පැසවීමෙන් පසු කළු තේ අවශ්ය වේතේ කොළ වියළනය. පැසවීම කළු තේ නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂී අදියරකි. පැසවීමෙන් පසු, කොළ වල වර්ණය කොළ සිට රතු දක්වා වෙනස් වන අතර කළු තේ, රතු කොළ සහ රතු සුප් වල ගුණාත්මක ලක්ෂණ සාදයි. පැසවීමෙන් පසු කළු තේ ඉක්මනින් වියළා හෝ වියළා ගත යුතුය. එසේ නොමැති නම්, එය දිගු කාලයක් එකතු වුවහොත්, එය කුණු වූ සුවඳක් ඇති කරයි. වියලීමේ ක්රියාවලිය අදියර දෙකකට බෙදා ඇත: රළු ගින්නෙන් ආරම්භක වියළීම සහ සම්පූර්ණ ගින්නෙන් නැවත වියළීම.

කළු තේ වියළීම යනු ජලය ඉක්මනින් වාෂ්ප කර ගුණාත්මක බවින් යුත් වියළි බවක් ලබා ගැනීම සඳහා පැසුණු තේ පදනම අධික උෂ්ණත්වයේ දී පුළුස්සා දැමීමේ ක්‍රියාවලියකි. එහි අරමුණ තුන් ගුණයකි: එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය ඉක්මනින් අක්‍රිය කිරීමට සහ පැසවීම නැවැත්වීමට ඉහළ උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කිරීම; ජලය වාෂ්ප කිරීම, පරිමාව අඩු කිරීම, හැඩය සවි කිරීම සහ කෝණාකාර වැළැක්වීම සඳහා වියළි බව පවත්වා ගැනීම; අඩු තාපාංක තණකොළ සුවඳ බොහෝමයක් විමෝචනය කිරීම, ඉහළ තාපාංක ඇරෝමැටික ද්රව්ය තීව්ර කිරීම සහ රඳවා තබා ගැනීම සහ කළු තේවල අද්විතීය මිහිරි සුවඳ ලබා ගැනීම.

කළු තේ සාදන විට, පළමුව කළු තේ නිෂ්පාදන අවශ්‍යතා අනුව සුදුසු අංකුර සහ කොළ තෝරාගෙන නැවුම් කොළ අර්ධ වියළන තෙක් වියළා ගන්න. මෙමගින් නැවුම් පත්‍රවල තද බව වැඩි කිරීමට සහ හැඩගැස්වීමට පහසුකම් සැලසීමට සුදුසු පරිදි ජලය වාෂ්ප වීමට ඉඩ සලසයි. එවිට තේ දළු දමා ඇතතේ රෝස්ටර් යන්ත්රය200°C පමණ උෂ්ණත්වයකදී සහ කොළ සෛල වලට හානි කිරීමට සහ තේ යුෂ ස්‍රාවය කිරීම සඳහා කලවම් කර, තේ දළු තද සෘජු ලණු සාදන අතර තේ සුප් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි. තේ කොළ පසුව විශේෂ ස්ථානයක තබා ඇතතේ පැසවීම යන්ත්රයහෝ පැසවීම සඳහා පැසවීම කුටීරය, තේ කොළ රතු කොළ සහ රතු සුප් වල ලක්ෂණ වර්ධනය වන පරිදි.

අවසාන පියවර වන්නේ වියළීමයි. භාවිතා කරන්න aතේ වියළන යන්ත්රයදෙවරක් වියළීමට. පළමු වරට රළු ගින්නක් වන අතර, දෙවන වරට සම්පූර්ණ ගින්නක් ඇත. මෙමගින් කළු තේ ජලය වාෂ්ප කිරීමට, තේ කූරු තද කිරීමට, හැඩය සවි කිරීමට, වියළිව තබා ගැනීමට සහ කළු තේ විසුරුවා හැරීමට ඉඩ සලසයි. තේ වල ඇති හරිත රසය කළු තේ වල අද්විතීය මිහිරි සුවඳ රඳවා තබා ගනී.