සම්පූර්ණයෙන්ම පැසවීම සඳහා වූ කළු තේ ලෝකයේ වඩාත්ම පරිභෝජනය කරන තේ වේ. සැකසෙමින් තිබියදී, තේ දණ්ඩවල අඩංගු ද්රව්යවල සංකීර්ණ ආලේඛ්ය චාරිකා හා සෞඛ්ය ආනයනවල සංකීර්ණ ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා ඇති කරන, පෙරළීම, පෙරළීම හා පැසවීම සිදු කළ යුතුය. මෑතකදී, මහාචාර්ය වැන්ග් යූෆීගේ කෘෂිකර්ම විද්යාලයේ සහ බ්ලූජියැං විශ්ව විද්යාලයේ කෘෂිකර්ම විද්යාලයේ සහ ජෛව තාක්ෂණ විද්යාව විසින් මෙහෙයවන ලද පර්යේෂණ කණ්ඩායම කළු තේවල ගුණාත්මකභාවය ගොඩනැගීම සහ සෞඛ්ය ක්රියාකාරිත්වය අනුව ප්රගතියක් ලබා තිබේ.

ශුන්ය කළු තේ වල අස්ථාවර හා අස්ථාවර නොවන කළු තේවල විවිධ සැකසුම් පරාමිතීන්වල බලපෑම පිළිවෙලින් සිරිජුවාන් බ්ලැක් තේ වල සුවඳ සහ රසය අනුව සංවේදක හා ග්ලූටමමින් භාවිතා කිරීම මගින් පිළිවෙලින් සංවේදි ඇගයීම සහ පරිවෘත්තීය භාවිතය පිළිවෙලින් සොයා ගන්නා ලදී. අල්., lwt -ආහාර විද්යාව හා තාක්ෂණය, 2020). පසුකාලීන අධ්යයනයන්හි ඔක්සිජන් සාන්ද්රණයන් මගින් සක්සෙන්ගන් සාන්ද්රණයන්, ෆ්ලේවොනොනොයිඩ් ග්ලයිකොසයිඩ් සහ ෆීනොලික් අම්ල ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර, කන්තිබයික හා තිත්තකම අඩු කිරීම සහ උමාමි තීව්රතාව අඩු කිරීම සඳහා කළු තේ සෑදීම සඳහා සුදුසුකම් පිළිබඳ නව තීක්ෂ්ණ බුද්ධියක්. මෙම පර්යේෂණ සොයාගැනීම් "ඔක්සිජන් ප්රින්දු පැසවීම යන මාතෘකාව යටතේ පළ වූ" ජර්නලයේ ඇති කටුක හා ඇස්ට්රිං පරිවෘත්තීය "ආහාර පර්යේෂණ ජාත්යන්තරය2021 ජූලි මාසයේදී.

සැකසීමේදී සැකසීමේදී නොගැලපෙන පරිවෘත්තීයවල කළු තේවල ගුණාත්මකභාවය හා සෞඛ්ය ක්රියාකාරිත්වය යන දෙකටම බලපායි. 2021 නොවැම්බරයේදී කණ්ඩායම "සිරිජුවාන් බ්ලැක් තේ වල සැකසීමේදී-මිල්බොවන්ට් වෙනස් කිරීම්" යන මාතෘකාව යටතේ විවෘත ප්රවේශ ලිපියක් ප්රකාශයට පත් කළේයආහාර සහ ක්රියාකාරිත්වය. මෙම අධ්යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ ලුසීන්, ඉසූසීන් සහ කුරිරුකම අතර්, තියුණු-3 -3-ජී ග්ලැලට් (ටීඑෆ් -3-ජී), තලැලින් -3'-ගෝල්ටට් (ටීඑෆ් -3-ජී) සහ රෝල් කිරීම තුළදී ප්රධාන වශයෙන් පිහිටුවන ලදී. එපමණක් නොව, ෆ්ලේවොයිඩ් ග්ලයිකොසයිඩ්, කැටෙකින්ස් සහ ඩිමියර් කැටචින් ඔක්සිකරණය පැසවීම අතරතුර සිදුවිය. වියළීම අතරතුර ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය ආධිපත්යය දැරීය. තෆ්ලාවින්ස්, සමහර ඇමයිනෝ අම්ල සහ ෆ්ලේනොනොනොයිඩ් ග්ලයිකොයිඩ් ග්ලයිකොයිඩ් ග්ලමොනොයිඩ් ග්ලයිකොසිස්ට්, කළු තේ වල නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය වැඩිදියුණු කිරීම සහ කළු තේ වල විශේෂ කාර්යයන් ඉහළ නැංවීම තේ නිෂ්පාදන සැකසුම් සඳහා නිපුණ අදහසක් විය හැකිය.

2021 දෙසැම්බරයේදී, කණ්ඩායම "කළු තේ අංශු පෝට්-පෙන්-පෙනහි අක්ෂය හරහා මීයන් තුළ ඇති වියසඟරාවේ ජර්නලයකෘෂිකාර්මික හා ආහාර රසායන විද්යාව. මෙම අධ්යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ පී.එම්. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, එතනෝල්-ද්රාව්ය භාගයක් (එස්) සහ එතනෝල් වේගවත් භාජනයක් (ඊපී) ටයිගේ කාලයට වඩා හොඳ බලපෑමක් පෙන්නුම් කළේය. තවද, මචෝබියෝටා බද්ධ කිරීම (එෆ්එම්ටී) හෙළි කළේ බඩවැල් ක්ෂුද්රජීබෝටා තට්ටුව විසින් ආක්රමණය කිරීම ආක්රමණය කළ බවත් එහි භාගයන් පීඑම්එස් විසින් ඇති කරන ලද තුවාල සෘජුවම සමනය කිරීමට හැකි වූ බවයි. ඊට අමතරව,Lachopsiraceae_k4k41136_groupඑපීගේ ආරක්ෂාව සඳහා දායක වන මූලික බඩවැල් ක්ෂුද්ර ජීවීන් විය හැකිය. "මෙම ප්රති results ලවලින් පෙනී ගියේ දෛනිකව කළු තේ පානය කිරීම සහ එහි භාගයන්, විශේෂයෙන් ඊපී, එබැවින් මීයන්හි බඩවැල් අක්ෂය හරහා අගමැති විසින් පෙණහලු තුවාල සමනය කළ හැකි බැවිනි.