අද, මාර්ග අද්දර සංචාරකයින්ට නොමිලේ 'කුප්පාවක්' පිරිනමයි, නමුත් තේ සමඟ රටේ සම්බන්ධතාවය වසර දහස් ගණනක් ඈතට දිව යයි.
ඕස්ට්‍රේලියාවේ සැතපුම් 9,000 අධිවේගී මාර්ගය 1 දිගේ - රටේ සියලුම ප්‍රධාන නගර සම්බන්ධ කරන සහ ලෝකයේ දිගම ජාතික මහා මාර්ගය වන තාර පටියක් - විවේක නැවතුම් කිහිපයක් තිබේ. දිගු සති අන්තවල හෝ සති අන්තවල හෝ පාසල් විවේක කාලය තුළ, කෝප්පයක් සහ පීරිසියක් සහිත මාර්ග සංඥාවක් අනුගමනය කරමින්, උණුසුම් පානයක් සොයමින් මෝටර් රථ සමූහයා වෙතින් ඉවතට ඇදී යනු ඇත.
"තේ කෝප්පයක් ඕස්ට්‍රේලියානු මාර්ග සංචාරයේ ඉතා වැදගත් අංගයක්" යැයි රියදුරු රිවිවර් හි ජාතික අධ්‍යක්ෂ ඇලන් මැකෝමැක් පවසයි. "එය සැමවිටම විය, එය සැමවිටම එසේ වනු ඇත."
එම කෝප්ප බොහොමයක් සංචාරක නිවාඩු රියදුරන්ට ලබා දී ඇති අතර, පසුපස අසුනේ නොසන්සුන් දරුවන් සමඟ ප්‍රාන්තයෙන් ප්‍රාන්තයට ඇදගෙන යයි. Driver Reviver හි ප්‍රධාන ඉලක්කය වන්නේ සංචාරකයින්ට "නැවතීමට, පණ ගැන්වීමට, දිවි ගලවා ගැනීමට" සහ අනතුරු ඇඟවීම සහ ප්‍රබෝධමත්ව රිය පැදවීම දිගටම කරගෙන යාම සහතික කිරීමයි. අමතර වාසිය නම් ප්‍රජාව පිළිබඳ හැඟීමයි.
“අපි පියන දෙන්නේ නැහැ. අපි මිනිසුන් රිය පැදවීමේදී උණුසුම් පානයක් ලබා ගැනීමට උනන්දු නොකරමු, ”මැක්කෝමැක් පවසයි. "අපි මිනිසුන්ට ඔවුන් වෙබ් අඩවියේ සිටින විට නැවතී තේ කෝප්පයක් රස විඳීමට සලස්වන්නෙමු ... ඔවුන් සිටින ප්‍රදේශය ගැන තව ටිකක් ඉගෙන ගන්නෙමු."
තේ ඔස්ට්‍රේලියානු සංස්කෘතිය තුළ මුල් බැසගෙන ඇත, වසර දස දහස් ගණනක් තිස්සේ පළමු ජාතීන්ගේ ඕස්ට්‍රේලියානු ප්‍රජාවන්ගේ tinctures සහ tonics වලින්; පළමු හා දෙවන ලෝක යුද්ධ සමයේදී ඕස්ට්‍රේලියානු සහ නවසීලන්ත හමුදාවන්ට සපයන ලද යුධ කාලීන තේ සලාකවලට; දැන් වික්ටෝරියා ප්‍රාන්තයේ වගා කරන ලද ටැපියෝකා-බර බුබුලු තේ සහ ජපන් විලාසිතාවේ හරිත තේ වැනි ආසියානු තේ ප්‍රවණතා ගලා ඒම සහ සතුටින් පිළිපැදීම. එය ඔස්ට්‍රේලියාවේ නිල නොවන ජාතික ගීය ලෙස ඇතැමුන් සලකන, ඉබාගාතේ යන සංචාරකයකු පිළිබඳව ඕස්ට්‍රේලියානු බුෂ් කවියෙකු වන Banjo Paterson විසින් 1895 දී ලියන ලද "Waltzing Matilda" ගීතයේ පවා පවතී.
අන්තිමට මම ඔස්ට්‍රේලියාවට ගෙදර ගියා. තවත් දහස් ගණනක් වසංගත සංචාරක නීති මගින් අවහිර කර ඇත.
"1788 ආරම්භයේ සිට, යටත් විජිත ඕස්ට්‍රේලියාවේ සහ එහි ග්‍රාමීය හා මහානගර ආර්ථිකයේ ව්‍යාප්තියට තේ උදව් විය - මුලින් ආනයනික තේ වලට දේශීය විකල්ප සහ පසුව චීන සහ පසුව ඉන්දියාවේ තේ", සූපශාස්ත්‍ර ඉතිහාසඥ සහ සිඩ්නි ලිවිං ජැක්වි නිව්ලින් පවසයි. කෞතුකාගාර භාරකරු. “තේ, දැන් බොහෝ දෙනෙකුට ඕස්ට්‍රේලියාවේ ප්‍රජා අත්දැකීමක් විය. ද්‍රව්‍ය උගුල් පසෙකින් තබමින්, එය සියලුම පන්ති හරහා යම් ආකාරයක හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ප්‍රවේශ විය හැකි විය. කෙනෙකුට අවශ්‍ය වූයේ උතුරන වතුර පමණි. ”
1800 ගණන්වල අගභාගයේදී පබ් සහ කෝපි හවුස් ඇති වූ විට කාන්තාවන්ට සමාජීය වශයෙන් මුණගැසෙන සිඩ්නි හි වොක්ලස් හවුස් ටීරූම්ස් වැනි නගරවල අලංකාර තේ කාමරවල මෙන් වැඩ කරන පංතියේ කුටුම්භවල මුළුතැන්ගෙයෙහි තේ ප්‍රධාන අංගයක් විය. බොහෝ විට පිරිමි ආධිපත්‍යය දරන අවකාශයන්, ”නිව්ලිං පවසයි.
මෙම ස්ථානවල තේ සඳහා ගමන් කිරීම සිදුවීමක් විය. සිඩ්නි වරායේ Taronga සත්වෝද්‍යානය වැනි සංචාරක ස්ථානවල මෙන් තේ කඩ සහ "ප්‍රබෝධමත් කාමර", පවුලේ විනෝද චාරිකා සඳහා ක්ෂණික උණු වතුර පිරවූ සංචාරක ස්ථානවල මෙන්ම, දුම්රිය ස්ථානවලද තිබුණි. තේ යනු ඕස්ට්‍රේලියාවේ සංචාරක සංස්කෘතියේ “සම්පූර්ණයෙන්ම” කොටසක් බව නිව්ලිං පවසන අතර පොදු සමාජ අත්දැකීමේ කොටසකි.
නමුත් ඕස්ට්‍රේලියාවේ දේශගුණය තේ වගාව සඳහා එය ඉතා සුදුසු වන අතර, සැපයුම් සහ ව්‍යුහාත්මක ගැටලු ක්ෂේත්‍රයේ වර්ධනයට පීඩා කරන බව Australian Tea Cultural Society (AUSTCS) හි ආරම්භක අධ්‍යක්ෂ ඩේවිඩ් ලියොන්ස් පවසයි.
ඔස්ට්‍රේලියාවේ වගා කරන ලද Camellia sinensis, තේ සඳහා කොළ වගා කරන ශාකය, සහ සියලු මට්ටම්වල ඉල්ලුම සපුරාලීමට බෝගයට හැකි වන පරිදි ගුණාත්මක භාවයෙන් යුත් ද්වි-ස්ථර පද්ධතියක් නිර්මාණය කිරීම කර්මාන්තයෙන් පිරී යනු දැකීමට ඔහු කැමතියි.
මේ වන විට වතු අතලොස්සක් ඇති අතර, විශාලතම තේ වගා කරන ප්‍රදේශ ඈත-උතුරු ක්වීන්ස්ලන්තයේ සහ ඊසානදිග වික්ටෝරියා හි පිහිටා ඇත. කලින් එකේ තියෙන්නේ අක්කර 790ක නෙරද වත්ත. ජනප්‍රවාදයට අනුව, කට්ටන් සොහොයුරන් හතර දෙනා - දේශයේ සම්ප්‍රදායික භාරකරුවන් වන ජිරු ජනතාව විසින් තනිකරම අල්ලාගෙන සිටි ප්‍රදේශයක පළමු සුදු පදිංචිකරුවන් - 1880 ගණන්වල බිංගිල් බොක්කෙහි තේ, කෝපි සහ පලතුරු වගාවක් ආරම්භ කළහ. ඉන්පසු කිසිවක් ඉතිරි නොවන තෙක් එය නිවර්තන කුණාටු වලින් බැට කෑවේය. 1950 ගණන්වල, ඇලන් මරුෆ් - උද්භිද විද්‍යාඥයෙක් සහ වෛද්‍යවරයෙක් - ප්‍රදේශයට ගොස් නැතිවූ තේ පැල සොයා ගත්තේය. ඔහු ක්වීන්ස්ලන්තයේ Innisfail නිවසට කැබලි රැගෙන ගිය අතර, ඔහු නෙරදා තේ වතු බවට පත් වීමට පටන් ගත්තේය.
වාර්ෂිකව තේ රාත්තල් මිලියන 3.3ක් සකසන වෙබ් අඩවියට ලොව පුරා සිටින අමුත්තන් පිළිගනිමින් නෙරදාගේ තේ කාමර මේ දිනවල අමුත්තන්ට විවෘතව ඇත. දේශීය සංචාරක ව්‍යාපාරය ප්‍රාදේශීය තේ කඩ සඳහා ද ආශීර්වාදයක් වී ඇත. නිව් සවුත් වේල්ස් හි දකුණු වෙරළ තීරයේ පිහිටි බෙරී නගරයෙහි, ප්‍රධාන වීදියට පිටුපසින් සහ වෙළඳුන් සහ ගෘහ භාණ්ඩ වෙළඳසැල් තීරුවක් අතර පිහිටා ඇති බෙරී තේ සාප්පුව - සංචාරයන් තුන් ගුණයකින් වර්ධනය වී ඇති අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සාප්පුවේ ඔවුන්ගේ කාර්ය මණ්ඩලය 5 සිට වැඩි වේ. සිට 15 දක්වා. සාප්පුව විවිධ තේ වර්ග 48ක් අලෙවි කරන අතර, ගෙදර හැදූ කේක් සහ ස්කොන් සමඟ වාඩි වී සිටින මේසවල සහ විසිතුරු තේ පෝච්චිවල ඒවා පිළිගන්වයි.
“දැන් අපේ සතියේ දවස් සති අන්තවල තිබුණා වගේ. අපට දකුණු වෙරළට තවත් අමුත්තන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ තවත් විශාල පිරිසක් වෙළඳසැල වටා ඇවිදිමින් සිටින බවයි, ”හිමිකරු පෝලිනා කොලියර් පවසයි. “මම දවසට සිඩ්නිවලින් පවා පදවාගෙන ආවා කියලා කියන අය අපිට ඉන්නවා. මට එන්න ඕන තේ සහ ස්කොන් බොන්න.'
Berry Tea Shop අවධානය යොමු කර ඇත්තේ බ්‍රිතාන්‍ය තේ සංස්කෘතියට අනුව සකස් කරන ලද ලිහිල්-පත්‍ර සහිත තේ සහ භාජන වලින් සම්පූර්ණ වූ “රට තේ අත්දැකීමක්” ලබා දීම කෙරෙහිය. තේවල ප්‍රීතිය ගැන මිනිසුන් දැනුවත් කිරීම කොලියර්ගේ එක් අරමුණකි. ඒක Grace Freitasටත් එකක්. ඇය සිය තේ සමාගම වන Tea Nomad ආරම්භ කළේ සංචාරයේ මූලික අවධානය යොමු කරමිනි. ඇය සිංගප්පූරුවේ ජීවත් වූ අතර, තේ කේන්ද්‍ර කරගත් බ්ලොග් අඩවියක් සඳහා අදහසක් සහ සංචාරය සඳහා ආශාවක් ඇතිව, ඇයගේම තේ මිශ්‍ර කිරීම අත්හදා බැලීමට ඇය තීරණය කළාය.
සිඩ්නි නගරයෙන් පිටත සිය කුඩා ව්‍යාපාරය කරගෙන යන ෆ්‍රීටාස්ට අවශ්‍ය වන්නේ ඇගේ තේ - ප්‍රොවෙන්ස්, ෂැංහයි සහ සිඩ්නි - ඔවුන් නම් කර ඇති නගරවල අත්දැකීම් සුවඳ, රසය සහ හැඟීම හරහා නිරූපණය කිරීමටයි. ෆ්‍රීටාස් කැෆේවල උණුසුම් බීම සඳහා සාමාන්‍ය ජාතික ප්‍රවේශය තුළ උත්ප්‍රාසය දකියි: තේ බෑග් නිතර භාවිතා කිරීම සහ කෝපි පිළිබඳ වැඩි අවබෝධයක් තිබීම.
“ඒ වගේම අපි හැමෝම එය පිළිගන්නවා. එය උත්ප්‍රාසාත්මක ය, ”ෆ්‍රීටාස් පවසයි. “මම කියන්නම්, අපි සැහැල්ලුවෙන් ඉන්න මිනිස්සු. ඒ වගේම මට දැනෙනවා, 'අනේ ඒක තේ පෝච්චියේ තියෙන නියම තේ කෝප්පයක්' වගේ නෙවෙයි. මිනිස්සු ඒක පිළිගන්නවා විතරයි. අපි ඒ ගැන පැමිණිලි කරන්න යන්නේ නැහැ. එය හරියට, ඔව්, එය කෝප්පයක්, ඔබ ඒ ගැන කලබල නොවන්න. ”
එය Lyons share කරන කලකිරීමකි. තේ පරිභෝජනයෙන් ගොඩනැගුණු රටක් සඳහා සහ බොහෝ ඕස්ට්‍රේලියානුවන් නිවසේ තේ පානය කරන ආකාරය ගැන එතරම් විශේෂත්වයක් දක්වන නිසා, කැෆේවල පවතින ජාතික හැඟීම්, හිතෝපදේශ අල්මාරියේ පිටුපස තේ තබන බව ලියොන්ස් පවසයි.
"මිනිසුන් කෝපි ගැන සෑම දෙයක්ම දැන ගැනීමට සහ ලස්සන කෝපි සෑදීමට එවැනි උත්සාහයක් ගනී, නමුත් තේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන් යන්නේ සාමාන්‍ය තේ බෑගය සමඟයි," ඔහු පවසයි. “ඉතින් මම කැෆේ එකක් [ලිහිල් කොළ තේ ඇති] සොයා ගත් විට, මම සෑම විටම එය විශාල දෙයක් කරමි. මම හැමවිටම ඔවුන්ට ස්තූතිවන්ත වෙනවා ටිකක් වැඩිපුර වැඩ කිරීම ගැන. ”
1950 ගණන්වලදී ලියොන්ස් පවසන්නේ, "ඕස්ට්‍රේලියාව තේ පරිභෝජනය කරන ඉහළම පාරිභෝගිකයන්ගෙන් එකකි." ඉල්ලුමට සරිලන පරිදි තේ සලාකයට ලබා දුන් අවස්ථා තිබුණි. ආයතනවල ලිහිල් තේ පෝච්චි සුලභ විය.
“1970 ගණන්වල ඔස්ට්‍රේලියාවට ආවේණික වූ තේ බෑගය, තේ සෑදීමේ චාරිත්‍රය ඉවත් කිරීම නිසා බොහෝ අපකීර්තියට පත් වුවද, නිවසේදී, රැකියා ස්ථානයේ සහ ගමන් බිමන් යන විට කෝප්පයක් සෑදීමේ පහසුව සහ පහසුව එකතු කර ඇත. ”ඉතිහාසඥ නිව්ලිං පවසයි.
2010 දී ඇගේ තේ කඩය විවෘත කිරීමට බෙරී වෙත යාමට පෙර Woolloomooloo හි ආපන ශාලාවක සම හිමිකරු වූ Collier, අනෙක් පැත්තෙන් එය කෙබඳුදැයි දනී; විශේෂයෙන් කෝපි ප්‍රධාන ක්‍රීඩාව වූ විට ලිහිල් තේ පෝච්චියක් පිළියෙළ කිරීම අභියෝගයක් විය. ඇය පවසන්නේ එය "පසු සිතුවිල්ලක්" ලෙස සලකනු ලැබූ බවයි. "දැන් මිනිසුන් තේ බෑගයක් ලබා ගැනීම ඔවුන් ඩොලර් 4 ක් හෝ ඒ සඳහා ගෙවන්නේ නම් ඉවසන්නේ නැත."
AUSTCS හි කණ්ඩායමක් රට පුරා "නිසි තේ" සපයන ස්ථාන භූ ස්ථානගත කිරීමට සංචාරකයින්ට හැකි වන යෙදුමක් මත වැඩ කරමින් සිටී. Lyons පවසන පරිදි පරමාදර්ශය වන්නේ තේ පිළිබඳ සංජානනය වෙනස් කිරීම සහ වර්ධනය වන පාරිභෝගික ඉල්ලුම සපුරාලීමයි.
Freitas සහ Lyons - වෙනත් අය අතර - ඔවුන්ගේම තේ, උණු වතුර සහ මග් සමඟ ගමන් කරන අතර ඕස්ට්‍රේලියානු පුරුදු සමඟ නියමිත වේලාවට ගලා යන කර්මාන්තයට සහාය වීම සඳහා දේශීය කැෆේ සහ තේ සාප්පු වෙත ඇදී යයි. මේ වන විට, Freitas ඕස්ට්‍රේලියාවේ වගා කරන ලද තේ සහ උද්භිද විද්‍යාව භාවිතා කරමින් ගෘහස්ථ සංචාර සහ රළු භූ දර්ශනයෙන් ආභාෂය ලැබූ තේ එකතුවක් මත වැඩ කරමින් සිටී.
"එවිට මිනිසුන් සංචාරය කරන විට ඔවුන්ගේ තේ අත්දැකීම ඉහළ නැංවීමට මෙය ගත හැකි යැයි බලාපොරොත්තු වෙමු," ඇය පවසයි. එවැනි එක් මිශ්‍රණයක් ඕස්ට්‍රේලියානු උදෑසන ආහාරය ලෙස හැඳින්වේ, එය ඔබට ඉදිරියෙන් ගමන් කරන දිනයක් දක්වා අවදි වන මොහොත වටා කේන්ද්‍රගත වේ - දිගු මාර්ග හෝ නැත.
"පිටස්තරවල සිටීම, ඔබ ඕස්ට්‍රේලියාව පුරා සංචාරය කරන විට, ස්වභාවික සුන්දරත්වය විඳිමින්, එම කඳවුරු ගිනි කප්පා හෝ උදෑසන කෝප්පය අනුභව කිරීම," ෆ්‍රීටාස් පවසයි. “ඒක විහිළුවක්; ඔබ බොහෝ අයගෙන් එම රූපයේ බොන්නේ කුමක් දැයි ඇසුවොත් ඔවුන් තේ බොන බව මම න්‍යායාත්මක කරමි. ඔවුන් කැරවාන් එකක පිටින් ඉඳගෙන ලැට් එකක් බොනවා නෙවෙයි.”
පසු කාලය: සැප්-24-2021