයක් සඳහා වෙනත් ක්‍රියාවලීන් හරහා ය. ඉහත ක්‍රියා පටිපාටි දිගු කලක් තිස්සේ විද්‍යාව හා තාක්‍ෂණයේ දියුණුවත් සමඟ අතින් ක්‍රියාත්මක වේතේ සැකසුම් යන්ත්රයබහුලව භාවිතා වේ.

පළමු ක්රියාවලිය: නැවුම් කොළ තෝරා ගැනීම

නෙළන ලද දළු මිනිත්තු 90 ක් ඇතුළත කළු තේ කම්හලට යැවිය යුතුය, කොළ දිගු වේලාවක් ආවරණය වීම වළක්වා ගැනීමට, කළු තේවල රසයට බලපාන රතු ඔක්සිකරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා,ඔචියායි තේ අස්වනු නෙළන යන්ත්‍රයතේ අස්වැන්න ඉක්මනින් අවසන් කළ හැකි අතර, තේ නෙලීම සඳහා දේශීය තේ ගොවීන්ගේ ප්‍රියතම මෙවලම බවට පත්ව ඇත.

දෙවන ක්රියාවලිය: මැලවීම

කළු තේ වියළන යන්ත්රයe යනු තේ එකතු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී බහුලව භාවිතා වන යන්ත්‍රයක් වන අතර, මැලවීම කළු තේවල සුවඳ සෑදීමේ වැදගත්ම ක්‍රියාවලියකි, 25 ℃ සාම්ප්‍රදායික නියත උෂ්ණත්වයේ දී පැය 8 ක් වියළීම, තේ දළු පැතිරීමේ අවශ්‍යතාවය ඉතා සිහින්, තේ දළු සම්පූර්ණයෙන්ම වාතයට නිරාවරණය විය හැකි වන පරිදි, කළු තේ යම් තරමක නැවුම් බවක් පවත්වා ගැනීම සඳහා එම අවස්ථාවේදීම ඉහළ පැණි රසයක් සහ ඉහළ සුවඳක් ඇත.

තෙවන ක්රියාවලිය: දණගැස්වීම

දණගැස්වීමේ කාලය සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 70-90 කින් පාලනය වේතේ රෝලිං යන්ත්රයතේ කොළ වල සෛලීය සංවිධානය විනාශ කළ හැකිය. හොඳ පැසවීම සඳහා ප්‍රමාණවත් kneading යනු අත්‍යවශ්‍ය කොන්දේසියකි, තේ යුෂ පිටාර ගැලීම හා බිංදු නොවන පරිදි කොළ වල සෛලීය පටක විනාශ වීමේ වේගය 80% ට වඩා වැඩි විය යුතුය.

සිව්වන ක්රියාවලිය: පැසවීම

පැය 4 ක 35 ℃ නියත උෂ්ණත්වය සම්ප්‍රදායිකතේ පැසවීම යන්ත්රයe, එවිට තේ කොළ වල වර්ණය කොළ සිට රතු දක්වා තණකොළ වායුව විසුරුවා හැරීමට! පැසවීම යනු කළු තේ වල වර්ණය, සුවඳ සහ රස ලක්ෂණ සෑදීමේ ප්‍රධාන ක්‍රියාවලියයි, වැඩි රසය සහ සුවඳ ද්‍රව්‍ය සෑදීම සඳහා හොඳ පැසවීම වැඩි තේෆ්ලැවින් සහ තෙරුබිජින් සෑදීම සඳහා වේ.

පස්වන ක්රියාවලිය: වියළීම

පැය 1 100 ℃ නියත උෂ්ණත්වය වියළීම,උණුසුම් වායු වියළන යන්ත්රයවිශාල ජල ප්‍රමාණයක් නැතිවීම, එන්සයිම ක්‍රියාකාරීත්වය ශීඝ්‍රයෙන් නිෂ්ක්‍රීය වීම වැනි ක්‍රියාවන් යටතේ තේ ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී පිටවන පරිදි බහු එන්සයිම පැසවීම නැවැත්වීමට, රැඩිකල්කරණයට සහ ඉහළ තාපාංකය සහ ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය රඳවා ගැනීමට, අද්විතීය රසය ලබා ගැනීමට හේතු වී තිබේ. කළු තේ මල් සහ පලතුරු සහ මිහිරි සුවඳ.

හයවන ක්රියාවලිය: තෝරා ගැනීම

උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනවල පිරිසිදුකම සහ සනීපාරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා තේ කොළවලට මිශ්‍ර කර ඇති බාල තේ නොවන ඇතුළත් කිරීම් අතින් ඉවත් කරන්න.

සාදන ලද කළු තේ රසයෙන් පොහොසත් වන අතර, පෙරීමෙන් පසු, අභ්යන්තර සුප් වර්ණය දීප්තිමත් වේ, සුවඳ නැවුම් සහ දිගු වේ, රසය ඝන සහ නැවුම් වන අතර එය උත්තේජනය කරයි. යුනාන් කළු තේ කොළ පතුලේ රතු නිල ඇඳුම ටෙන්ඩර් දීප්තිමත්, ගෘහස්ථ අද්විතීය පෙරන පසු, ලෝක දෙපාර්තමේන්තුව කළු තේ වැඩ සාදරයෙන් පිළිගනිමු.