چانهه جي مختلف قسمن ۾ مختلف خاصيتون ۽ پروسيسنگ ٽيڪنالاجيون آهن. جيچانهه رولنگ مشينچانهه رولنگ ۾ عام طور تي استعمال ٿيل اوزار آهي. گھڻن چانورن جو رولنگ عمل بنيادي طور تي شڪل ڏيڻ لاء آھي. عام طور تي، "روشني گود" جو طريقو استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو بنيادي طور تي دٻاء کان سواء مڪمل ڪيو ويو آهي ۽ رولنگ وقت تمام ننڍو آهي. مقصد اهو آهي ته چانهه جي پنن کي پٽي ٺاهڻ جي اعلي شرح، گهٽ ڀڃڻ جي شرح، اصل چانهه جي رنگ کي برقرار رکڻ، ۽ خشڪ چانهه جي ظاهر ٿيڻ کان پوء روايتي جمالياتي گهرجن کي پورو ڪري ٿو.

Pu'er چانهه ڪشش ثقل رولنگ ڇو استعمال ڪري ٿي؟ چار سبب آهن:

پهرين، Pu'er چانهه ۾ استعمال ٿيل چانهه جي پنن مختلف آهن. ڇو ته Pu'er چانهه وڏين پنن سان وڻن جي نسلن مان ٺاهيو ويندو آهي، ان جي چانهه جي پنن ۾ تمام گهٽ کلون هونديون آهن، ۽ پنن گهڻو ڪري ٿلهي ۽ شڪل ۾ وڏا هوندا آهن. جيڪڏهن توهان سائي چانهه جو هلڪو رولنگ طريقو استعمال ڪندا، اهو سڀ ڪجهه ڪم نه ڪندو.

ٻيو، ڪٽڻ جو گرمي پد مختلف آهي. Pu'er چانهه جو رولنگ هڪ ۾ سائي چانهه جي رولنگ کان مختلف آهيچانهه جو برتن. اهو لوهه جي ٿانون جي ٻاهران، يا بانس جي پٽي تي، يا وڏي ڪاٺ جي تختي تي، يا صاف سيمينٽ فرش تي ڪيو ويندو آهي. اهو ڪمري جي حرارت تي ڦري ٿو. عمل.

ٽيون عمل جي ترتيبن ۾ فرق آهي. سائي چانهه جو رولنگ چانهه پروسيسنگ ۾ آخري قدم آهي. اهو آخري "شڪل" آهي اندروني مادي کان چانهه جي ظاهري تائين، ۽ مڪمل پيداوار جو تصور آهي. تنهن هوندي به، Pu'er چانهه جي رولنگ ۾ داخل ٿيڻ کان اڳ چانهه جي پنن جو هڪ پري علاج آهيچانهه fermentation مشينخمير ڪرڻ لاء. اهو عمل Pu'er چانهه جي اڳيان-آخر عملن مان هڪ آهي. پيئير چانهه جي تيار ٿيڻ کان اڳ اڃا ڊگهو رستو آهي.

چوٿون، Pu'er چانهه چانهه جي پنن جي مٿاڇري تي "حفاظتي فلم" کي ڪٽڻ لاء "ڪشش ثقل رگڻ" استعمال ڪندي آهي، ۽ پوء ان کي قدرتي طور تي خشڪ ڪري ٿو ته جيئن مختلف قسم جي مائڪروبيل فلورا "معطل" هوا ۾ "حمل" ڪرڻ ۽ مڪمل ڪرڻ جي اجازت ڏين. چانهه جي قدرتي حالت. Pu'er چانهه جي تحت پهريون "قدرتي انووليشن" پڻ خمير ٿيڻ کان اڳ چونڊيل چانهه جي پنن جو بنيادي آڪسائيڊ اسٽيج آهي.

Pu'er چانهه ٺاهڻ جي عمل ۾، بهترين اثر حاصل ڪرڻ لاء رولنگ جي شدت کي معقول ۽ مهارت سان ڪنٽرول ڪيو وڃي. خاص طور تي ساڳئي عمر جي اندر، Pu'er چانهه رولنگ جي مختلف درجي سان مڪمل طور تي مختلف ذوق ۽ ذائقو هوندو.

تنهن ڪري، سڪي وڃڻ واري عمل جو ”ڪشش ثقل رولنگ“ پوئير چانهه جي ايندڙ خمير جو بنياد رکي ٿو. ان کان علاوه، Pu'er چانهه ٺاهڻ جو "رولنگ" عمل هڪ ڀيرو مڪمل نه ڪيو ويو آهي، پر "رول" ڪيترن ئي ڀيرا - روايتي عمل کي "ري رولنگ" سڏيو ويندو آهي. جيچانهه رولر مشين"ٻيهر گونجڻ" جي عمل ۾ هڪ مفيد اوزار بڻجي چڪو آهي. هن ”ٻيهر گونجڻ“ جو مقصد اصل ۾ پهرين ”قدرتي انوڪيوليشن“ کي پورو ڪرڻ آهي، ۽ مقصد اهو آهي ته Pu'er چانهه جي ابتدائي آڪسائيڊشن کي وڌيڪ چڱيءَ ريت مڪمل ڪيو وڃي.